Cholodec on jo pitkään saanut suosiota ja on tullut säännöllinen ruokalaji juhla-pöydissä. Käytännössä kaikissa maissa on resepti valmistelemaan kansallista holodtsaa, jolla on eri nimet: pähkinä, hyytelö ja muut. Tämän ruokalajin ja kylmän koostumuksen valmistelussa on monia vaihtoehtoja, mutta artikkelistamme opit sen laihdutusvaihtoehdosta.
Kylmän hyödylliset ominaisuudet
Terveellisen elämäntavan suosio on vauhdissa, joten monet ajattelevat, onko kylmä hyödyllinen. Tämän astian koostumus sisältää elementin, kuten kollageenin, proteiinin, joka on kehon sidekudosten perusta. Hän on vastuussa sidekudoksen kehityksestä ja sen terveydestä. Kollageeni auttaa palauttamaan soluja ja taistelemaan ryppyjä samalla kun hidastaa ikääntymisprosessia. Tämä elementti estää ihon kimmoisuuden ja nuoruuden menetyksen sekä ruston poistamisen. Siksi hollannin käyttö on erinomainen keino ehkäistä nivel- ja luuairauksia.
Kylmänä ovat aineet, jotka voivat auttaa tuki- ja liikuntaelinten sairauksien kanssa. Tämän astian koostumukseen kuuluvat ryhmän B vitamiinit, jotka edistävät hemoglobiinin muodostumista. Gelatiinilla on positiivinen vaikutus niveliin ja tuki- ja liikuntaelimistöön. Lysiini (aminohappo) edistää kalsiumin imeytymistä ja myös kamppailee erilaisten virusten kanssa.
Kylmässä oleva retinoli on erittäin voimakas antioksidantti, se auttaa torjumaan haitallisia kehon radikaaleille ja retinolilla on myönteinen vaikutus näkökykyyn ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Rasvaiset monityydyttymättömät hapot rauhoittavat hermostoa ja vaikuttavat sen normaaliin toimintaan.
Kylmässä on myös glysiiniä, joka on välttämätön normaalin aivotoiminnan ja hyvän terveyden kannalta. Glysiini pystyy lievittämään ahdistuneisuuden, pelon, tunnejännityksen, väsymyksen tunteita. Se vaikuttaa myönteisesti muistin parantamiseen ja pystyy jopa selviytymään pitkittyneestä stressistä ja masennuksesta.
Juominen kylmä ennen alkoholia lievittää krapula-oireyhtymää seuraavana päivänä.
Ruokavalio
Tämän ruokalajin kaloripitoisuus riippuu keitotasosta ja valituista ainesosista: lihan laji, mausteet, rasvahartsi, vesi ja lisäaineet. Kalorimainen kylmä - kypsennetty sianlihasta, sitten - kana kylmä. Ja kaikkein vähäkalorinen on kylmä, naudanlihasta valmistettu. Siksi, jos mietit, onko mahdollista syödä kylmää lihaa ruokavaliolla - vastaus on positiivinen. Naudanlihapihvi sopii kaikille, jotka välittävät kuvastaan ja pitävät kaloreiden laskemisen.
Jos haluat vähentää kylmän kaloripitoisuutta, vaihda ainesosat tuotteilla, joilla on pienempi kalorimäärä. Voit myös lisätä veden määrää vähentäen samalla lihan määrää. Näin kaloripitoisuus pienenee.
Tarjoamme sinulle reseptin vaikeasta mutta herkullisesta ruokalasta - Ducane-ruokavalion mukaan valmistetusta kylmästä. Tämän kylmän maku tavallisesta ei eroa.
Ruokavalio
ainesosat:
- kana reisi - 2 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- naudanliha;
- porkkanat 0 2 kpl;
- laakerinlehti;
- valkosipuli;
- paprikaa.
valmistelu
Huuhtele liha perusteellisesti ja liota 3 tuntia kylmässä vedessä. Jäähdytä ja huuhtele sitten liha uudelleen. Siirrä se isoin kattilaan, kaada kaksi senttimetriä vettä. Laita astia uuniin, keitä kiehuvaan, ota vaahto pois. sitten
Lisää sipuli säännöllisesti liemiin, kun se muuttuu pehmeäksi - vaihdetaan uuteen. Lopeta ruoanlaitto, poista sipuli, lisää porkkanat, paprikat ja laakerinlehti. Kun liha on helposti erotettavissa kivistä, sammuta tulipalo. Siirrä liha erilliseen astiaan, anna jäähtyä. Huolehdi liemestä: lisää suolaa maistumaan, purista valkosipulin päätä. Seuraavaksi sinun täytyy jakaa liemi useiden kerrosten läpi.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja siirrä se syvään astiaan - noin puoleen, kaada liemi ja jääkaappi neljän tunnin ajaksi. Bon appetit!