Monet suolakurkkujen ystävät ovat iloisia tällaisesta välipalaa kuin marinoitua kaalia ja punajuurta. Viihtyisyys on miellyttävä ensimmäisestä näytteestä, eikä sitä ole vaikea kokata. On monia reseptejä, jotka auttavat täyttämään rapeita viipaleita mausteisella aromilla, sekä pikaruokinnalla että talven suolalla.
Miten suolakalaa punajuurilla?
Marinoitua kaalia sokerijuurikkaan kanssa ei vaadi monimutkaisia ainesosia ja runsaasti aikaa. Ja jotta ruokalaji onnistuu hyvin, sinun on käytettävä pieniä temppuja. Jotkut rakastajattarijat lisäävät kirsikanlehtiä murskaamiseen, toiset - sipulit ja paprikat, toiset kokeilevat sokeriannoksia, etikkaa ja suolaa. Lautasen maku asetetaan kaaliin marinadiin juurikkaiden kanssa ja se onnistuu, jos:
- Etikka korvataan sitruunahapolla;
- laittaa juureen inkivääri;
- maku lisää sipulia.
Punajuurikalla marinoitu kaali - resepti
Tunnetuin vaihtoehto on marinoitua kaalia ja punajuurta. Viiden tunnin kuluttua peittauksen jälkeen ruokalaji voidaan maistella ja tarjota vieraille, vihannekset, jotka ovat täynnä kuumaa marinadia, säilyttävät juiciness, miellyttävän crunch. Kaalia on leikattava paloina ja leikattava valkosipulilla.
Ainekset :
- kaali - 2 kg;
- valkosipuli - 0,5 päätä;
- porkkanat - 2 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- etikka - 100 ml;
- sokeri - 100 g;
- laiha öljy - 120 g;
- suola - 30 g.
valmistelu
- Leikkaa kaali, porkkanat ja sokerijuurikkaat, hiotaan valkosipuli.
- Sekoita vihannekset ja laita ne pulloon.
- Laita suola, sokeri ja öljy lasilliseen vettä, keitä, lisää etikkaa.
- Kaada kasviseos.
- Marinoitua kaalia ja punajuurta suolaavaa suolaa 4 tuntia.
Daily kaali punajuurilla - resepti
Jos vieraat odottavat, ja valinnan täydellisyydestä ei ole tarpeeksi makeita ja hapan välipaloja, päivittäinen kaali ja sokerijuurikkaat ovat mitä tarvitaan. Marinoidut 24 tuntia, liotettu nopeasti, viipaleet osoittautuvat rapeiksi ja mausteisiksi. Pääasiallinen salaisuus - vihannesten pistokkaat on asetettava lehdistön alle, joten lehdet nostavat nopeasti marinadin.
Ainekset :
- kaali - 2 kg;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2 rkl. l;
- sokeri - 1 rkl. l;
- laiha öljy - 200 g;
- etikka - 150 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- capsicum - 1 kpl;
- paprikaherneet - 2 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kaali paloiksi, porkkanoiksi ja juurikkaiksi jauhatuksi olki, valkosipulilevyt, sekoita.
- Vedessä laimea suola, öljy, sokeri, mausteet, pippuri, keitä.
- Lisää etikka.
- Kaada vihannekset, paina lehdelle päivän.
Cabbage "Piliuska" punajuurilla - resepti instant ruoanlaittoon
Toinen alkuperäinen variantti - kaalia "Piliuska" juurikkaita, kotimaa on Georgia, jossa he kutsuvat "kaali Guriassa". Mutta Ukrainassa lautasen nimi nimitettiin "peljutkaksi", joka tarkoittaa "terälehteä" - kuntoilun ulkonäköä varten, joka myöhemmin muuttui "Piliuskaksi". On parempi ottaa Kochan valkoisilla lehdillä.
Ainekset :
- kaali - 1 pää;
- juurikas - 1 kpl;
- suolaa - 1 rkl. l;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- etikka - 150 ml;
- sokeri - 100 g;
- laiha öljy - 100 g;
- vesi - 1 l;
- peppercorns - 5 kpl.
valmistelu
- Kaali on jaettu 8 osaan.
