Uunissa oleva epätavallinen ja alunperin paistettu taimen kalvolla uunissa houkuttelee maistimia ja niiden erinomaista makua ja kokkeja kiihtyneiden ruoanlaittojen ja yksinkertaisten ainesosien ansiosta, jotka täydentävät punaisten kaloja. Parasta mielenkiintoista reseptiä auttaa myös noviisi kokki.
Kuinka valmistaa taimenen uunissa?
Jokainen resepti voidaan muuntaa lisäämällä mielenkiintoisia mausteita, vihanneksia tai marinadeja, mutta kaikki kokit eivät tiedä kuinka paljon paistettua taimenia uunissa ottaen huomioon eri kalojen tai kokonaisten ruhojen käyttö.
- Koko pieni (enintään 2 kg) taimenta leivataan folioon uunissa noin 30-40 minuuttia, pihvejä ja fileitä 20-30 minuuttia.
- Trout - kala ei ole kuiva, joten ei ole tarvetta marinoida sitä voikastikkeessa, voit rajoittaa itsesi mausteisiin, sitrushedelmään, sinappiin.
- Taimenruoat uunissa ovat mehukkaita, koska ne käyttävät folio-kirjekuoria, se pitää mehut ja marinadi, joka kyllästää kalaa.
- Kalaa tuli punertavaan kuoriin, keittää taimen ja uunin pintaan avaamalla kirjekuoren folion ja leipoa 15 minuuttia.
Kuinka leikata taimenta uunissa kokonaan?
Täysin uunissa oleva taimikasvu on voittavan version pääruokalista suurta pöytää. Kalaa voidaan täydentää kaikenlaisilla vihanneksilla, mutta paras on minimalistinen keitto - sitruunoilla maustettu marinadi kuivattuja yrttejä, sitrushedelmää ja pieni määrä valkosipulia.
ainesosat:
- kala - 1,5-2 kg;
- sitruunat - 2 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 50 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- Ranskan sinappi - 1 tl;
- kuivattua rosmariinia, basilikaa ja timjamia - 1 rkl. l;
- suolaa.
valmistelu
- Pese kala, kuiva, ylhäältä 3-4 leikkaa, rasvaa suolalla.
- Viinistä, voista, hienonnettu valkosipuli ja sinappi, tee kastike, peitä koko ruho, jätä 20 minuuttia.
- Laita kalat folioon, ripottele yrtteihin, laita sitruunaviipaleet pinnalle, vatsaan ja kalan vieressä.
- Kaada marinadin jäämiä, tiivistä kirjekuori ja paista taimen pesualtaan uunissa 20 minuuttia.
- Avaa pakkaus, paista 15 minuuttia.
Rainbow taimen uunissa
Uunissa paistettua kirjolohi on erittäin maukasta ja herkkä, sen maut eivät keskeydy maustekastikkeesta - ihanteellinen hoito kalaruokien ystäville. Pienen ruhon valmistaminen kestää enintään 30 minuuttia, joten voit lopettaa leivontamisen grillin alle, kehittämällä kalvopakkauksen.
ainesosat:
- kirjolohi - 800 g;
- suolaa, mustapippuria;
- rosmariini - 1 haara;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
- Pese kala, puhdista sisäpuolelta, kuivaa ne.
- Suolaa, paista pippuria, jätä 15 minuuttia.
- Aseta folioon 2-3 kuppia sitruunaa vatsaan, laita pakkasia rosmariiniin.
- Paista 20 minuuttia, avataan paketti, paista taimenta folioon grillin alla uunissa vielä 10 minuuttia.
Taimen ja perunat uunissa
Perunalla uunissa paistettu taimen on hyvä tapa ruokkia suurta yritystä, jolla on runsas ja ravitseva hoito. Jos perunaa käytetään nuorena, sitä ei ole tarpeen kuoriutua, mausteita voidaan rajoittaa pariksi rosmariinirainoiksi ja ranskaksi sinappiksi. Lautasta paistetaan 30 minuuttia, näistä ainesosista tulee 6 annosta.
ainesosat:
- taimen - 800-900 g;
- perunat - 1,5 kg;
- rosmariini - 2-3 oksia;
- sitruuna - ½ kpl;
- suolaa ja pippuria;
- kasviöljy - 50 ml;
- Ranskan sinappi - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla ja pippurilla.
- Voi ja sinappi tee kastike, josta puolet ruhon peittämiseksi.
- Leikkaa perunat piireihin, lisää suolaa ja yhdistä kastikkeen toinen puoli.
- Laita muotoon, folioon, perunaan, kala, heittää rosmariini ja järjestää sitruunan muki.
- Peitä folio, paista 25 minuuttia.
- Poista folio ja paista 15 minuuttia.
Taimenen pihvejä uunissa - reseptejä
Paista pihvin taimen uunissa voidaan tarjoilla annoksina folio-kirjekuoreissa, jolloin jokaiselle asiakkaalle annetaan erillinen herkku. Täydennä kalaa kaikenlaisilla vihanneksilla maustella, marinoituna etikka-sipulia ja kuivattuja yrttejä. Tarjoa lämpimämpää, jossa on koristekastikeita, paistettuja vihanneksia. Herkullinen kala jää ja jäähdytetään seuraavana päivänä.
ainesosat:
- taimenpihvit - 4 kpl;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- sekoitus kuivattuja yrttejä - 1 rkl. l;
- suolaa.
valmistelu
- Pihvejä suolattuna, maustettuna yrtteillä.
- Laita kuhunkin kalvoon 3 viipaletta sitruunaa, kalaa ja sipulirenkaita.
