Viime aikoina muiden maailman kansojen ruokien suosio on vauhdittunut, ja jotkut niistä on jo sovitettu maku mieltymyksemme mukaan. Yksi niistä on muna-rullat, jotka Korean ruokakulttuuri jakavat kanssamme. Tällaisen lautasen vaihtelut resepteissämme ovat alla.
Kuinka keittää muna rullia Korean tyyliin - resepti
ainesosat:
- Kananmuna - 1 kpl;
- soijakastike - maku;
- wasabi - maku;
- tuoretta kurkkua - 95 g;
- pehmeä juusto - 55 g;
- riisi, kypsennetty kypsennettyyn asti - 30 g.
valmistelu
Keitetyn muna-rullan keittäminen Koreassa riko kanan muna kulhoon, viiltää hieman haarukka, lisää soijakastike ja wasabi maun mukaan ja sekoita hyvin. Kaada tuloksena oleva muna-seos lämmitetyksi tapittamattomaksi tai öljytyksi tavalliseksi paistinpannulle ja paista perinteisen omenan tavoin. Valmiustilanteessa asetamme varovasti muna-pannukakkuja bambusta matolle rullille ja ylhäältä levitetään valmiiksi keitetty riisi valmis kokkiin. Ylhäältä hiomme työkappaleen pehmeää juustoa ja ohuita viipaleita tuoretta kurkkua. Taita tuote rullaksi, leikkaa se sirpaleiksi, levitä se lautaselle ja tarjoile, lisäämällä kala- ja vihanneksia.
Rolls muna-pannukakkuja kotona kana
ainesosat:
- Kananmuna - 4 kpl;
- jauhot seulottu - 120 g;
- majoneesi - 260 g;
- keitetyt kanan jalat - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 70 ml;
- suola on suuri - maku;
- pähkinät - maku;
- vihreät valita - 1 pieni nippu.
valmistelu
Aluksi tee taikina munat rullina. Munat sekoitetaan jauhotukseen, lisätään neljä rkl majoneesia, vähän suolaa ja päihitetään kevyesti halon kanssa. Nyt öljy paistinpannu ja leipoa neljä muna-pannukakkua saatu seos. Kanafileetä on keitettävä etukäteen, kunnes se on valmis, lisää mausteita maistumaan veteen ja sitten erottaa lihan luista ja leikata pieniksi paloiksi. Jauhota myös tuoreita vihanneksia ja saksanpähkinöitä, ja valkosipulin hampaat puhdistetaan ja murskataan mahdollisimman pieniksi.
Jokainen pannukakku on päällystetty rkl maajoneesia, ripottele valkosipulilla, pähkinöillä ja vihreillä, ja jakaa tasaisesti kanan. Taita pannukakkuja matolla rullina, leikkaa ne palasiksi, laita ne levylle ja voi palata.
Muna-rullia voidaan valmistaa millä tahansa muulla täyttöllä makusi ja palvella niitä aamiais-, lounas- tai illallinen.