Minulla ei ole täytteitä pannukakkuihin - ja makeita, kurkkuja, hedelmiä, lihaa ja vihanneksia. On myös hyvä käyttää sieniä täytteinä, ne täydentävät täydellisesti lihaa, vihanneksia ja juustoa. Nyt puhumme siitä, miten valmistetaan pannukakkuja sienillä eri versioita.
Herkkusienet ja sipulit täytetyt pannukakut
ainesosat:
Pannukakut:
- Maito - 0,5 litraa;
- jauhot - 350 g;
- munat - 3 kpl;
- kasviöljy - 30 ml;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- herkkusieniä - 400 g;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- savuke - 150 g;
- jauhot - 1 tl;
- vihreät - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Me valmistamme pannukakkuja, sillä pudotamme munia, lisätään sokeria, suolaa, kaada lämpimän maidon ja sekoitetaan jauhot. Me sekoitamme kaiken hyvin niin, että ei ole nukkeja, lisää voita ja paista pannukakkuja kuuma pannulla. Nyt jatka täyttöä: sipulia leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyyn, lisätään kuutioituja sieniä, suolaa ja pippuria maistelemaan. Lisää smetanaa, jauhot, kiehauta, pritrushivaem vihreät ja sekoita kaikki hyvin. Anna jokaiselle pannukakalle täyttö ja taita kirjekuori. Halutessasi, ennen tarjoilua valmiita pannukakkuja voi paistettua voita.
Pannukakkuja hiiva taikina lihaa ja sieniä
ainesosat:
Pannukakut:
- jauhot - 2,5 lasia;
- tuore hiiva - 25 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- maito - 0,5 litraa;
- kiehuva vesi - 125 ml;
- munat - 2 kpl;
- sulanut voita - 50 g;
- suolaa - maun mukaan.
Täyte:
- liha - 300 g;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Lämmitä maito noin 37-40 astetta, laimennetaan hiiva siinä, lisätään sokeria, suolaa, lisätään vähitellen jauhoja, sekoitetaan hyvin. Laita nyt pannu taikina lämpimään paikkaan. Kun taikina on sopiva, hämmennä hitaasti kiehuvaa vettä, lisää munat ja sulanut voin, sekoita. Nyt voit paistettua pannukakkuja.
Täyteharrasta kypsennä lihaa, kunnes se on valmis, kierrä se lihamyllyyn. Sienet paistettua sipulia, suolaa ja pippuria maistuu. Liitämme ne kierrettyyn lihaan ja tavara-pannukakkuihin. Valmis täyttämään jokaisen pannukakun täyttö ja käärittämällä se telalla. Jauhelihan ja sienten pannukakut ovat valmiita.
Ohut pannukakku jogurtilla perunoilla ja sienillä
ainesosat:
Pannukakut:
- kefir - 1 l;
- jauhot - 350 g;
- sokeri - 3 tl.
- munat - 4 kpl;
- voi - 200 g;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 0,5 tl.
Täyte:
- perunat - 0,5 kg;
- sulanut voin - 100 g;
- sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Kefir huoneenlämmössä, lisätä munia, seulotaan jauhot, suola, sokeri, sooda. Kaada puolet voista taikinaan. Kaikki osat ovat hyvin sekoitettuja. Paista pannukakut.
Täyttäminen: keitetään perunat, vuodatetaan vettä, lisätään voita ja rypytetään puinen murskaus. Ripottele sipulia, porkkanaa kolmea makkaraa, paista öljyllä, lisää sieniä ja parsaa, kunnes keittää. Perunat on yhdistetty sieniin, jos täyttö tulee kuivaksi, voit lisätä hieman hapankermaa. Jokainen pannukakku on halkaistu sulatettua voita. Täyte on edelleen kuumaa pannukakkuja, jotka tarjoillaan hapankermaa.
Pannukakkuja, sieniä, juustoa ja kanaa
Edellä mainittujen reseptien lisäksi pannukakkuja sienillä ja juustolla ovat erittäin maukkaita, jos haluat, lisää kanaa. Taikina näille pannukakkuille, valitse haluamallasi tavalla, mutta miten tehdä herkullinen täyttö, kerro nyt.
ainesosat:
- sienet - 300 g;
- kananfilee - 200 g;
- kova juusto - 200 g;
- sipuli (keskikokoinen) - 1 kpl;
- paistinöljy - 30 ml;
- suolaa, pippuria;
- vihreiden sipulien höyheniä.
valmistelu
Alkupaloja kypsennetään valmiiksi, hienonnettuna. Paista sienet sipulit, kunnes neste haihtuu. Levitä filea pannulla, lisää juustoraastetta, sekoita, suolaa ja pippuria. Nyt, jokaisen pannukakun keskelle, laita hieman täytettä, nosta reunoja ja sitota se vihreillä sipuleilla. Nämä pannukakut eivät ole vain herkullisia, ne näyttävät myös hyvältä pöydältä. Bon appetit!