- Tiivistä nipput, paista taimen pesurissa uunissa 20 minuuttia.
- Laajenna kirjekuoret, paista vielä 10 minuuttia.
Taimen kermakastikkeessa uunissa
Tabuissa olevan uunissa paistettua kermavaahtoa osoittautuu erittäin joustavaksi miellyttävän maun ja hyvin ruokahaluttomana. Kastike kyllästää kalaa ja sates kermainen jälkimaku, tässä resepti voit rajoittaa mausteiden läsnäolo pari oksia timjamia ja sitruuna. Paista näin, voit pihvitä ja täyttää koko palan ja osia kaloista.
ainesosat:
- taimen - 700 g;
- kerma - 200 ml;
- sinappi - 1 rkl. l;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- timjami - 3 oksia;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
- Sekoita kerma, sinappi, valkosipuli ja suola.
- Laita kala kastikkeeseen, jätä 20 minuuttia.
- Laita kalat folioon, muodosta ne korit.
- Ylhää timjamia ja sitruunaa, kaada kastike, sulje kirjekuori.
- Paista taimenta folioon uunissa 30 minuuttia.
- Laajenna kirjekuori, ruskea 10 minuuttia.
Taimen paistetaan uunissa vihannesten kanssa
Tämän reseptin mukaan uunissa voi leipoa ja ruhoja, pihvejä ja taimen fileitä . Täydennetyt vihannekset tarjoavat miellyttävän kaikille vieraille värikkään ulkonäön ja erinomaisen maun. Koriste voidaan muuttaa oman harkintansa mukaan, mutta on toivottavaa, että vihannekset olivat eri värejä, joten lautasen on juhlava.
ainesosat:
- taimen - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- violetti sipuli - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- parsa pavut - 100 g;
- herneet ja maissi - 100 g;
- kourallinen kapriksia;
- sitruuna - ½ kpl;
- suolaa, pippuria, kuivaa basilikaa;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla, maustetaan, leikataan, lisätään sitruunamehua.
- Kalvossa leikataan kala, laita kaikki vihannekset leikattuina kaistaleiksi.
- Lisää kapriksia ja palkokasveja maissiin.
- Ripottele sitruunamehulla ja voita, sulje kirjekuori.
- Paista 35-40 minuuttia 220 ° C: ssa.
Taimen alla uunissa olevan turkislakan alla
Erittäin yksinkertaisesti paistettua taimenia uunissa, jossa on juustoa folio, tässä resepti, kirjekuori ei ole sinetöity. Kala-viipaleen ja juuston välillä ovat mukulat tomaatteja ja marinoituja sipulia, he ovat vastuussa juiciness lautasen. Marinoitua taimenta majoneesissa sinappia ja pieni määrä mausteita noin 10 minuuttia.
ainesosat:
- taimen - 600-800 g;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- juustoa - 200 g;
- majoneesia - 3 rkl. l;
- sinappi - 1 rkl. l;
- suola, paprikoiden seos;
- seos Italian yrttejä - 1 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita majoneesia sinappia, kuivattuja yrttejä.
- Lisää suolaa kaloihin. Mausta paprikaa ja kaada kastiketta.
- Leikkauksesta folioon muodostamaan kori, laita kalat ja kaada loput kastikkeesta.
- Levitä sipulit, mukulat tomaatteja, ripottele juustoa.
- Paista 30 minuuttia 220 astetta.
Taimen ja sienet uunissa
Kasviseoksen korvaaminen sienillä voi uunissa leipoa herkullista taimenia ja herkkusieniä. Lautasen tulee herkullisesti ruokahalua, tuoksua, täydentää sitä kalkkikiviä, aromaattisia yrttejä ja toimii juuri sellaisenaan, koska hoito menee hyvin omavarainen. Kirjekuoria ei voi tiivistää, joten kala muuttuu rapeaksi.
ainesosat:
- taimen - 1 kpl;
- kalkki - ½ kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- suolaa, pippuria, kuivattujen yrttien seosta;
- majoneesia - 2 rkl. l;
- hiutaleita chili - 1 tl.
valmistelu
- Trout leikataan kolme kertaa pinnalla, suolaa, pippuria, mausta mausteilla.
- Sienet pestään, leikataan suuriksi, lisätään majoneesia, kirsikkahiutaleita, suolaa ja muutama hyytelö yrttejä. Sekoita, jätä 10 minuuttia.
- Kalvossa asetetaan kala, pudotat vatsaan sienen täyttämällä ja lisäämällä kalkkiliuskat koloihin.
- Paista 30 minuuttia 190 ° C: ssa.
Taimen ja appelsiineja uunissa
Taikinan epätavallisen aromaattinen, ruokahaluinen ja kirkas marinadi uunissa tekee lautasesta samanlaisen kuin mihinkään muuhun. Mausteinen, mausteinen sitruunakastike, imeytyvät kaloihin, pehmentävät kuidut ja muodostavat yksinkertaisesta aterosta ravintola-tyylisen ruokalajin. Jos jalapenoa ei ollut saatavana, vaihda chilihiutaleet.
ainesosat:
- taimenfileet - 500 g;
- oranssi - 1 kpl;
- oranssi tuore - 100 ml;
- jalapeno - 2 kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. l;
- suolaa.
valmistelu
- Sekoita appelsiinimehua sellolla, hienonnettu jalapenos, voita.
- Lisää suolattu kala, kaada kastike, jätä 10 minuuttia.
- Laita folio, kaada kastike, laita pari viipaletta appelsiineja, tiivistä kirjekuori.
- Paista 20 minuuttia 220 ° C: ssa.