Tuoretta maissia säilytetään valitettavasti ei kauan. Kerromme tänään, kuinka maissia säilytetään kotona.
Kuinka säilyttää maissia kotona?
ainesosat:
- maissin ytimet - 700 g;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 15 g;
- suola on hieno - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten ensin valmistelemme säiliöitä säilyttämiseen: varo niitä kuumalla vedellä ja steriloidaan. Nuorista maissinputkista huolellisesti erotetaan kaikki jyvät ja pistä ne viipaleeseen hetken välein. 3. Sitten valmistamme kaatamalla: kattilassa kiehuvalla vedellä heitetään suolaa ja kaada sokeri. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Hot cans täytetään maissin ytimillä ja kaadetaan valmiiksi suolavedeksi käytännössä "olkapäille". Tämän jälkeen suljetamme purkit kannelta ja asetamme ne steriloituun noin 3 tuntia. Seuraavaksi pankit kääntyvät välittömästi ja varovasti käännä kannet alas.
Kuinka maissia voi olla?
ainesosat:
- nuori maissintähkä;
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- suola - 20 g.
valmistelu
Maissia käsitellään, me vapautetaan kuoresta ja pestään perusteellisesti. Sitten laitamme sen kattilaan kiehuvalla vedellä ja kiehua noin 5 minuuttia heikkoa tulta varten. Seuraavaksi irrota tikkuja varovasti levyyn ja jäähdytä se. Toisessa kattilassa kaada litra suodatettua vettä, heittää suola ja kiehua, kunnes se on täysin liuennut. Sitten suolaliuos jäähdytetään ja maissitangot asetetaan steriloituneisiin purkkeihin ja kaadetaan suolaveteen. Katetaan kannet ylhäältä kansiin ja asetetaan ne syvään kattilaan vedellä. Keittämisen jälkeen steriloimme ne tunnin ajan ja rullamme niitä ja annamme niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
Kuinka maissi säilytetään talvella?
ainesosat:
- maissi - 600 g;
- etikka ruokasali - 1 tl;
- laakerinlehti - 30 g;
- suola on suuri - 1 rkl. lusikka;
- puhdistettu vesi - 1 litra.
valmistelu
Maissinpähkinöitä käsitellään ja keitetään kiehuvaan veteen 20 minuutin ajan. Ota varovasti pois pannusta ja anna jäähtyä. Erikseen teemme marinoinnin: keitä vettä suolalla. Puhdas purkki heittää alas laurel lehtiä, kaada etikkaa ja laittaa cobs ylösalaisin. Tämän jälkeen täytä kaikki kuumalla marinadilla, peitä se kansiin ja steriloi se tunnin kuluttua ja kierrä se sitten ylös. Varastoimme talven koko talven kellarissa tai jääkaapissa.