Kizhuch on lohiperheen edustaja, joka on hyvin tunnettu Kamchatka-kalastajista. Omien sukulaistensa välillä ei ole vain kirkkaan hopea-asteikkoja, vaan myös kiinteät mitat: yksi kala voi kasvaa jopa 15 kiloon.
Jos sinulla on onni saada pala lohen jättiläisestä, niin meidän koho-reseptit uunissa ovat varmasti erityisen tärkeitä.
Coho hapan kermassa, paistetaan uunissa
Huolimatta siitä, että coho on varsin mehukas ja sinällään jotkut haluavat leipoa sen hapan kermaa säilyttäen maksimaalisen juiciness ja monipuolistaa kalaa. Tässä resepti meemme leipoa coho lohi sekoitus smetanaa, sinapiaa ja juustoa.
ainesosat:
- lohikäärmeet - 800 g;
- smetanaa - 120 g;
- sinappikaalia - 1 ½ tl;
- raastettua parmesaania - 25 g.
valmistelu
- Jakaa fileet 4 osaan ja kuivaa jokainen niistä. Kaakaota kalaa ja levitä se iholla rasvaiselle pergamentille.
- Nyt kastikkeeseen. Se on yksinkertainen sekoitus smetan kanssa sinappia ja raastettua juustoa, joka on myös sprinkled suolaa ja pippuria.
- Levitä hapan kermakastiketta fileettien pinnalle. Paista kala 10-15 minuuttia 220 astetta.
Steakhouse coho - resepti uunissa
ainesosat:
- pihvi coho lohi - 4 kpl;
- lime mehu - 45 ml;
- hunaja - 15 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- voi - 35 g;
- kinkillä ja chilillä.
valmistelu
- Keskustele kalapihveillä kalvolla päällystetystä kalvokerroksesta.
- Sekoita jäljellä olevat ainesosat luettelosta saadaksesi marinadia. Levitä marinadi kalamassan pinnalle ja lähetä kaikki paistettavaksi esilämmitetyssä 190 asteen uunissa 15 minuutin ajan.
Kuinka kokata coho uunissa folioon?
Kalat ja sitruunat - klassinen puhallus, joka istuu yhdessä kaikissa keittoastomenetelmissä. Tällä kertaa leivotamme coho-salaattia klassisella sitruunamehu-kastikkeella käärimällä kalvon, jotta voimme säilyttää kalan juiciness ja liottaa sen kaikkiin makuihin.
ainesosat:
- lohian fileet - 760 g;
- sitruunamehu - 45 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- voita - 55 g;
- ripaus kuivattuja italialaisia yrttejä ja chilihiutaleita.
valmistelu
- Sekoita sitruunamehu valkosipuli kaavilla, lämmitä ja lisää öljyä pieniin osiin. Lisää kastike yrtteihin ja chilihiutaleisiin.
- Täytä paistettua fileet kastikkeella ja kääri folioon. Anna kalaa leipomaan 15-20 minuuttia ja 2-3 minuuttia ennen keittämistä, ripata kalvo ja anna kalan ruskea.