Kurkun alkuperästä on erilaisia näkökulmia. Mutta tiedetään varmasti, että sen esi-isä on Itä-Aasian maat, jossa se on yhä luonnonvaraisena ja puolikiinteänä. Kurkku on tullut Eurooppaan hyvin pitkään, ja nyt se on tavallisimpia kasveja pöydistämme.
Suurten kirjallisuuden ja yleisen mielipiteen mukaan kurkumattoman hyödyttömyys ihmisten terveydelle on vahvistunut. Mutta tämä ei ole niin! Tietenkin on vihanneksia ja rikkaampi vitamiinien ja kivennäisaineiden arsenaali, mutta älä unohda, että useimmat niistä tulevat pöydällemme pitkän aikavälin kuljetuksen, ylikuormituksen ja varastoinnin "terävän polun" kautta, mutta eivät aina laadukkaita. Kurkku, täällä on, rakas, aina käsillä! Vaikka asutte suuressa kaupungissa, voit aina löytää mahdollisuuden mennä läheiseen kylään ja ostaa hyvää isoäitiä tuoretta kurkkua suoraan puutarhasta. Muista, että vähemmän aikaa kuluu keräyshetkestä kuin tuoreesta kurkusta, sitä enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita kurkussa pysyy!
Joten "tuoreus, tuoreus ja tuoreus taas - se on motto ..." - kuten yksi tunnettu kirjallisuushahmo väittää. Periaatteessa tuoreiden kurkutuotteiden saatavuus on niiden tärkein etu.
Tuoreiden kastikkeiden hyödyt ja haitat
Kurkku on edelleen hyvin vähäkalorinen tuote. Tuoreessa kurkussa vain noin 13 kcal. Säilöttyissä kurkkuissa kalorit ovat paljon suurempia. Tämä mahdollistaa ruokavalion lisäämisen tuoreisiin kurkkuihin laihtumiseen käytettäviin kaloreihin.
Tuoreiden kastikkeiden salaatti oliiviöljyssä tilliä ja persiljaa sisältävien viheriöiden kanssa on todennäköisesti paras mahdollinen ruokalaji kalaa, vähärasvaista lihaa ja kanaa säästävällä ruokavaliolla. Kurkku-kefir-cocktail on erittäin suosittu tiukka ruokavalion faneille nopean laihtumisen vuoksi. Tällöin ei ole käytännöllisesti katsoen mitään allergiaa, koska kurkkua käytetään elimistössä ja se on helppo hajottaa. Sen saatavuus tuoreessa muodossa kesäkaudella tekee tällaisesta ruokavaliosta melko edullista ihmisille jopa pienillä tuloilla.
Tuore kurkku on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän taudista ja maha-suolikanavasta, auttaa pääsemään eroon ummetuksesta ja turvotuksesta, suojaa täydellisesti ateroskleroosia, poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta ja suojaa kilpirauhasen taudilta.
Kuten ymmärrät, tuoreiden kurkkujen edut ja haitat kertovat vain kasvihuoneessa, "tuoreet" vihannekset.
On epätodennäköistä, että tuore kurkku voi aiheuttaa voi vahingoittaa terveellistä henkilöä, mutta ihmiset joilla on korkea happamuus, käytä sitä varoen. On myös syytä huomata, että tuore kurkku on täysin yhteensopimaton tuoreen maidon kanssa. Tämä aiheuttaa jatkuvaa ripulia.
Muista, kuin tuore kurkku, sitä enemmän se hyödyttää. Ole kuitenkin varovainen alkupe- räisten, tuntemattomien alkuperää olevien kastikkeiden kanssa! Niiden lisääntynyt nitraattipitoisuus häikäilemättömien tuottajien ahneuden takia voi todella aiheuttaa suurta vahinkoa.