Naudan maksa on kaikkien nykyisten tuotteiden suosituin sivutuote. Tarjolla on erilaisia ruokalajeja, ja se sisältyy myös monenlaisiin ruokiin. Se on kansainvälinen tuote, jota käytetään maailman eri kansojen keittiöissä.
Naudan maksa koostumus
Yli 70% naudan maksa koostuu vedestä. Proteiini kestää jopa 18% sen koostumuksesta. Rasvaprosentti on pieni, ei ylitä 4%. Naudan maksa koostuu valtava määrä vitamiineja , mikro- ja makro-elementtejä. Tämä maksa on runsaasti vitamiineja A, B, C, D, E, K. A-vitamiinin kehon kuukausittainen vaatimus muodostaa vain 400 grammaa naudan maksaa. Mutta tämä ei ole kaikki, mikä on rikas tuotteessa. Se sisältää aminohappoja sekä seleeniä ja tiamiinia, jotka ovat antioksidanttien johtajia. Selenium vähentää syövän riskiä ja sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä. Ja tiamiini neutraloi tupakan ja alkoholin vaikutuksen sekä optimoi aivojen prosessit.
Naudan maksan hyödylliset ominaisuudet
Naudanlihan käyttö ei ole ainoastaan vitamiineissa vaan myös pienessä määrin kaloreita. 100 grammassa tuotetta on vain 100 kcal. Nykyään yhä suositumpi on maksan ruokavalio, joka voi säästää 6 kiloa vain kahdessa viikossa. Naudan maksa on täydellisesti pilkottu eikä se sisällä paljon rasvaa. Säännöllisen fyysisen aktiivisuuden omaaville ihmisille maksa keratiini aktivoi metabolisen prosessin.
Onko naudanliha hyötyä raskaana oleville naisille? Tietenkin kyllä tämä johtuu foolihapon sisällöstä siinä. Se on lihan maksa, joka toimittaa elimelle tarpeellisen määrän rautaa, kuparia ja C-vitamiinia. Usein kysytään, mikä maksa on hyödyllisempi, naudanliha tai sianliha. Tosiasia on, että naudanlihassa on enemmän vitamiineja. Sian maksa sisältää enemmän rasvaa ja sen ominaispiirre on karvas maku.