Itä-slaavien heimot keksivät paistettua piiraania, josta tuli tavallinen ruokala, koska metsässä oli runsaasti villieläimiä. Tutkijat ovat osoittaneet, että lihalla, joka on paistettu ilman väliseinää, proteiinit ja ravinteet säilytetään enemmän kuin jauhelihassa. Siksi porsaan sianliha ei ole vain kulinaarisia herkkuja vaan hyödyllistä tuotetta, jota monet amatöörit rakastavat.
Keitetty sianliha uunissa
Kylmä keitetty sianliha ei ole vain upea pöytä ravintolassa, vaan myös perheen illallinen kylmänä tai kuumana alkupalana. Samaan aikaan emäntä ei tarvitse viettää paljon työtä, jotta se olisi erinomainen ja herkullisen maukas, kaikki voivat oppia sianlihan sianpolttoa. Ruoanlaittoon käytetään keittiössä aina käytettäviä laitteita - liesi, uuni, kalvo tai hiha.
Keitetty sianliha folioon
Sianlihan porsaan resepti on yksinkertainen, sillä on piquantti maku ja aromi. He voivat monipuolistaa paitsi juhla-aterian, sianlihan kotitekoista kinkkua ja saada viikonloppu-ilmoituksen sukulaisten lomasta. Tässä on yksi menestyneimmistä ruoanvalmistusvaihtoehdoista, jotka tunnustivat monet kotiäidit.
ainesosat:
- sianlihaa - 1 kg;
- sinappi -1,5 s. l;
- suolaa 1 rkl. l;
- Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. l;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- purppura mustalla jauhettua pippuria;
- puoli tl-oreganoa ja jauhettua makeaa paprikaa.
valmistelu
- Liha on pestävä ja kuivattu.
- Tee marinadi sian kinkku sianlihaa. Tätä varten valkosipuli on puhdistettava ja leikattava ohuiksi levyiksi. Seuraavaksi sinun täytyy leikata palan lihaa joissakin paikoissa sopivalla veitsellä, laittaa leikatut viipaleet siellä yrittäen tehdä sitä tasaisesti. Sekoita kuivat mausteet ja lisää seokseen suola, sinappi ja voita.
- Päällystetään valmiin viipaleen massa ja jätä se kaksi tuntia.
- Taita työkappale kalvolla, kiiltävä puoli ylöspäin.
- Aseta uuniin, joka kuumennetaan 180-200 asteeseen, jolloin leipoa noin 1,5 tuntia, kypsennysaika on verrannollinen painoon.
- 20 minuuttia ennen tuotteen poistamista, avaa folio kultaisen kumin valmistamiseksi.
- Ota sitten keitetty sianliha uunista, kääri se folioon uudelleen ja anna sen jäähtyä.
Siankinkku hihassa
Katseet reseptejä varten loma, kotiäidit tunnistetaan nopeasti salaatilla ja pääruokaan, joka toimii pöytäkoristeeksi. Mutta makkara ja lihajuuret ovat usein tylsää välipaloina. Sitten he muistavat reseptiä, kuten sianlihaa sianlihaa uunissa hihassa, joka on täydellisesti yhdistetty vihannesten, sienten, vähän alkoholin ja virvoitusjuomien kanssa .
ainesosat:
- sianliha-liha -700 g;
- valkosipuli -1 pää;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- maustettu korianteri, kuiva basilika, maustettu pippuri - makua;
- mustapippuri herneet, tuoksuva - 2-3 kpl;
- erityinen holkki leivontaan.
valmistelu
- Porsaan sisäfilee pestään, katkaistaan kaikki ylimäärä, kuivataan.
- Erikseen valmistele sianlihan marinadi: kaikki mausteet lisätään keitettyyn veteen, annetaan kiehua seitsemän minuuttia ja irrota tulesta.
- Jäähdytettyyn marinadiin alempi työkappale ja jätä vähintään 8-9 tuntia.
- Leikkaus siirretään tiiviiksi, jotta ylimääräinen vesi tyhjennetään.
- Valkosipuli puhdistetaan, leikataan levyiksi. Leikkuukappaleessa tehdään leikkauksia, joihin ne asetetaan levylle.
- Jauhota suolalla ja laita erikoishihna.
- Laita kuiva leivinpelti, lävistele joissakin paikoissa hammastikulla.
