Jokaisella kotielimellä on oma resepti ruoanlaittoa varten kirsikoilla. Ja ne ovat niin monipuolisia, että jo on mahdotonta sanoa, mitkä varenikit ovat "todellisia" ja jotka ovat vain teeman vaihteluja. Taikinaa vettä, maitoa ja kefiriä, vähärasvaista, hiivaa ja laiskaa kermavaahtoa - yritämme tänään syventää suuria ja kertoa kaikista tämän perinteisen ruokalan tyypistä ja väreistä.
Resepti Ukrainan varenikin tuoreita kirsikoita
ainesosat:
- kefir - 1 kohde;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 4 tuotetta;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 1/2 tl;
- kasviöljy - 1 tl;
- kirsikka - 500 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Pistä kevyesti muna haarukalla jogurtin, soodan ja suolan kanssa. Lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja sekoitetaan melko jyrkkä mutta pehmeä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja anna levätä.
Kirjoista poista luut ja sekoita marjat sokerilla. Osallistumme taikinaan, rullamme sitä kiertämiseen ja leikataan pieniksi paloiksi. Rullaamme jokaisen ohuen litteän kakun päälle, asetetaan täyttö keskelle ja peitetään huolellisesti reunat.
Lisää kiehuvaan astiaan hieman suolaa ja kasviöljyä. Jatkuvasti sekoittaen, heitämme keitetyt vesi vareniki. Kun he tulevat ylös, otamme tulen, peitetään kansi ja varenikin pari minuuttia muuta. Poista sitten melu ja anna sen valua. Voin pala ei anna nyytit tarttua yhteen.
Resepti maukasta suklaakypsää ja kirsikoita
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- vesi - 2/3 tavaraa;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 tl.
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/2 tl.
Täyte:
- kirsikka - 300 g;
- suklaa musta - 50 g;
- voita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
2/3 tarvittavasta jauhosta, jauhetaan kulhoon ja lisäämällä asteittain kiehuvaa vettä keitettyä taikina varenikiksi . Odotamme sen jäähtyä hieman. Tämän jälkeen lisää kaakaota, sokeria, suolaa ja voita. Maalaa vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Rullaamme sen kulhoon, peitetään se ruokakalvolla ja jätämme sen tunnin ajan "levätä".
Poista kirsikat kirsikoista, sekoita sokeriin. Vedenkylvyssä sulata suklaa, lisää öljy, sekoita ja anna massan jäätyä. Työnnä ohuesti taikina, katkaise ympyrät lasilla. Kunkin keskelle laitamme pari kirsikkaa ja pala suklaamassasta. Teemme vareniki ja kiehuvat kiehuvaa vettä noin 3 minuuttia, kunnes valmis.
Muuten, jos suljet pois suklaan voin, niin kurpitsat kirsikoilla, kypsennetty tämän reseptin mukaisesti, saadaan täysin vähärasvaiseksi.
Resepti Varenikille jäädytetyt kirsikat pariin
ainesosat:
- hiiva (kuiva) - 1,5 tl.
- maito - 200 ml;
- jauhot - 450 g;
- munat - 2 kpl;
- voi - 75 g;
- suolaa - 1 ripaus;
- kirsikka jäädytetty - 400 g;
- sokeri - 100 g.
Kastike:
- sokeri - 50 g;
- mac - 50 g;
- smetanaa - 200 g.
valmistelu
Sokeri ja hiiva kasvatetaan lämpimässä, kehon lämpötilassa, maidossa. Lisää sulanut voin, yhden muna ja suolaa. Sekoita hyvin ja lisää seulottu jauhot. Vaivaa sileä, joustava taikina. Rullaamme sen kulhoon, laita se syvään kulhoon ja peitetään kostealla pyyhkeellä. Jätämme lämpimässä, hiljaisessa paikassa 2 tuntia.
Kaikki samoin kuin tavallisella varenikilla. Ohut rulla kruglyashi ja laita täyte - kirsikka sokerilla. Et voi purkaa marjoja. Teemme nyytit ja asetamme ne höyrystimen rasvavärjättyyn grilliin jättäen heille tilaa "kasvulle" - hiiva vareniki lisääntyy merkittävästi tilavuudella. Höyry noin 10 minuuttia, mutta nyt nyt kastike.
Kattilassa lämmitä puoli kupillista vettä, nukahtaa unikon ja sokerin, keitä 10 minuuttia. Kun vettä hieman keitetään, lisää smetanaa, sekoita ja poista kuumuudesta. Vihannekset tämän kastikkeen kanssa tulevat höyrystin-dumplings .
Laiska nyytit kirsikoilla
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 erä;
- sokeri - 7 rkl. lusikat;
- kirsikka - 15 kpl.
valmistelu
Munat hierotaan sokerilla ja sekoitetaan tuorejuustolla. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Se osoittautuu varsin tahmeaksi, joten taulukko, johon voimme muodostaa vareniki, siroaa jauho. Jaamme taikinan kahteen osaan, joista kukin kääritään makkaraa ja sitten tasoitetaan käsin. Keskellä, liukuu, lyhyt etäisyys toisistaan kaadetaan sokeria. Kussakin me laita yksi kirsikka ilman kaivoja ja rullaa rullaa. Sormet lyövät marjojen välisiä aukkoja ja leikkaavat ne laimeiksi varenikiksi. Heitä ne kiehuvaan makeutettuun veteen ja kypsennä noin 10 minuuttia. Ja sinä voit laiska varenikin, kuten tavallista, jäädyttää tulevaa käyttöä varten.