- Porkkanaa, leikata sokerijuurikkaita, valkosipuli - viipaleita, kerrostettu.
- Vedessä, laimeaa sokeria, suolaa, voita, lisää pippuria, kypsennä 5 minuuttia.
- Kaada vihannekset.
- Jalan alla pidä lämmintä 2 päivää, sitten puhdista kylmässä.
- Marinoitua kaalia "Piliuska", jolla sokerijuurikkaat säilyttävät makuelämyksensä jopa 2 viikkoa.
Kaali koreilla marinoitujen juurikkaiden kanssa
Hyvin suosittu herkullinen marinoitua kaalia ja punajuuria - koreassa. Alkuperäinen makea-hapan maku tekee siitä erinomaisen maistella liharuokia, kuumaa. Jos noudatat mittasuhteita, salaatissa mausteissa ja mausteissa ei ole "vääristymiä", vihannekset mittaavat sekä makeutta ja etikkahappoa.
Ainekset :
- kaali - 1 haarukka;
- porkkana - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipuli - 5-6 dentiiliä;
- vesi - 1 l;
- kynsilakka - 2-3 silmuja;
- kumina - 0,5 tl;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- sokeri - 3 rkl. l;
- suolaa - 1 tl;
- laiha öljy - 100 g;
- etikka - 100 g.
valmistelu
- Leikkaa kaalia, porkkanaa ja punajuurta, kaada valkosipulia, sekoita.
- Kuumavedessä, laita öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, keitä.
- Kaada seos marinadiin, paina alas sortoa.
- Vaatii kaalia, jossa on punajuuria koreassa noin päivässä.
Kaali punajuurilla ja pikaruokakurkilla
Se on epätavallinen maku, saat marinoitua kaalia sokerijuurikkailla ja valkosipulilla, tämä vaihtoehto vetää kuumia välipaloja ystäville. Jotkut kotiopettajat laittaa murskattu juureen inkivääri, joka antaa pikantti ja mausteinen maku. Levitys suolaa suositellaan kerroksittain, on parempi tehdä se kattilassa, mutta ei purkissa.
Ainekset :
- kaali - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- juurikas - 1 kpl;
- vesi - 0,5 l;
- etikka - 30 ml;
- suola - 40 g;
- paprikaherneet - 6 kpl;
- laiha öljy - 100 g;
- sokeri - 120 g.
valmistelu
- Leikkaa kaalia sitkeillä, valkosipulilevyillä, punajuurilla ja porkkanoilla hieroen.
- Laita vesikasmppu, suola, mausteet, kiehuvat.
- Kaada seos paikoilleen.
- Marinoitua 12 tuntia.
Kaali punajuurilla marinoituna
Erinomainen ruoka pöydälle talvella - hapankaalia suurissa paloissa juurikkaiden kanssa. Jopa säilötyssä muodossa vihannekset säilyttävät rypistyä ja kylläisyyttä mehuilla. Etikka työkappaleessa ei ole välttämätöntä, useimmat omistajat haluavat korvata sen sitruunahapolla: tl 3 litraa vettä.
Ainekset :
- kaali - 2 kg;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 2 rkl. l;
- paprikaherneet - 10 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- etikka - 150 ml.
valmistelu
- Leikkaa kaali useisiin osiin, porkkanat ja sokerijuurikkaat viipaleiksi, valkosipuli levyiksi.
- Laajenna steriloidut purkit.
- Vedessä laimea suola, sokeri, mausteet ja keitä 5 minuuttia.
- Mausta etikkaa.
- Kaada seos, käännä se ylös.
- Marinoitua kaalia, punajuuria ja punajuuria valmistetaan 2 päivää.
Mausteinen kaali ja punajuuret
Alkuperäiseen makuun voidaan antaa astia, jos käytät Pekingiä tai kukkakaalia. Terävä se tehdään lisäämällä valkosipulia, kuumapippuria ja piparjuuria. Marinointi on oikeampaa lasissa tai emalilevyissä. Reseptin suolakurkkua ja punajuurikkaita mausteita on hyvin yksinkertainen.