- Paista uunissa, kuumennetaan lämpötilaan 180 astetta noin 60 minuutin ajan.
- Kun tuote on valmis, leikkaa hihna kevyesti ja odota vielä 10 minuuttia ruskean yläosan ruskeaksi.
Keitetty sianliha keitetyn sianlihan kanssa
Juicy sianliha on tervetullut hoito millä tahansa lomapöydällä ja juuri perheen illallisen aikana. Yksi yleisimmistä resepteistä on sellainen, jossa se on esikypsennetty. Sinun on valittava oikea liha niin, että astia kääntyy mehuksi. Tätä tarkoitusta varten käytetään sianlihaa ilman luuta, mutta pienellä rasvakerroksella. Se muuttuu tuoksuiseksi ja maukkaaksi, jos siihen hitsataan tarvittaviin mausteisiin .
Keitetty sianliha sianlihapihilloissa
Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mutta yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen on mahdollista hemmotella sukulaisia, joilla on epätavallinen herkku. Keitetty keitetty sianliha kotona sianlihasta toimii erinomaisesti, jos käytät sipulikupuja ruoanlaittoon. Myös sen maku vahvistaa tiettyjen mausteiden käyttöä.
ainesosat:
- sianliha - 1,3 kg;
- sipuleiden kankaat;
- valkosipuli-1 pää;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- paprika - 1 tl.
- suolaa.
valmistelu
- Liha huuhdotaan, kuivataan ja pannaan pannuun niin, että vesi kattaa sen kokonaan.
- Kun vesi kiehuu, lisää laakerinlehtiä, valkosipulia ja suolaa suuria määriä, kuori.
- Vähennä lämpöä ja anna kestää noin kaksi tuntia.
- Jäähdytä kattilassa, sitten kuivaa ja paprikaa.
Kotitekoista keitettyä sianlihaa suolavedessä
Epätavallisen herkullinen sianliha sianlihasta tulee herkkä ja sulaa suussa, kun sitä keitetään kotona suolavedessä. Tuote ei sisällä säilöntäaineita ja haitallisia aineita. Sen samanaikainen yhdistelmä marinaatilla mahdollistaa hämmästyttävän maun, joka myös vaativimmatkin herkkusuojat haluavat.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- mausteet - maku;
- vesi - 1 litra suolaliuosta ja 500 ml marinadiin;
- suola - 65 g;
- laakerinlehdet, mustapippurit, mausteiset yrtit.
valmistelu
- Massa pestään, annetaan kuivua.
- Valmista suolaliuos, jonka päälle pannu täytetään vedellä, lisää suolaa.
- Laita sianliha kattilaan, pudota ja kaada marinadi: keitä vettä, laita pippuri, laakerinlehti, mausteiset yrtit.
- Marinadia jäähdytetään, kaadetaan lihan pannuun, siivotaan viileässä paikassa 5 päivän ajan.
- Kauden lopussa sianliha leipataan, aiemmin kääritään leivontaan, jätetään 30 minuuttia esilämmityssä uunissa.
- Nosta sitten lämpötila 60 asteesta 80: een ja anna leipoa vielä puoli tuntia.
Keitetty sianliha monivärisessä
Kotitekoisen sianlihan valmistusta kotona sianlihasta tehdään erityisesti yksinkertaisesti, jos käytät moniväristä näitä tarkoituksia varten. Kaikkien sääntöjen kypsyessä, se näyttää suussa olevan sekä ulkonäöltään että maultaan, varsinkin jos käytät mausteisia yrttejä ja mausteita.
ainesosat:
- sianliha rasvakerroksella - 1 kg;
- useita erilaisia paprikat;
- maustettu korianteri;
- rosmariini kuivattu;
- mausteet;
- suola;
- valkosipuli.
valmistelu
- Liha pestään, kuivataan, sitoudutetaan ohuisiin valkosipuliin.
- Yhdistä mausteet vähitellen kustakin ja hiero lihaa.
- Peitetty folio, tiukasti kääritty ja laittaa jääkaappiin kaksi tuntia.
- Sitten laittaa kulhoon multivarka ja valitse tilassa "Paistaminen", aika - 1 tunti 15 minuuttia.
- Ajastussignaalin jälkeen odota 15 minuuttia ennen poistamista.