Pakasteiden suosio ja kysyntä ovat joka päivä. On kuitenkin monia ihmisiä, jotka eivät luota tällaisiin elintarvikkeisiin ja pitävät pakasteita haitallisina ja sopimattomina terveelliselle ruokavaliolle.
Totuus pakastetuista elintarvikkeista
Ensinnäkin, muista, että ainoastaan pakastetut vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisten aineiden tallettamista. Kaikki muut valmiit pakastetut tuotteet säästävät vain keittiössä vietettyä aikaa, mutta sana "hyödyllinen" ei ole mitään tekemistä.
Jotkut ihmiset virheellisesti uskovat, että lihaa ja kalaa jäädytetyt tuotteet eivät käytännössä eroa ravintoaineiden ominaisuuksista tuoreista, ja jäätymisprosessi tappaa kaikki mahdolliset mikrobit ja bakteerit. Toisin kuin yleinen uskomus, bakteerit ovat paljon herkempiä korkeisiin lämpötiloihin kuin kylmään altistumiseen.
Jos pidät valmiita pakasteita terveellistä ruokavaliota varten , niin sinun pitäisi olla realistinen eikä ole harhaa, että tuoreet ja pakastetut kalat ja lihatuotteet eroavat toisistaan vain varastoinnin osalta. Lihavalmisteet sisältävät usein makua edistäviä aineita ja ravintolisät, ne täytetään makuilla ja makua stabiloivilla aineilla ja sisältävät myös suolaa. Vertaa tätä tuotetta tuoreena on väärä.
Pakastetut kalatuotteet eivät ole myöskään hyödyllisiä. Ennen jäätymistä ja hyllyjen saapuessa tuoretta kalaa ripustetaan toistuvasti kylmään veteen (lasitettu). Huolimatta siitä, että jäädytettyjen kalatuotteiden vesi ei saa olla yli 4 prosenttia, jotkut tuottajat panevat vettä ruhon sisäpuolelle, mikä lisää sen painoa. Injektioliuos sisältää usein väriaineita ja stabilisaattoreita, joten pitkään jäädytetyllä kaloilla oli kaunis esitys.
Ja vaikka ei olisi kovinkaan oikein sanoa pakasteiden haitasta, ei ole mitään hyötyä siitä, että ne odottavat tarkasti. Ainoa poikkeus on pakastetut vihannekset ja hedelmät. Asianmukaisella varastoinnilla ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne sisältävät samoja vitamiineja ja käyttökelpoisia aineita kuin tuoreet serkut.