Kapeliinia pidetään yhtenä suosituimmista kaupallisista kalalajista. Sitä myydään kohtuulliseen hintaan, sitä on helppo valmistaa, ja tämän pienen kalan edut ovat pienemmät kuin mistä tahansa muista kaloista.
Kapelien hyöty ja vahinko
Kuten kaikki merikala, kapeliini on jodin lähde. Erityisesti on suositeltavaa käyttää sitä ihmisille, jotka asuvat paikoissa, joissa jodin pitoisuus vedessä ja ilmassa on hyvin alhainen. Lisäämällä tämä kala ruokavalioon, voit vähentää kilpirauhasen vajaatoiminnan riskiä.
Kapeliini on seleenin rekisterinpitäjä, joka osallistuu proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan, on osa monia elintärkeitä yhdisteitä ja edistää myös jodin imeytymistä.
Kapelin käyttö johtuu siitä, että siinä on kalium- ja kalsium-aineita, jotka säätelevät sydänlihaksen toimintaa. Vielä kapselissa on runsaasti fosforia, joka on osa luita ja hammaskiiltä.
Tämä pieni kala sisältää erilaisia vitamiineja. Seuraavat yhdisteet ovat siinä:
- Foolihappo, jota ilman uusien verisolujen tuotantoa ei voida suorittaa normaalisti;
- C-vitamiini, joka vahvistaa verisuonia.
- Tiamiini, joka osallistuu lipidien ja hiilihydraattien metaboliaan;
- E-vitamiinia, joka suojaa soluja vaurioilta.
Kalori kapeli on suhteellisen alhainen, 100 grammalla tuotetta vastaa 120-150 kaloria, joten laihdutus voi lisätä sen turvallisesti valikkoon. Kapselissa olevat rasvat ovat hyödyllisiä, niitä edustavat monityydyttymättömät rasvahapot. Nämä yhdisteet edesauttavat kolesterolin alentamista, antavat ihon lujuuden, paranevat nivelkestävyyttä. Rasvojen lisäksi kapselissa on runsaasti proteiineja, eikä siinä ole hiilihydraatteja.
Onko mahdollista vahingoittaa kapeliinia?
Joissakin tapauksissa kapselikalaa saa etuja, mutta myös haittaa. Ihmiset, joilla on kaloja ja äyriäisiä sisältäviä allergisia reaktioita, eivät saa käyttää sitä. On suositeltavaa ostaa kapeli hyvin jäädytettynä. Tuore kala on helppo tunnistaa kovaa punaista kappaletta ja läpinäkyviä silmiä.
Valmistusmenetelmä on myös tärkeä. Keitetyn kapselin käyttö on melkein kiistaton, mutta savustettua kalaa ei pidä kiinnostaa suurella mielenkiinnolla, kun tupakoinnin aikana muodostuu syöpää aiheuttavia yhdisteitä. Lihan painon tulisi myös muistaa, että paahtokapelli on paitsi hyvä myös mahdollinen haitta kuviolle, koska tällä tavoin keitettyjen kalojen kaloripitoisuus on suurempi kuin kypsennetty tai paistettu.