Tarjoamme reseptejä maukkaiden vanukasvien tekemiseen. Tämä yksinkertainen ruokalaji sopii täydellisesti aamiaiseen tai keskiaikainen ateriointiin, ja sen epäilemättä etua voit käyttää sitä jopa pienille lapsille.
Kuinka tehdä suklaakastiketta - resepti?
ainesosat:
- maito - 520 ml;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- kaakaojauhe - 90 g;
- tärkkelys - 60 g;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- Voi - 60 g.
valmistelu
Kaada kattilaan tai kauhaan kolmesataa millilitraa maitoa, lisää voin ja määrää maltillinen tulipalo.
Keltarahat hierovat sokeria, lisää jäljelle jäänyt maito ja tärkkelys, sekoita homogeeniseksi ja sekoita sekoittimella.
Pienissä annoksissa, joissa on voimakasta sekoitusta, kaadetaan valmistettu seos kuumennettuun maitoon ja voihin. Pidämme massaa tulessa, kunnes paksuuntuminen, sekoittaminen ja keittämisen jälkeen mehdämme sen vielä kahden minuutin ajan.
Valmis vanukas kaadetaan kuppeihin tai kremankamiin, jäähdytetään lämpimään tai kylmään tilaan (maku) ja palvelemme pöytää.
Pumpkin vanukas
ainesosat:
- kurpitsa - 720 g;
- maito - 120 ml;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe - 25 g;
- vehnäjauho - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- suola - hyppysellinen;
- kanelijauhe (valinnainen) - maku;
- Voi - 70 g.
valmistelu
Pumpkin kuoritaan, aprikoidaan pieniin viipaleisiin, kaadetaan vettä sata millilitraa ja määrätään tulipalo. Kuumenna massa kiehuvaan ja pehmeästi vähäisellä kuumuudella kunnes pehmeä. Pura kurpitsa sitten sekoittimella, kunnes se on puristettu.
Pehmennettyä voita lyödään sekoittimella sokerin kanssa, lisää sitten munat vuorotellen ja jatka mutkia. Sitten kaada maitoa, heittää solisluu suolaa, levittää kurpitsan sose, lisää kaneli haluttaessa ja sekoita. Sekoita tuloksena oleva seos jauhot leivinjauheella ja sekoita, kunnes jauhojen helmet ovat täysin liuenneet.
Kaada tulokseksi saatava massa öljyttyyn muotoon ja määritä se esikuumennettuna 180 asteen muotoon tunnin ajan tai kunnes se on valmis, joka testataan kuivalla hammastikulla.
Kun vanukas on valmis, anna sen jäähtyä hieman. Yhdessä vanukkaan kanssa voit käyttää smetanaa sekoitettuna sokerin kanssa.
Vauvan vanukasvien valmistaminen maidosta
ainesosat:
- maito - 450 ml;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 20-25 g;
- perunatärkkelys - 15 g;
- Vanilasokeri - 5 g;
- marjat (vapaaehtoinen) - maku;
- Pähkinät (valinnainen) - maku.
valmistelu
Sadan millilitraa maitoa sekoitetaan tärkkelyksen, vaniljakasokerin ja munankeltuaisen kanssa. Loput maidosta kaadetaan kattilaan tai kauhaan ja asetetaan tulipaloon. Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lämpimässä maidossa kaadetaan maitosekoitetta vähitellen tärkkelykseen ja keltuainen ja voimakkaasti häiritsevät kunnes paksuuntunut, mutta älä anna sen kiehua kokonaan.
Kaadetaan kastiketta kremankamiin, mikäli halutaan, koristella yläosaa tuoreilla marjoilla ja pähkinöillä, anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja laita sitten lyhyesti jääkaappiin.
Lasten maukasta ja mangaa kirsikoilla uunissa
ainesosat:
- maito - 1,25 l;
- mannasuola - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- voi - 30 g;
- munat - 3 kpl;
- kirsikat kirsikat ilman kauraa - maku;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Maidosta ja mannasta valmistetaan perinteistä manna-puuroa. Älä unohda lisätä sokeria ja kermaa
Sillä välin jaamme munat oroihin ja keltuaisiin. Vatkaa viikset sekoittimella, kunnes paksu ja paksu vaahto. Lisää kaksi keltuaista jäähdytettyyn puuhun ja sekoita. Siellä myös esitämme proteiinimassan, kevyesti sekoittaen kevyillä liikkeillä. Levitä puolikasjuustoa öljyisessä muodossa. Ylhäältä laita kirsikat ja peitä jäljellä oleva puuro. Levitä puddingin pintaa munankeltuaisella ja laita esilämmitetty 180 astetta uuni neljänkymmenen minuutin ajan.
Valmiustilanteessa annamme vanukas täysin viileänä ja toimitamme sen pöydälle, joka on maustettu hyytelöllä tai hillolla.