Klassinen resepti viiniä kotona, mausteiden valinta ja juoda sitä oikein?

Jokainen amatööri gourmet-asiantuntija toistaa klassisen muokatun viinin resepti kotona, joka haluaa yllättää vieraat uudella cocktaililla. Juoma auttaa täydellisesti torjumaan vilustumista, koska se on erittäin suosittu vuoden viileässä jaksossa.

Kuinka keittää viinaa kotona?

Klassisella viljellyllä viinillä on miellyttävä maku, lämpenemisominaisuudet, jotka auttavat torjumaan kylmän, kuuman viinin ja mausteiden ensimmäisiä oireita - voimakkaita antioksidantteja, jotka vahvistavat koskemattomuutta. Jotta ei menetettäisi juoman käyttökelpoisia ominaisuuksia, on tärkeää hitsata se oikein.

1. Alkoholittomalle versiolle sekoitetun viinin koostumus perustuu kirsikka-, rypäleen- tai granaattiomenimehuun.
2. Ruoanlaittoon kuumaa cocktailia tarvitaan pieni potti tai syvä kattila. Sekoita juoma puupalalla (lusikka), kaada erikoislasit, joissa on suuri kahva, lasien määrä on vähintään 300 ml.
3. Viiniä mausteilla kuumennetaan 70-80 astetta, keitetyt enintään 5 minuuttia.
4. Tärkeät ainesosat marjatuille viineille ovat hedelmät. Tyypillisesti valinta pysähtyy sitrushedelmistä ja omenoista.
5. Makeuttaa juoma hunajaa, harvemmin sokerilla.

Mikä viini on parempaa viiniä varten?

Klassisen juoman perustana on viinistä valmistettua viiniä, ei ole järkevää vakavasti vaivautua sen valinnalla. On tärkeää, että alkoholia käytetään luotettavana valmistajana, mutta se ei välttämättä ole kallista.

1. Klassinen viinirypäleiden resepti kotona perustuu punaviiniin. Alkoholi voi olla kuiva, puoliaikainen, väkevöity.
2. Joskus erityinen maku ja voima lisää konjakkia tai rommia.
3. Valkoviini on epätavallinen partikkeleiden valmistusaine, mutta useimpien kuumien cocktailtujen suosio on jo pitkään tunnustanut.
4. Älä valitse kallista alkoholi, koska cocktailin täyttäminen mausteilla ja hedelmillä, viinin laatu häviää.

Sarja mausteita kuorrutettuun viiniin

Maustetun viinin maustamisosa on maku, joka vastaa juoman laadusta ja hyödyistä. Oikein valittu joukko mausteita luo oikean ilmapiirin ja täyttää talon epätavallisella aromilla.

1. Huurtuneiden viinien valmistuksessa tärkeä edellytys on palamattomien mausteiden käyttö, jotta juoma ei muuttuisi mutaiseksi.
2. Cinnamon-sauvat ja neilikanat ovat klassisia ainesosia joukkoon maustettuja viinirypäleitä.
3. Kardemumman ja karhunviljan jyvät lisäävät mielenkiintoisen valonlähteen juomaan.
4. Inkivääri lisää mausteen, sitä lisätään varoen.
5. Tähdet ja badyan-tähdet antavat juomalle herkän aromin ja muuttavat väriä.
6. Kuuma pippuri tekee ruskettuneesta viinistä hyvin epätavallista, sitä pitäisi lisätä hyvin vähän.
7. Hedelmättömiä viinejä on klassinen resepti , sitrushedelmiä käytetään sitruuna, appelsiini, greippi. Voit heittää omenat viipaleita. Kuivatut hedelmät täyttävät juoman epätavallisen maulla: karpalot, vadelmat ja rusinat yhdistyvät hyvin viinin kanssa.

Kuinka juoda viinaa?

Klassinen resepti kotimaassa valmistetulle viinirypäleen viinille edellyttää tietyt arkistointi- ja käyttömääräykset. Kun olet sammuttanut juoman tulipalon, sinun on pysyttävä uunissa vielä 5 minuuttia, jotta voit nauttia mausteiden maut.

1. He juovat kotiruokailua suurista lasista kahvalla, he eivät syöneet, on muodikasta käyttää suosikki kuppasi teetä.
2. Joskus cocktaasi on koristeltu kanelupuilla, lasissa pitäisi olla hedelmäviipaleita.
3. Jyryytetty viini juoksee hitaasti, nauttia kurkkumakuista ja hengittää maustettu maku.

