Sian munuaiset - resepti

Sika munuaiset eivät voi kokata kaikkea, ja tämä tuote ei ole kovin suosittu. Mutta jos hallitset edelleen oikean esikäsittelyn tekniikan ja varaat menestyksekkään ruoanvalmistusohjeen, epäilemättä mielipide tästä sivutuotteesta muuttuu paremmaksi.

Seuraavaksi kerromme sinulle, miten voit porsaan munuaisia ​​herkullisesti ja ilman hajua ja tarjota resepti niiden valmistamiseksi hapan kermasta sieniä.

Kuinka keittää porsaan munuaista, savustettua hapankermaa - resepti sieniä

ainesosat:

• Porsaan munuaiset - 780 g;
• tuoreet sienet - 230 g;
• suolattu tai marinoitu kurkku - 155 g;
• sipulilamppuja - 260 g;
• suuret valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• savuke - 250 g;
• tuoretta tilli vihreät - 1 nippu;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 65 ml;
• suola;
• mustapippuria - 1-2 purppuraa;
• kuivalahulahyllyt - 1-2 kpl;
• paprika herneissä - 2-3 kpl.

valmistelu

Ennen kuin aloitat suoraan astian valmistuksen munuaisista, niiden on oltava asianmukaisesti valmistettuja, jotta päästäisiin eroon tämän tuotteen mukana tulevasta epämiellyttävästä tuoksusta. Tämä voidaan tehdä liottamalla sitä maitoon tai etikkaan, jota seuraa ruoansulatus. Kerromme yksityiskohtaisesti, miten tämä menettely toteutetaan.

Jos päätät käyttää maitoa haju neutralisaattorina, sinun on kaadettava ne esipestyllä, leikattu puoliksi ja vapautettava porsaiden kanavista ja liota kolme tuntia. Kun käytät valkoista etikkaa, sekoita se yhden lasisen määrän kanssa rkl suolaa ja liota valmistettu munuaiset tällaisessa aineessa tunnin ajan. Hapan ympäristön jälkeen munuaisten lisäpesu juoksevan veden alla vaaditaan kaksikymmentä minuuttia. Maidon jälkeen tuote voidaan pestä kahdesti.

Riippumatta siitä, mitä sian munuaiset ovat liotettuina, niitä on keitettävä lisäksi. Voit tehdä tämän täyttämällä tuotteen puhtaalla vedellä, kiehuvaksi, kiehua pari minuuttia ja vaihtamalla vettä uuteen. Anna taas veden kiehua. Toista tämä toimenpide kolme kertaa, ja vasta sen jälkeen jatkamme sammumista.

Leikkaamme silmut kuutioiksi tai kuutioiksi ja ruskeat ne kuumalla auringonkukkaöljyllä, lisäämällä sipulia, leikataan puolirenkaiksi. seitsemän minuuttia me laittoimme etukäteen pestyt ja hienonnetut sienet ja sen jälkeen seitsemän minuuttia raastettuja suolakurkkua tai viipaloidut suolatut kurkut. Siellä me lähetämme hapan kermaa, me heittää kuivia laakerinlehtiä, herneitä paprikaa, yksi tai kaksi puristinjuomaa mustapippuria ja suolaa. Sekoita kaikki, anna sen kiehua ja antaa astian kannen alla kymmenen minuuttia, mikä vähentää tulen voimakkuutta minimiin. Nyt heitämme säiliöön munuaiset melenko hienonnetut vihannekset ja puristetut valkosipulin hampaat, anna astian kestää kymmenen minuuttia, ja voimme palvella sitä täydennettynä keitettyjen perunoiden kanssa .