Yhden tai kahden pureman alkupalat, jotka ovat käteviä syödä käsien kanssa, ovat varmasti osumia kaikista astioista. Tartletit täytteellä, joiden resepteillä oli aikaa todistaa olevansa ihanteellinen apteyzerom, joka sopii juuri tähän rooliin. Perusta voi olla kodin kori tai ostettu puff ja lyhyt leivonnaiset sekä supermarketin kiekkohyllyt.
Puff pastry tartlets
Koska nykyaikaisilla supermarketeilla on kunnollinen valikoima puolivalmisteita tuoreita leivonnaisia, todellinen, öljyinen ja monikerroksinen pohja voidaan valmistaa vain omalla kädellä. Jauhemaalaus, jossa on täyttö kotona, kestää kauemmin valmistelemaan, mutta tulos oikeuttaa ponnistelut.
ainesosat:
- jauhot - 310 g;
- voita (taikinaan) - 6 rkl. lusikat;
- voi (välikerrokselle) - 260 g;
- jäävesi - 195 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Ompele pienempi osa öljystä jauhoja, suolaa ja vettä.
- Tuloksena oleva taikina rullataan suorakulmioksi, kääri se kalvolla ja lähetetään kylmään puoli tuntia.
- Kääri kalvolohko erikseen ja rullaa se suorakulmioksi, joka vie 2/3 leveydestä ja puolet taikinalevyn korkeudesta.
- Aseta öljylohko taikinakerrokseen, peitä yläpuolella oleva ylimäärä ja suojaa reunat.
- Tasaa kerros pitkäksi suorakaiteeksi ja taita se kolme kertaa. Kääri kalvo ja jäähdytä puoli tuntia.
- Toista peräkkäin vielä kolme kertaa.
- Roll ja leikkaa kerros. Ennen leivintamista, kynsilee ne haarukalla. Paista ne 210 astetta 12-15 minuutin ajan.
Tartletteja kaviaaria
Juhlallinen tunnelma ja yksinoikeus valikosta annetaan herkkuja, kuten punaista kaviaaria. Se voidaan tarjoilla tavallisella paahtoleivällä voilla, ja voit viettää hieman enemmän aikaa ja valmistaa alkuperäistä välipalaa ilmapuhaltimesta.
ainesosat:
- höyhenpeitto;
- viiriäiset munat - 7 kpl;
- kaviaari - 190 g;
- kermajuusto - 95 g.
valmistelu
- Rullatusta kerroksesta leikataan seitsemän ympyrää ja neljätoista renkaita, joiden halkaisija on sama. Kiinnitä kaksi rengasta kummankin ympyrän päälle käyttäen munaa.
- Paista koreja 220 astetta, kunnes punastat.
- Jäähdytetyssä alustassa laita kermajuusto ja siihen - kaviaari. Täydennä maljakot punaisilla kaviaarilla kovaa keitettyjä viiriäismunia.
Tuorejuustokastikkeet
Tartletteja, täytteitä, reseptejä, jotka eivät ole harvoin vaihtoehto täysipainoisille kuumille ruuille, on ominaista kylläisyydelle. Joten tämä versio mini-kulhoon kerma täyttämällä juustoa ja valkosipulia sekä niiden "kollegat" on paistettu uunissa, muuttuu täydellinen kuuma välipala.
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 2 lehdet;
- munat - 3 kpl;
- kermajuusto - 115 g;
- kova juusto - 45 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pinaatti - 75 g;
- sipuli - 90 g.
valmistelu
- Ripottele sipulia ja pinaattia ja jäähdytä seosta.
- Vatkaa munat molemmilla juustoilla ja hienonnettu valkosipuli. Lisää sipuli-pinaatti paisti.
- Roll taikina neliöiksi ja aseta muffinmuotteihin. Jakaa täyttö "kupit" välillä.
- Paista juustoa ja valkosipulia 180 astetta puolen tunnin ajan.
Hiekkakastikkeet
Jos aloitat puheen klassisista tartas- ja tartlettoista , ne valmistetaan osallistumalla hiekkakokeeseen. Keittäminen omalla kädellä on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin kerroksellinen pohja, ja lisäksi se on täysin säilynyt myös pitkittyneen jäädytyksen takia.
ainesosat:
- jauhot - 115 g;
- ripaus suolaa;
- jääveitsi - 55 g;
- jäävesi - 35 ml.
valmistelu
- Kurpitsan taikina valmistetaan sekunneissa, jos sinulla on tehosekoitin. Aseta kaikki ainesosat kulhoon ja pudota muru.
- Muodosta muru koossa, kääri se ja lähetä se kylmään tuntiin.
- Roll out, levitä taikina muotteihin.
- Porkkananlihan taikinaa paistetaan 190 asteessa 10 minuutin ajan, minkä jälkeen ne levittävät täytteen ja lisäksi ruskeat.
Julien kastikkeissa
Nämä vihannekset ovat klassikko, ranskalainen resepti. Sen puitteissa kermaisen sienen täyttö on asetettu hiekka tartinki ja paistettu juuston kerros. Tuloksena olevaa ruokalajia on vaikea kutsua ruokavalioksi, mutta se toimii hyvin ravitsevana alkupohjana juhliin.
ainesosat:
- hiekkakastikkeet - 15 kpl;
- herkkusieniä - 210 g;
- juusto kova - 85 g;
- smetanahna - 240 g;
- jauhot - 15 g;
- maito - 235 ml.
valmistelu
- Tummata sienet.
