Jokainen salassa tehty kesäkurpitsa, joka on rakennettu rakkaudella ja huolta talvesta, säilyy täydellisesti koko vuoden ajan ja hyvällä maulla. Tällaisen välipapeen lukuisten muunnelmien läsnäolo voi tyydyttää laajan yleisön kuluttajien erilaiset tarpeet.
Kuinka valmistautua kesäkurpitsa salaatti?
Jos olet vihastanut käsityösi kesäkurpitsa-salaatin valmistukseen talvella, tällaisen kappaleen reseptejä, aika testattu ja käytettävissä olevat suositukset auttavat sinua selviytymään tehtävistään parhaimmillaan.
- Salaatinvalmistukseen voidaan käyttää nuoria tai aiempaa kypsempiä, koska ne ovat poistaneet viimeisen kuoren ja sisäisen massan siemenillä.
- Pesty hedelmät valmistetaan oikein ja jauhetaan.
- Lisättyä kesäkurpitsaa vihannesten ja mausteiden kanssa, taputetaan valmiiksi ja suljetaan tölkissä tai steriloidaan juuri astioissa kiehuvaan astiaan ja sitten kääritään kannella.
- Parempi säilytys, kääritty ylösalaisin pankkien kanssa salaatti jäähtyä.
Zucchini-salaattia talvella - yksinkertainen resepti
Suosituin suurten kesäkurpitsojen salaattisalaatteja talvella ilman sterilointia. Yksi näistä tyypeistä on esitetty alla. Tekniikan yksinkertaisuutta täydentää tässä saadun välipala-erinomaisen maun, joka epäilemättä mahdollistaa reseptin luokittelemisen prioriteettina.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3,5 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- valkosipuli - 4 päätä;
- etikka - 150 ml;
- sokeri - 150 g;
- öljy - 150 ml;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- tomaattikastike - 500 ml;
- kuuma pippuri - maku.
valmistelu
- Kurpitsaa, kuten porkkanoita, leikataan kuutioksi tai kuutioiksi.
- Sekoita tomaattikastiketta, suolaa, sokeria, öljyä, pippuria ja hienonnettua valkosipulia, keitetään seosta ja asetetaan kesäkurpitsa ja porkkanat.
- Kiehauta kasvismassa 25 minuuttia, kaada etikka, paista vielä 5 minuuttia.
- Kuumakorkokalaa kesäkurpitsoista kesällä steriileissä astioissa, kääri.
Zucchini-salaattia riisillä talvella
Harvestattu kesäkurpitsa-salaatti talvella riisin lisäyksellä on suuri koristelu lihalle, kaloille tai hienoksi tarjoiltavaksi. Aluksi saattaa vaikuttaa siltä, että koostumuksessa oleva luusto on tarpeeton, mutta kun kokeilla työkappaletta tällaisessa suorituskyvyssä, kaikki epäilykset jäävät pois ja resepti tulee suosikkeihin.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- riisi - 2 kuppia;
- sipuli - 3 kappaletta;
- etikka - 100 ml;
- sokeri - 200 g;
- öljy - 250-300 ml;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- paprika - 5 kpl;
- laakeri - 7 kpl.
valmistelu
- Vihannekset valmistetaan oikein ja viipaloidaan haluttuun muotoon ja kokoon.
- Kasvismassaa täydennetään pestyyn riisiin, voihin, suolaan, sokeriin, mausteisiin ja haudutetaan 30 minuuttia.
- Kaada etikalla, lämmitä aluksen sisältö vielä 3 minuuttia.
- Tiivistele kesäkurpitsa salaattia riisillä talvella steriileissä astioissa, kääri.
