Italian italialainen "Limoncello" voitti paitsi italialaiset myös alkoholistiuutiset ympäri maailmaa. Syyt tähän ovat useat ja yksi ensimmäisistä, tietenkin, on juoman virkistävä sitrusmaku. Tästä vaiheesta ja lukuisista tavoista käyttää sitä: limoncelloa lisätään cocktaileihin, juo aterian aikana tai käytetään ruoansulatuskanavana.
Italialainen viina «Limoncello» kotona - resepti
Jotta irrotettaisiin maksimi maku sitruunoista, vodkaa tulisi vaatia vähintään pari kuukautta, joten ole kärsivällinen, muutama aromaattiset sitruunat ja hyvän vodkan pullo.
ainesosat:
- suuret sitruunat - 3 kpl;
- vodka - 490 ml;
- sokeri - 45 g;
- vesi 115 ml;
- sitruunamehu - 115 ml.
valmistelu
Kuori kuori aromaattisista sitruunoista, yrittäen ei tartu kappaletta valkoista massaa. Laita seos puhtaaksi säiliöksi ja kaada se vodkaan. Jätä sitruunaruoho kiinni viileydelle ja pimeydelle 40-60 päivän ajan tai kunnes sitruunankeltainen väri on täysin värjäytynyt. Infuusion aikana säiliötä, jossa on vodkaa, on ravistettava viikoittain.
Juoman infuusion päätyttyä kypsennä siirappi vedellä, sitruunamehulla ja sokerilla. Kun kiteet liukenevat, jäähdytä siirappi ja kaada se pulloon limoncelloa. Jälkeen toistuva ravistelu, jätä juoma infusoida vielä viikon, sitten kantaa ja tallentaa kylmässä.
Kuinka tehdä likööri "Limoncello" kotona vodka?
Halutessasi tehdä limoncellon maku ja väri monipuolisemmaksi, kokeile pelkästään sitruunaruohoa reseptin pohjalta, vaan myös muita sitrushedelmiä, esimerkiksi tangeriineja.
ainesosat:
- mandariinikuori - 8-10 kpl;
- sitruunankuori - 6-8 kappaletta;
- vesi 715 ml;
- sokeri 380 g;
- vodka - 740 ml.
valmistelu
Laita kaistaleet kuorelle emaloiduissa astioissa, kaada vettä, lisää sokeria ja jätä keitetyt kaikki siihen asti, kunnes kiteet liuenneet kokonaan. Yhdistä jäähdytetty siirappi vodkaan ja kaada seos lasisäiliöihin. Hyvin korkittu limoncello, jätä juoma infusoimaan 3 kuukautta, ravistamalla sisältöä viikoittain.
Kuinka juoda limoncello-likööriä?
Sitruunavesi on humalassa niin paljon kuin mahdollista jäähdytettyä (suoraan pakastimesta) puhtaana ennen aterioita tai aterian aikana tai käytetään cocktail-resepteissä.