- Paista jauhot, yhdistä se maitoon ja hapankermaan. Sekoita kastike ja sekoita sieniin.
- Sieniperäisten herkkusienien täyttö jäähdytetään, sitruunatuotteilla ja juustolla sirotellaan. Seuraavaksi kaikki leipoa grillin alle, kunnes kultainen.
Tartletteja katkaravut
Ei ole aikaa paistaa kotiteatterin perusteet ja valmistella monikomponenttisia täytteitä? Sitten lopeta vaihtelu katkarapun cocktaililla. Pienien äyriäisten kirkkaat jäljet näyttävät aina mahtavilta astioilta, ja niiden makeellinen maku houkuttelee kaikkia herkkuja.
ainesosat:
- katkarapuja - 36 kpl;
- majoneesi - 55 g;
- ripaus chili hiutaleita;
- kalkki - ½ kpl.
valmistelu
- Keta katkarapuja, tartu kastikkeeseen.
- Sekoita majoneesi hiutaleilla chili-, zest- ja lime mehu.
- Katkaravun täyttö on alkeellista. Levitä puolet teelusikastiketta pienikastikkeessa ja laita katkarapujen päälliset.
Tartletteja kanaa
Tartlets täyteaineella - reseptejä, jotka nopeasti sopeutuvat nykyisiin ainesosien arsenaleihin. Ilman kaviaaria ja äyriäisiä, valitse käytettävissä oleva kana ja käännä se herkulliseksi välipala seuraamalla seuraavan reseptin suosituksia.
ainesosat:
- Bechamel-kastike - 430 ml;
- kanafileetä - 740 g;
- kourallinen pähkinöitä;
- korianteri palvelemaan.
valmistelu
- Paista kana ja pura se kuiduille.
- Sekoita lintu kastikkeella ja hienonnettu pähkinä. Kananlihapohjainen täyttö on valmis, jaa se jauhot ja ripottele korianterilevyllä.
Vohvelit, täytteet - reseptit
Tarjoilla varustetut viinirypäleiden reseptit yksinkertaistavat huomattavasti mahdollisuutta käyttää vohvelikupuja, joita myydään lähes kaikissa supermarketeissa. Rapea pohja pitää hyvin ei liian mehukkaita täyteaineita, se soveltuu majoneesi-salaatille.
ainesosat:
- juusto - 115 g;
- saksanpähkinät - 45 g;
- munat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- majoneesi - maku;
- munat quail, vihreät - koristeluun.
valmistelu
- Juomapullojen täyttö on valmistettu juustoraasteesta, pähkinöistä, murskatuista munista ja valkosipulin majoneesista.
- Massa jaellaan koreihin ja koristellaan keitettyjä munia ja vihreitä.
Punasilviäisiä
Juhlissa oleville läsnäolijoille, voit jättää taulukkoon välipaloja punaisella kaloilla . Tämä vaihtoehto toistaa taas edullisen yhdistelmän kalaa, kermakastiketta ja kapriksia, jotka on sijoitettu vohvelikiinnitykseen yhden pureen.
ainesosat:
- savuke - 210 g;
- piparjuurikastiketta - 35 g;
- kuuma kastike - maku;
- vihreitä tilliä - 1 rkl. lusikka;
- savustettu lohi - 165 g;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Vatkaa hapan kermaa tilliin, piparjuuriin ja mausteiseen kastikkeeseen.
- Lohikastiketta täytetään seuraavalla järjestyksellä: kerma, viipaleiden korkki, capers.
Tartletit taskurapuilla
Virkkujen täytteitä sisältäviä reseptejä voivat olla populaarisia salaatteja täytteenä. Yksi tällainen voi olla uudenlainen rapsi-salaatti. Siinä taskurapuista murskataan melkein soufflessa yhdessä juuston, munien ja majoneesin kanssa.
ainesosat:
- rapu-liha - 270 g;
- munat - 3 kpl;
- kova juusto - 85 g;
- rapeaa kuivattua valkosipulia;
- majoneesi - 65 g.
valmistelu
- Voittaa taskurapu lihaa keitettyjä munia ja juustoraastetta. Mausta majoneesia ja ripaus kuivattua valkosipulia.
- Tarjoile salaattia maljakkoissa, esihitele se.
Makeat tortillit
Kun täysi-ikäinen jälkiruoka on tarpeeton, makea hammas voi olla tyytyväinen pieniin välipaloihin makean tartinki muodossa. Riippuen budjetista, ajasta ja makeisteista, voit aina valita täydellisen vaihtoehdon.
- Aloita valitsemalla haluamasi perusta: koti tai osto, vohveli, hiekka tai puff. Siirry sitten täyttöön. Herkkusien makeat täytteet hämmentävät niiden monimuotoisuutta vähintään yhtä kuin suolaista. Voit täyttää korit sitruunalla tai muulla sitrusvärisellä kermalla, kaataa meringerin korkki ja pidä sitä grillin alla.
- Hieman yksinkertaisempana vaihtoehtona on suklaa ganache pähkinöillä tai suklaapastaa kerma. Klassisten yhdistelmien fanit arvostavat hedelmien ja marjojen yhdistelmää vaniljakastikkeella tai kermavaahdolla.
- Jos sinulla on hyvä hiekkapohja, johon haluat keskittyä, laita sekoitus marjoja siirappiin lisäämällä lusikallinen kermaa tai kastelemalla suklaalla.