Uskotaan, että turska on melko kuivaa ja tuoretta kalaa, ja sitä voidaan käyttää vain leikkeleisiin. Mutta luovaa lähestymistapaa yritysten, turskaa on mahdollista valmistaa uuniin herkullisia ja lempeitä pihvejä. Kerromme, kuinka paistetaan turskaa uunissa vihannesten kanssa.
Täytä pihvin resepti uunissa
ainesosat:
- Pihvitäyte - 4 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 tl.
- hunaja - 1 tl;
- suolaa, pippuria, mausta mausta;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- juusto - 70 g;
- perunalastuja - 20 g.
valmistelu
Pihve kaivos, kuivattu, suola, sitruunamehu ja ripottele maustettamalla (riippuen siitä, millaisia yrttejä haluat: valkopippuri, valkoviini, timjami, rosmariini, sitruunankuori). Sipulit leikattu renkaiksi, sitruunan ohut neljännekset. Sipuli-renkaat paistavat oliiviöljyä muutaman minuutin ajan, lisätään sitten sitruunan viipaleet, hunaja ja viini, ripottele kurkuma- ja pippurilla ja hauduta vähän lämpöä.
Leipomamuoto öljyllä voitetaan ja pudotetaan siihen, jokaisen pihalle laittaa sipuli-sitruunan seos ja paista uunissa 180 astetta 10 minuutin ajan. Jauhaa perunalastuja pienille muruneille, juustoraastetta. 10 minuutin kuluttua leivontaan, ripottele pihvit jauhelijauheella sekoitettuna murskattujen sirujen kanssa ja leivotaan vielä 10 minuuttia. Tarjoile tilliä tai persiljaa vihreillä.
Resepti soijakastikkeella
Tässä reseptiä turskaa pihvin valmistuksessa soijakastikkeen laatu on tärkeä - valmistetun astian maku riippuu suurelta osin siitä.
ainesosat:
- turska - 1 kg;
- tomaattia - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 50 ml;
- soijakastike - 70 ml;
- rosmariini - 1,5 tl.
- mustapippuripulveri - maku.
valmistelu
Tresku pestään, puhdistetaan asteikoista ja sisäosista, leikataan pihveiksi. Laita kala syvään kulhoon ja kaada soijakastiketta, lisätään mustapippuria ja rosmariinia, jätä 20 minuuttia marinoitua. Sormukset leikattu sipulit, ympyrät tomaatit. Kala on jälleen hyvin sekoitettu soijakastikkeen kanssa.
Se muoto, jossa valmistelemme kalaa, voitele öljyllä ja panemme siihen pihvejä. Jokaiselle pihalle levitämme sipuleita ja rasvaa majoneesilla. Ylhäältä laita tomaatit ja suola jokainen ympyrä erikseen. Laitoimme kalaa uuniin ja leivotaan 200 asteen lämpötilassa noin 1 tunti. Koristele perunalla tai riisillä.