Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Siksi, jos sinulla on tärkeä lounas tai romanttinen illallinen, tämä resepti on mitä tarvitset. Ja miten valmistaa pasta simpukoiden kanssa ja viettää mahdollisimman vähän vaivaa, kerromme nyt kaikessa hienovaraisesti.
Pasta simpukoita ja kalmareita tomaattikastikkeessa
Tämä valmistusmenetelmä ja valmiin ruokalajin tarjonta on suunnattu ravintoloille. simpukat avautuvat erittäin hyvin kilpiin ja antavat ainutlaatuisen tuoksun.
On syytä muistaa, että jos sinisimpukoita on jäädytetty, niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen, koska ne ovat pakastettuja. ne jakavat paljon mehua, ja me tarvitsemme sitä ja annamme sen valua pannulle eikä uppoan. Jos simpukoita suolavedessä, sitä enemmän se säilytetään ja lisätään sen jälkeen keittoastiaan.
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- kirsikkatomaatteja - 140 g;
- simpukoita kuorineen - 400 g;
- kalmari - 1 kpl;
- tomaatit pyyhkeet - 100 g;
- tuoretta pippuria - 5 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- persiljaa - 20 g;
- oliiviöljy - 50 ml;
- suolaa, tuoksuvia yrttejä.
valmistelu
- Valmista kastike pastalle simpukoilla ja kypsennä itse tahna. ja molemmat valmistautuvat melko nopeasti. Tärkein asia lukea pakkauksesta spagetti on valmistusaika ja keitä muutaman minuutin välein. Ihanteellinen spagetti saadaan, jos keität heitä riittävässä määrin vettä, 100 g tahnaa kohti - 1 litra vettä.
Öljyä kylmällä paistinpannulla ja kaada valkosipuli. Pieninä paloina leikattu, hän antaa paljon enemmän makua voita, ja t. se lämmittää vähitellen valkosipulin kanssa, joka lisää mautonvaihtonsa hetkeä. Jos heität valkosipulin kuumaan paistinpannuun, se alkaa heti tummua ja paahdetaan. Valkosipulin jälkeen lähetämme ja hienonnetaan paprikat, joiden määrä määräytyy puhtaasti henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, joten voit ottaa vähemmän tai enemmän kuin määritetty määrä. Seuraavaksi lisätään kirsikkatomaatteja, leikataan puolikkaaseen ja kalmari leikataan renkaiksi luonnollisesti ennen tämän kuorittua. Jos tomaatit eivät ole riittävän makea, voit lisätä hieman sokeria. Paista vain muutaman minuutin ja lähetä simpukat paistinpannuun, ne alkavat laajentua kuumennettaessa, tässä vaiheessa lisätään parsatut tomaatit, hyvin tai ainakin laimennetusta tomaattimehusta ja samasta suolavedestä, jossa simpukat olivat. Seuraavaksi, mausteiden tapauksessa, lisää suosikki kuivia yrttejä tai valmiita seoksia, kuten todistettu tai italialainen.
Tänä aikana spagetti on jo valmistettu, ja panimme ne paistinpannuun, sekoitetaan ja keitetään vielä kolme minuuttia.
Resepti pasta ja simpukoita ja katkarapuja kermakastikkeessa
Tämän ruokalajin mukaan monenlaiset makaronivalmisteet, kuten linguine, spaghetti ja fettuccini ovat sopivia. Pääasia on, että niiden pitäisi olla kiinteää vehnää ja hyvälaatuisia. Tällaiset tuotteet ruokkivat 4 henkilöä.
ainesosat:
- viini kuiva - 120 ml;
- kuoritut simpukat - 200 g;
- tahna - 400 g;
- kerma - 100 ml;
- sipulipuna - 2 kpl;
- katkarapu - 150 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- basilika vihreä - 3 lehtiä;
- oliiviöljy - 30 ml;
- Parmesaani - 30 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Aluksi laitamme veden lämmittämään ruoanlaittoastetta, kun se on keitetty, meheilemme sen ja pastaamme. Siellä pitäisi olla paljon vettä, ja sen pitäisi kiehua hyvin samaan aikaan. Tällä hetkellä kaada öljyä paistinpannuun, se on välttämättä hyvälaatuista oliiviöljyä, koska se toimii kuin mausteiden sparraus ei ole sen arvoista. Laitoimme valkosipulin paistinpannuun, leikattiin levyiksi ja panimme sen sitten uuniin. Heti kun se alkaa vilvoida, poistamme sen ja lisätään makuista sipulia, hienonnettuna puoliksi renkaaksi. Hieman paista ja lisää simpukat suolaveden tai mehun kanssa, joka on pinottu sulatuksen aikana. Pari minuuttia ja siellä lähetetään katkarapuja ja
Loppujen lopuksi lisää suosikkiastiat ja paprikat, mutta älä suolaa; Suolaa on sinisimpukoita, mausteissa ja spaghetti on myös suolattu. Pari minuuttia ennen täydellistä valmiutta saamme ne kiinni ja lisätään ne kastikkeeseen, sekoitetaan, haudutetaan pari minuuttia ja tarjoillaan, koristelemalla basilikaa ja pritrisiv-parmesaania.