Jopa tällaisen yksinkertaisen ruokalajin valmistelussa perunamuusia, sinun täytyy tuntea tietyt hienot yksityiskohdat, joiden noudattamatta jättäminen ei todennäköisesti ole ihanteellinen tulos.
Seuraavassa esitetyissä resepteissä kerromme sinulle, kuinka keittää perunasose maitoa.
Kuinka herkullista kypsennetään perunaa maidolla?
ainesosat:
- perunan mukulat - 2 kg;
- voi - 75 g;
- maitorasvapitoisuus 3,5%;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Perunan valmistuksen valmistelu, puhdistamme esipestyjen perunan mukulat kuoresta, leikataan jäljellä olevat silmät, asetetaan aihiot kattilaan ja kaadetaan kylmää vettä. Suuria perunoita leikataan useisiin osiin, ja pieniä voi jättää kokonaan. Aseta säiliö valmiiksi valmistetulla vihannella uunissa vahvaan tulipaloon, lisää suolaa makuun, anna sen kiehua, vähennä tulen voimakkuutta, jolloin se on alle keskimäärin, peitä pannulla kannella ja keitä kunnes perunat ovat pehmeitä. Se voi kestää kymmenen tai kolmekymmentä minuuttia riippuen kasvien tyypistä ja palojen koosta, johon se leikattiin ennen ruoanlaittoa.
Kun olet varmistanut, että perunat ovat valmiita, pierce it with a veitsi (ne tulisi varovasti syöttää mukulat), lämmitä maitoa lähes kiehumispisteeseen ja sitten valuta perunat vedellä. Tämän jälkeen heitämme kermaisen öljyn pannukakkuihin ja paistetaan perunat murskaamalla kunnes kokkaset häviävät kokonaan. Nyt vähitellen kaada kuumennettu maito, sekoitetaan perunamassaa, väännä vähän. Voit käyttää sekoittimen, erikoiskeittimen kiinnittimen tai saman siedettävyyden. Maidon määrä on säädettävissä perunan halutun tiheyden mukaan, kun otetaan huomioon, että jonkin ajan kuluttua se sakeutuu hieman enemmän.
Perunamuusia ei saa keittää tulevaa käyttöä varten, koska täydellisen jäähdytyksen jälkeen se menettää sen makua palauttaen sen jopa lämmityksen jälkeen. Valmis lautasen voi kuitenkin pitää kuumana useita tunteja tarvittaessa, käärittämällä pannun peittoon.
Herkullinen perunasose - resepti maidon ja munan kanssa
ainesosat:
- perunan mukulat - 2 kg;
- voi - 75 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- maitorasvapitoisuus 3,5%;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kuten edellisessä versiossa, valmistelemme perunan mukulat kunnolla, nimittäin pesemme ne, puhdistamme ne, leikkasimme ne useisiin kappaleisiin ja asetimme ne vesipulloon. Tällöin kuumennetaan kiehumispisteeseen. Seuraavaksi, kun kiehuu täydellisesti keittotaskuja, vähennä tulen voimakkuutta ja kypsennä perunat, kunnes pehmeä. Viisi minuuttia ennen kypsentämisprosessin päättymistä kaadetaan pannun sisältö maun mukaan. Sen jälkeen tyhjennä neste kattilaan, pitämällä perunan viipaleet kansiin, avaamalla ne vain hieman ja siirtymällä välittömästi perunan kääntämiseen soseessa. Voit tehdä tämän käyttämällä tolstalkeria, erikoiskeittimen kiinnitystä tai sekoittimen, joka tässä tapauksessa on edullisempi. Me hajoamme
Perunaa voi myös keittää sulatettua maitoa , mikä antaa maljalle uusia ääniä. Älä unohda suositusta, joka sisältää kuumaa maitoa, koska muutoin perunat eivät ainoastaan jäähtyisi, vaan myös menettävät paljon makua ja saavat hämmästyttävän harmaata väriä.