Lohi on yksi lohikalojen herkullisimmista edustajista. Erinomaisen maun ansiosta se ansiokkaasti nautti suurta suosiota. Hyvin usein lohi on paistettua shish kebab muodossa grilli, kun sai ulos ystävien ja sukulaisten luontoon. Palon lämpö sallii lyhyen aikaa saada lautasen, jolla on hyvä maku, mahdollisimman pitkälle tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Kuinka keittää shish kebab lohesta, kerromme alla.
Kuten lihan shish kebab-tapauksessa , on hyvä suolata lohi ennen ruoanlaittoa grilliin.
Kuinka marinoittaa lohta herkullista shish kebabia varten?
Lohen palmun on oltava lempeä ja samalla antamaan kalalle piquancy, ja ainesosat ja mausteet voivat vaihdella maku mieltymyksesi mukaan. Yleisimmät marinadit ovat öljyjen ja sitruunamehun, viinin tai soijakastikkeen seokset, joihin on lisätty erilaisia mausteita, jotka luovat uudet upeat sävyt makuun.
Lohen palmennusta käytettäessä on vältettävä pehmennysaineita, sillä tämän kalan liha on jo tarpeeksi herkkä eikä tarvitse pehmentää. Muutoin on vaikea valmistaa shish kebabia, ja lohiosat hajoavat helposti. Peittausaika ei saa ylittää kolmekymmentä minuuttia.
Shish kebab lohta ja paprika grilli
ainesosat:
- lohi - 400 g;
- Bulgarialainen pippuri - 40 g;
- soijakastike - 100 ml;
- seesamiöljy - 40 ml;
- inkivääri maahan - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 12 g;
- valkoinen jauhettu pippuri;
- sitruuna;
- puiset vartaat.
valmistelu
Lohi on leikattu kuutioiksi, noin kaksi senttimetriä ja kaadetaan kaksikymmentä minuuttia marinadiin, joka on valmistettu sekoittamalla soijakastiketta, seesamiöljyä, inkivääriä, valkosipulia ja sokeria. Kun kalaa marinoidaan, pesty ja kuivattu makea bulbialainen pippuri leikataan viipaleiksi ja myös liottaa
Voit myös halutessasi tai tarvittaessa valmistaa shish kebabia lohesta kalvolla olevasta arasta. Voit tehdä tämän käärittämällä jokainen vartaaseen kaloilla ennen sen asettamista arinaan. Tällaisella leivonnalla lautasen osoittautuminen on mehukasta ja ruokavaliota ilman ohutta kuorta.