Kurkut ja kesäkurpitsa salaattia talvella
Zucchini-salaatti, jossa kurkut on talvella, ei ole vain hämmästyttävän maukasta kotitekoista kantta, vaan myös tehokas tapa kiinnittää umpeenkasvit kurkkuhedelmistä tai epäsäännöllisesti muotoilluista yksilöistä, jotka eivät sovi säilyketeollisuudelle. Tällöin ne on leikattava kuutioiksi tai suuriksi kuutioiksi, siivoamalla tarvittaessa siemenet ja kuori.
ainesosat:
- kesäkurpitsaa ja kurkkua - kukin 1,5 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- porkkanat ja tomaatit - 200 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- persilja - 1 nippu;
- etikka - 1/3 cup;
- sokeri ja tomaattipasta - 2/3 kuppi;
- öljy - 100 ml;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Jauhota kaikki kasvikset ja yhdessä muiden ainesosien kanssa, paitsi etikkaa ja persiljaa, pistä 40 minuuttia.
- Lisää vihreitä ja etikkaa, keitä massa vielä 10-15 minuuttia.
- Tiivistä salsaa kesäkurpitsaa ja kurkkua talvella, kääri.
Salaatti munakoisot ja kesäkurpitsa
Valmista valikoituja salaatteja talveksi kesäkurpitsa on mahdollista lisäämällä munakoisoja, mikä edistää heidän ruokahalua osuutensa kylläisyydestä ja rikastuttaa makua. Etikkaa kaadetaan suoraan säiliöön ennen korkistamista. Sen määrä perustuu laskentaan yhdelle kattilalle 0,75 litraa. Suola ja sokeri tässä tapauksessa lisäävät makua vihannesten sammuttamisessa.
ainesosat:
- kesäkurpitsa ja munakoisot - kukin 1 kg;
- tomaatit ja porkkanat - 500 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri ja suola - maku;
- öljyä - 100 ml.
valmistelu
- Jauhattuja vihanneksia ja tomaatteja pannaan pannulla öljyllä, haudutettua 20 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, suola, sokeri, lämmitä massa 7 minuuttia, laita se purkit.
- Lisää etikka astiaan, salaatti suljetaan kesäkurpitsa talvisin ja tiiviisti eristetty, kunnes se jäähtyy.
Mausteinen kesäkurpitsa-salaatti talvella
Kesäisen kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan salaatti, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, miellyttää teräviä valmisteita. Terävyyden astetta voidaan säätää muuttamalla kuumapippurin määrää koostumuksessa, joka tässä tapauksessa on yksi tärkeimmistä komponenteista, jotka määräävät vihreän aihion lopullisen maun.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3,5 kg;
- porkkanoita ja paprikaa - 500 g;
- kuuma pippuri - 4 palikkaa;
- valkosipuli - 2 päätä;
- persilja - 1 nippu;
- etikka - 200 ml;
- sokeria ja suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 300 ml.
valmistelu
- Joutseniä leikataan puoli- tai kuutioiksi, porkkanat peittävät, paprikat kaistaleiksi.
- Lisää kaikki muut aineosat, sekoita ja jätä massa 3 tuntia.
- Aseta salaatti pankkeihin, steriloi 20-30 minuuttia, korkki, kääri.
Kesäkurpitsan salaattia majoneesilla talvella
Jos yllä esitetyt maustetut salaatit, jotka ovat jo valmistautuneet talveksi, yritä suorittaa seuraava yksinkertainen resepti pientä purtavaa varten majoneesia lisäämällä. Miellyttävä ja tasapainoinen harmoninen pikantti maku herkkujen ja sen miellyttävän koostumuksen ja ruokahalua, kutsuen aterian makuun.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 4 kg;
- porkkanoita ja sipulia - 500 g kukin;
- mustapippuri - ½ tlk;
- öljyä, etikkaa ja majoneesia - 250 ml kumpaakin;
- sokeri - 5-7 rkl. lusikat;
- suolaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Mansikka, porkkana ja sipuli leikataan kuutiin, sekoitettuna muihin ainesosiin, sijoitettuna tölkkeihin.
- Peitä säiliöt peitteillä, steriloidaan kiehuvaan veteen 40 minuutin ajan.
- Cork yksinkertainen salaatti kesällä, käännä kannet ja anna jäähtyä.