Punaviinistä punaviiniä

Ei ole vaikea ymmärtää klassista reseptiä punaviinistä valmistetusta viinistä. Osana ainesosia on esitetty mausteisiin perustuva joukko, jota voidaan täydentää noudattamalla omia makuaikoja. Koska mausteita ei käytetä maadoitukseen, niiden on annettava aikaa jakaa tuoksu, jonka vuoksi niitä keitetään pienessä määrin vettä, ja sitten vain luodaan muokattua viiniä.

ainesosat:

• merlo - 750 ml;
• vesi 100 ml;
• kaneli - 2 tikkua;
• cloves - 4-5 silmuja;
• kardemumma - 5 jyviä;
• anis ja baden - 1 tähti;
• sitruuna - ½ kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Sauté-pannulla ne heittävät kaikki mausteet, kaada vettä. Keitä voimakasta kiehua 5-7 minuuttia.
2. Kaada viiniä, keitä 10 minuuttia, jolloin kiehuu.
3. Levitä viipaloitu sitruuna, sammuta tulipalo.
4. Viiden minuutin jäähdytyksen jälkeen lisätään sokeria, sekoitetaan, kaadetaan lasisiin ja käytetään.

Valkoviinistä valmistettu viinilasi - resepti

Epätavallinen, mutta erittäin maukas viinirypäleistä valmistettu viini on valmistettu hapan alkoholista. Usein tätä cocktailia täydennetään voimakkaammalla alkoholilla, brandyllä, konjakilla, kultaisella rumilla sopii, ne lisäävät makua kyllästymiselle. Hedelmistä mieluummin appelsiinit ja sitruunat, ja mausteet paljon parempi ei lisätä, tarpeeksi kanelia, neilikka ja kardemumma.

ainesosat:

• valkoviini 750 ml;
• sitruuna ja appelsiini - 1/2 kpl;
• kaneli - 2 tikkua;
• kynsilakka ja kardemumma - 5 kpl;
• vesi 100 ml;
• sokeri - 2 rkl. l;
• brandy - 100 ml.

valmistelu

1. Kattilassa maustetaan mausteita, kaadetaan viiniä.
2. Hämmennä kunnes kevyesti kuplitetaan, pudota leikattu hedelmä, kaada brandy, älä anna kiehua.
3. Sammuta tulipalo, heitä sokeria.
4. Levitä silmälaseihin välittömästi.

Alkoholittomat viinirypäleet - kodin resepti

Herkullisia viinirypäleitä , jotka eivät käytä alkoholia, nauttivat viinirypäleistä , joten cocktaileja voi tarjota aikuisille lapsille. Juoman valmistusmenetelmä ei eroa klassisesta, keittoprosessista ja ainesosien sarjasta on edelleen sama. Hedelmistä, omenoista, sitruunoista, voit lisätä rusinoita, ja sokerin kanssa sinun on oltava varovainen, jotta cocktaili ei tule ulos sokeriksi.

ainesosat:

• kirsikkamehua - 1 l;
• vesi 100 ml;
• kaneli - 2 kappaletta;
• cloves - 4 kpl;
• karhunvatukka, kardemumma - 5 kpl;
• rusinoita - 6-7 kappaletta;
• sitruuna - ½ kpl;
• sokeri - maun mukaan.

valmistelu

1. Kattilassa keitä mausteet vedellä.
2. Kaada mehu, keitä kiehuvaksi.
3. Heitä sitruuna ja rusinoita, kaada 5 min.
4. Tarvittaessa makeutusaine on annettava 5 minuutin infuusion jälkeen.

Mulled viini - resepti oranssi

Herkullinen ja tuoksuva viipaloitu viini, resepti appelsiinilla ja omena, valittaa kaikille aitoja herkkuja. Lisää maku ja epätavallinen maku, voit heittää vähän muscat (joka paljastaa punaviiniä) ja hieman pippuria, tämä yhdistelmä herättää koskemattomuutta ja koko organismia vahingoittamatta häntä.

ainesosat:

• saperavi - 750 ml;
• oranssi - ½ kpl;
• antonovka - 1 kpl;
• Muscat - veitsen kärjessä;
• kuuma pippuri - 1-1,5 cm;
• vesi 100 ml;
• kaneli - 2 kappaletta;
• cloves - 4 kpl;
• sokeri - 1-2 rkl. l.

valmistelu

1. Maku keitetään veteen 5 minuutin ajan.
2. Kaada viiniä, pureskella vähimmäislämpöä, ei anna voimakasta kuplia.
3. Heitä hedelmiä, sokeria, pippuria.
4. Irrota tulipalo, paina 10 minuuttia ja poista paprika.
5. Puhdistus lasissa, kuumaa.