Ainekset :
- kaali - 2 kg;
- juurikas - 1 kpl;
- piparjuuri - 50 g;
- persilja, selleri, tilli - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- kuivaa pippuria - 1/3 tl;
- sokeri - 1 rkl. l;
- suolaa - 1 rkl. l;
- etikka - 250 g;
- kuivatut lehdet - 10 kpl.
valmistelu
- Kaali, viheriö ja sokerijuurikkaat, juureksiset piparjuuret.
- Leikkaa valkosipulin kynsit puoliksi, sekoita pippuri ja vihannekset.
- Pohjalla panit laittaa tilliä ja lehtiä, päälle - seos.
- Vedessä laita suolaa ja sokeria kiehua pari minuuttia.
- Lisää etikka, kaada vihannekset.
- Marinoitua 3 päivää.
Georgian kanssa marinoitua kaalin kanssa punajuuria
Sen resepti kaalille punajuurta on saatavilla kaikissa kansallisissa ruokakulttuureissa, monet Georgian perheet piti Georgian versio. Piquant-terävyys antaa eri paprikoista koostuvan sekoituksen. Perusperäisten ainesosien määrä voi vaihdella, sitä enemmän rypäleitä lisätään, sitä runsaampi ja kauniimpi saladin väri.
Ainekset :
- juurikas - 1 kpl;
- kaali - 1 pää;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- paprika - 10 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- vesi - 1 l;
- etikka - 120 g;
- suolaa - 2 rkl. l;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Leikkaa kaali ja punajuuret ja leikkaa porkkanat.
- Kuori valkosipuli, piilota paprika.
- Sekoita kasvikset makealla pippurilla.
- Laita suola ja sokeri kiehuvaan veteen ja lisää etikka.
- Kaada seos.
- Kaali Georgian kanssa marinoituja juurikkaita 24 tuntia.
Cabbage in Armenian kanssa punajuurta - resepti
Se on suosittu kotiopettajien ja hapankaalin kanssa beets Armenian. Tässä resepti, tilli siemeniä tai siemeniä käytetään tilli sateenvarjot, niitä on helppo ostaa myymälässä ja apteekissa. Tärkeä salaisuus - luonnollinen fermentaatio, etikkaa ei ole lisätty, kun astia sisältää enintään vitamiineja.
Ainekset :
- kaali - 1 pää;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- porkkanat - 2 kpl;
- suolaa - 2 rkl. l;
- vesi - 1 l;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- tilliä - 2 rkl. l.
valmistelu
- Leikkaa kaalia palasilla, porkkanoilla ja punajuurilla - viipaleilla.
- Astioiden pohjassa on vihanneksia, päälle - kerros kaalia.
- Vedessä, laimenna suola, keitetään ja kaada vihannekset.
- Jätä 5 päivää fermentaatiota varten.
- Poista astia kylmässä.
Punajuurikkaan marinoitua punaista kaalia
Punaisen kaalin resepti ja sokerijuurikkaat viittaavat siihen, että punainen vihannekset asetetaan hieman enemmän, joten salaatin väri on voimakkaampi. Kaali voidaan leikata hyvin suuri, ja pieni kochanchiki vain jakaa. Porkkanat ja sokerijuurikkaat leikataan keskikappaleina, ja valkosipulirenkaat, tämä menetelmä säilyttää käyttökelpoisempia aineita.
Ainekset :
- kaali - 2 kg;
- juurikas - 2 kpl;
- valkosipuli - 0,5 päätä;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 3 rkl. l;
- suolaa - 3 rkl. l;
- etikka - 100 g;
- paprikaherneet - 10 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kaali, jakaa sokerijuurikkaat viipaleiksi, valkosipuli liuskoiksi.
- Sekoita, taita.
- Vedessä laimea suola, sokeri, mausteet ja keitä 10 minuuttia.
- Vedä pippuri ja laakerinlehdet, lisää etikka.
- Kaada vihannekset.