Paistettua kesäkurpitsaa salaattia talvella
Valmistuttuaan herkullista kesäkurpitsa-salaattia valkosipulilla talvella voit nauttia maistuvan ruokahalua koko vuoden ajan. Analoginen, joka monista tuoreista hedelmistä on yksi suosikki paistettuja herkkuja kesällä. Appelsiiniviinietikka voidaan korvata sitruunamehulla, ja pippuri ja provencelaiset yrtit kokonaan pois koostumuksesta.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy - 1,5 kuppia;
- omenaviini - 150 ml;
- vesi - 3 kupillista;
- Chili ja Provence-yrtit - maku;
- sokeria ja suolaa - 3 tl.
valmistelu
- Kesäkurpitsa, leikattu senttimetrin paksuisina piireinä, paistetaan öljyssä, steriilissä purkitäytteissä.
- Jäljelle jäävistä ainesosista marinadia keitetään, keitetään 2 minuuttia, kaadetaan kesäkurpitsaan.
- Välittömästi salaatti suljetaan ja suljetaan, kunnes se jäähtyy.
Kesäkurpitsan salaatti tomaattiin talvella
Valitse sopiva resepti ja valmistele parasta salaattia kesäkurpitsoista talvella - se ei ole helppo tehtävä, varsinkin kun tarjolla on niin monta erilaisia herkullisia mausteisten keksejä. Seuraavat suositukset auttavat tarjoamaan ihmisarvoista tarjontaa niille, jotka pitävät erityisesti tomaatilla suolaisia salaatteja.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- porkkanat ja paprikat - 400 g;
- tomaattimehu - 1 l;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy - 1 lasi;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- omenaviini - 150 ml;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Sekoita tomaattimehua pastaa, voita, suolaa, sokeria, kiehua, leikata vihanneksia ja paistella 30 minuuttia.
- Lisää etikka ja viiden minuutin kuluttua väsymys antaa kuuma salaatti steriileille purkit, sinetöity, kääritty.
Kesäkuivattua kesäkurpitsasta valmistettua salaattia
Talvisin valmistettu kesäkurpitsa- salaatti seuraavan reseptin mukaan miellyttää niitä, jotka kunnioittavat erityisesti sienten makua. Tuloksena oleva aihio muistuttaa maustettuja sieniä sen ominaisuuksien mukaan. Kasvisten viipaleiden identtisimmän koostumuksen vuoksi hedelmät esikuoritetaan ja ydin leikataan pois.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- persilja ja tilli - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy ja etikka 9% - 200 ml;
- sokeri - 150 g;
- Maustaa mustapippuri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Squash-massaa leikataan kuutioksi tai kuutioiksi sekoitettuna valkosipuliin ja hienonnettuihin viheriöihin.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat luettelosta, sekoita, jätä 3 tuntia.
- Peitattuja viipaleita levitetään tölkkeihin marinadiin, joka on steriloitu 15 minuutin ajan.
- Tiivistele kesällä valmistettu kesäkurpitsa salaatti, kuten sieniä, keitetyt kannet, anna jäähtyä ilman kääreitä.
Salaatti kesäkurpitsasta ja vihreät talveksi
Valmista kesäkurpitsa salaatti tilliin talvella tuoreesta tai paistetusta, kuten tässä tapauksessa viipaleita täydentämällä niitä valkosipulilla, basilikalla ja persilalla. Reseptin täyttämiseksi sopivat vain nuoret hedelmät, joilla on pehmeä ja herkkä iho ja vielä kehittämättömät auringonkukansiemenet. Voit leikata ne ohuilla piireillä tai pitkittäisillä viipaleilla.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- Basilika, persilja ja tilli - 1 suuri nippu;
- valkosipuli - 1-2 päätä;
- öljy - 500 ml;
- etikka - 4 rkl. lusikat;
- Maustaa mustapippuri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 tl.
valmistelu
- Paistettua kesäkurpitsa viipaleita sijoitetaan steriileihin säiliöihin, sirotellaan kerrokset valkosipulilla ja yrtteillä.
- Tiivistä sisältö, lisää öljy sisältöön ja lisää jokaiseen puoli litran purkkiin lusikallinen etikka.
- Steriloi salaatti 30 minuuttia, kork.