Solyanka on herkullinen ja erittäin tyydyttävä ensimmäinen kurssi. Valmista se erilaisilla lihoilla tai sienillä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa hodgepodge helmi-ohran kanssa.
Resepti suolavedelle helmiharjalla
ainesosat:
- naudanliha - 250 g;
- naudan kieli - 150 g;
- kinkku - 100 g;
- helmi-ohra - 120 g;
- perunat - 3 kpl;
- kurkku suolattu - 150 g;
- oliivit - 100 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Naudanliha ja kielen viipaleet ja keitetyt, kunnes keitetyt. Keitettyä lihaa ja kinkkua on kuutioitu. Helmiharjoja kaada vettä (1 litra) ja kypsennä puolivalmiiksi. Yhdistämme veden. Paista sipuli kasviöljyyn, lisää siihen kuorittua kurkkua ja tomaattipastaa. Alamme lihan liemiin ja perunat leikataan pieniksi paloiksi. Kuumenna 15 minuuttia, lisää tankkausta ja helmi-ohraa. Kypsennä 15 minuuttia, sammuttakaa tulipalo. Ennen tarjoilua laittaa smetanaa, sitruunanlihaa ja muutama oliivipuu levyyn, jossa on lihaluuja ja helmi-ohraa.
Mushroom hodgepodge helmi-ohraa monivärisellä
ainesosat:
- broileri - 2 litraa;
- keitetyt naudanliha - 200 g;
- keitetty kana - 1 kg;
- makkarat - 4 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- helmi-ohra - 2 rkl. lusikat;
- suolakurkkua - 200 g;
- säilötyt hunaja sienet - 400 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- oliivit ilman kaivoja - 12 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- musta jauhettu pippuri, suola - maku;
- hienonnettu persilja - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 40 ml;
- smetana - maku;
- sitruuna.
valmistelu
Liota helmi-ohra lämpimään veteen yön yli. Panimo multivarka kaada kasviöljyä, esille kuutioiksi porkkanat ja sipulit. "Frying" -tilassa (jos monivärppässä ei ole tällaista toimintoa, voit paistata "Leivonta" -tilassa) sekoittamalla, valmistaudu 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut perunat ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää nyt helmi-ohra, viipaloitu liha, makkarat
Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan lisätä kokonaan tai leikata puoliksi. Samoin ja oliiveja. Tomaattikastiketta kasvatetaan 50 ml: aan liemiä, lisätään sokeria ja kaadetaan seos kattilaan. Lisää musta maapähkinä, suola ja kaikki tämä kaada kiehuvaa broilerinlientä.
"Sammutus" -tilassa kypsennämme 30 minuuttia, 5 minuuttia ennen keittoprosessin päättymistä, ja lisätään murskattua persiljaa ja laakereita. Ruoan päättymisen jälkeen jätä sieni hodgepodge vielä 20 minuuttia monivarka niin, että se tarttuu. Jokaiseen levyyn ennen tarjoilua lisätään rkl hapankermaa ja siivu sitruunaa.