Herkullinen viini - resepti hunajalla

Hunajainen, hunajainen viini, jossa on punaista tai valkoviiniä tai alkoholittomassa versiossa, tulee herkemmin ja tasaisemmaksi. Käytä nestemäistä hunajaa, mutta sitä ei voi lisätä kuumaan juomaan. Se, että makeutusaine on hyvin liuennut, saa siirappia hunajasta ja lämpimästä vedestä ja jo jäähdytettyyn (60-70 astetta) muunnettuun viiniin. Tämän reseptin toteuttamiseksi käytä valmiita mausteiden yhdistelmää, joten on tärkeää varmistaa, että koostumus ei sisällä maustekastikkeita.

ainesosat:

• viini - 750 ml;
• maustevalmisteiden sekoitus kuorrutettua viiniä varten - 1 rkl. l;
• kaneli - 2 kappaletta;
• greippi - 1/3 kpl;
• vihreä omena - 1 kpl;
• hunajaa - 2 rkl. l;
• vesi - 100 ml + 100 ml siirappia varten.

valmistelu

1. Lämpimästä vedestä ja hunajasta tehdään siirappi (älä keitä!).
2. Keitä 5 minuuttia kaikki mausteet, kaada viiniä.
3. Heitä ennen kiehumista, heittää hedelmiä.
4. Kun olet sammuttanut tulen, jäähdytä minuutit 5-10, kaada siirappi, sekoita.
5. Tarjoile kaatamalla suuriin lasisiin.

Jauhettu viini inkiväärillä

Kotitekoinen mulled viini on niin hyvä, että sitä voidaan keittää eri tavoin, vaihtamalla klassisen reseptin harkintasi mukaan. Mielenkiintoinen lisä cocktaileihin on tuoretta inkivääriä, lisää se varoen, jotta juoma ei tule katkera. Makeutusaineena on parempi käyttää hunajaa ja valita viini oman harkintasi mukaan: valkoinen tai punainen.

ainesosat:

• viini - 1 pullo;
• maustevalmisteiden sekoitus kuorrutettua viiniä varten - 1 rkl. l;
• kaneli - 2 kappaletta;
• oranssi - ½ kpl;
• inkivääri raastettu - 1 tl;
• hunajaa - 2 rkl. l;
• vesi - 100 ml + 100 ml siirappia varten.

valmistelu

1. Keitä mausteet veteen, kaada viiniä.
2. Voit pahentaa ennen kiehumista, heittää oranssi ja inkivääri.
3. Keitä, anna kiehua 5 minuuttia, sammuta, jäähdytä 10 minuuttia.
4. Lämpimästä vedestä ja hunajasta tehdään siirappi, kaadetaan murskattuun viiniin, sekoitetaan.
5. Tarjoile kuumaa, kaataa lasikupit.

Sangria - resepti

Sangriasta valmistettu viinilasi on täysin epätavallinen versio kuumasta cocktailista, mutta se on erittäin suosittu tällaisten juomien faneille. Tämän reseptin esiintyvyys johtuu juomien saatavuudesta, eikä tämä seikka vaikuta makuominaisuuksiin, koska mausteet ovat päällekkäin viinijuoman makun kanssa, resepti itsessään ei eroa klassisesta.

ainesosat:

• sangria - 1 litra;
• sitruuna ja appelsiini - 1/3 kpl;
• kaneli - 2 kappaletta;
• inkivääri - 1 tl;
• hunaja - 1 rkl. l;
• vesi - 100 ml + 100 ml siirappia varten;
• maustekastike viinistä - 1 rkl. l.

valmistelu

1. Keitä mausteita veteen, kaada sangria, kiehua keittolämpötilaan.
2. Laita hunajaa lämpimässä vedessä.
3. Cocktail-heittohedelmässä, piparkakutissa, keitä 5 minuuttia.
4. Irrota tulipalo, kaada siirappia 10 minuutin kuluttua, sekoita.

Monipuolinen viini monivariateissa - resepti

Kiillotetun viinin hitsaamiseksi monivaihesovittimella ei ole välttämätöntä keksiä erityistä reseptiä, minkä tahansa menetelmän voi helposti sovittaa laitteen kykyihin. Reseptiä voidaan jopa yksinkertaistaa niin paljon kuin mahdollista, lataamalla kaikki komponentit kulhoon ja kypsentämällä määrätyllä tavalla tietyn ajan. Sopivat järjestelyt kuumennetun viinin valmistamiseksi "höyry", "paistaminen", aika - enintään neljäsosa tunnista.

ainesosat:

• viini - 1 l;
• omena - 1 kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• kaneli - 3 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• sokeri - 50 g;
• inkivääri - 1 tl;
• anisee - 1 kpl;
• kardemumma - 5 kpl.

valmistelu

1. Lisää kulhoon kaikki mausteet.
2. Lisää hienonnettu hedelmä, sokeri.
3. Kaada viiniä.
4. "Höyry" -tilassa kypsennä 15 minuuttia sekoittaen, jotta voimakasta kiehuvaa ainetta ei pääse.
5. Jätä "Keep warm" -tilaan 15 minuuttia.