Vaipan taikina valmistetaan alkeellisella tavalla, mutta se vaatii jonkin verran taitoa, kärsivällisyyttä ja kaavan mukaisuutta, joka voi olla sekä klassinen että suoritettu muutamilla poikkeuksilla aitoja muunnelmia käyttäen muita peruskomponentteja.
Manty taikina - resepti
Jos ensimmäistä kertaa valmistetaan manti-taikina, klassinen resepti soveltuu perehtymiseen parhaalla mahdollisella tavalla. Lisäksi se perustuu tärkeimpiin peruspisteisiin, jotka ovat mukana muissa muunnelmissa, jotka on muistettava:
- Löysät ainesosat on siivilöitettävä hienon seulan läpi.
- Käytetty nestemäinen pohja voi olla mitä tahansa lämpötilaa, klassisessa versiossa huoneesta, välttämättä suolaista.
- Jos mittaat komponentteja lasilla, nosta yhdestä osasta noin neljä osaa jauhot ja yksi muna.
- Tuloksena olevan palan on oltava tiheä, joustavaa, tahmeaa, juotavaa vähintään neljänneksellä tunnissa, ja sitä pidetään jonkin aikaa kalvon tai pussin alla.
Taikina kivennäisveden vaipan suhteen - resepti
Ne, jotka ovat väsyneitä pitkittyneiden sekoittumisten aikana, pitäisi kokeilla alla kuvattua kaavaa ja tehdä taikina kivennäisvedestä manteleihin. Kaasukuplat edistävät suolakiteiden nopeaa liukenemista ja nopeaa täydellistä sekoittamista ainesosien kesken. Lyhyemmässä ajassa voit saada saman muovisen ja yhtenäisen tuloksen. Tunnin aikana, ottaen huomioon aika proofing, voit jatkaa muovaus kahdeksan osia aasialaisia ruokia, täyttämällä valmistetut aihiot asianmukaisella täytteenä .
ainesosat:
- vehnäjauho - 700 g;
- erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 250 ml;
- keskikokoinen muna - 1 kpl;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Seulotut irtotavarat sijoitetaan kulhoon.
- Kaada vesi uraan ja valmistaa vaivaamista, joka on päättynyt pölyisessä pöydässä saavuttaen kooman halutun koostumuksen.
- Laita taikina vaipoihin pussiin ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia.
Taikina mantiä kiehuvaan veteen
Keittoja kiehuvaan veteen on helposti ja luonnollisesti vaipatut ja rullatut, täydellisesti suljettuina tuotteita sisustettaessa ja tiheän rakenteen ansiosta täydellisesti säilytetään kaikki valmiiden tuotteiden mehut. Leikattaessa tarvitaan vähimmäisvalmistejauhetta, koska se ei kiinnitä kokonaan käsiin, pöytään ja valssaustappiin. Perus kahdeksalle annolle on valmis tunnin sisällä.
ainesosat:
- seulottu jauhot - 600 g;
- kiehuva vesi - 250 ml;
- keskikokoinen muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 20 ml;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Voittaa suolattu muna voilla.
- Kaada jauhoinen seulottu massa, sekoita.
- Kaada kiehuvaa vettä ja valmistaa vaivaavaa tiheää joustavaa palloa, jonka pitäisi olla täysin tahmeaa.
- Kestää sitä neljäkymmentä minuuttia kalvon alla ja jatka muovausta .
Taikina mantiin ilman munia - resepti
Mansikan taikinan tekemiseksi Uzbekistin resepti voidaan toteuttaa ilman munien lisäämistä. Ainakin kaksi kolmasosaa kaikista mahdollisista tuotteiden vaihteluista valmistellaan tosiasiallisesti tällaiselta pohjalta. Monet kotiäidit arvostavat sitä enemmän kuin toiset, koska tuotteet ovat niin lempeitä ja niillä ei ole kumitiivistettä. Tästä määrästä saat pallon, joka koristaa kahdeksan aasialaisen aterian annosta.
ainesosat:
- vehnäjauho - 600 g;
- suodatettu vesi - 250 ml;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Sekoita jauhot, kaada suolattu vesi siihen ja vaivaa tiheä ja ei tahmea taikina mantiä varten ilman munia.
- Pidä pallo pussiin tai kosteaan pyyheyn neljänkymmenen minuutin ajan ja sen jälkeen, kun aika alkaa jalostaa.
Ruoanlaitto taikina manti - resepti
Jotta saisit pehmeämmän ja muovisen pohjan, joka on helpompi käydä ilman ylimääräisiä ponnistuksia kokin valmistajalta, voit valmistaa keitetyn taikinan mantiin. Tässä versiossa esineiden pohja ei tartu lainkaan käsiin, ja lautasen itse osoittautuu pehmeämmäksi ja lempeämmäksi ja valmistuu pari kymmenen minuuttia tavallista vähemmän. Kahdeksan annoksen perusta on valmiina tunnissa.
ainesosat:
- seulottu jauhot - 600 g;
- kiehuva vesi - 250 ml;
- kasviöljy - 20 ml;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Kiehumisvesi suolataan, lisätään öljyä ja kaadetaan kulhoon, jossa on seulottu jauho.
- Sekoita sisältö ensin lusikalla.
- Siirrä paksua ainetta pölyiseen pölyyn ja täytä prosessi, kunnes haluttu pallo ja tiheys saadaan.
- Liota taikina neljäkymmentä minuuttia kalvon alla ja siirry tuotteiden muovaukseen.
Taikina manti kefirille
Lisäksi siitä, miten taikina manti ei perinteisesti, käyttää kuin nestemäinen kefir pohja. Tällä tavoin massa on upeampaa ja valmistettu astia saa erityisiä makuaineita ja on herkempi. Kefirin on oltava tuore. Tuote viimeisen käyttöpäivämäärän tai peroksidin päättyessä ei ole sopiva. Valmiit pallot riittää kahdeksalle annolle, ja sen luominen kestää tunnin.
ainesosat:
- vehnäjauho - 600 g;
- kefir keskipitoisuus rasvapitoisuus - 250 ml;
- keskikokoinen muna - 1 kpl;
- suola suuri - 10 g.
valmistelu
- Kefir huoneenlämmössä, lisää suolaa, sekoita kuorittua muna-ainetta ja seulotaan jauhot.
- Sekoita tiheä tiheä taikina mantiin kefirille, anna hänelle vähän lepoa jonkin aikaa.
Manty taikina maitoa
Jos jokin testatuista resepteistä ei täytä pyyntöjäsi, yritä taikinan vaivaamista maitotuotteille. Se saadaan paljon pehmeämmäksi kuin toinen pohja ja samalla se omistaa täydellisesti muotin, ei repäise lopputuotteiden höyrykäsittelyn aikana ja pitää täyttömehut sisällä. Jotta perustaa kahdeksan annosta herkullista mehukasta kamaa, se kestää tunnin.
ainesosat:
- jauhot seulottu - 600 g;
- täysmaito - 250 ml;
- keskikokoinen munasarja - 2 kpl;
- voi - 80 g;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Suolattu muna-massa sekoitetaan sulaneen ja jäähdytetyn voin ja maidon kanssa.
- Kaada seos kulhoon, jossa on seulottu jauhot, varovasti varovasti ensin lusikalla ja levitä sitten pöydälle ja viimeistele käsien vaivaaminen.
- Vaipan testin jälkeen neljäkymmentä minuuttia voidaan käyttää tuotteiden koristeluun.
Taikina manti-leipäkoneessa - resepti
Mahdollisuus vaivata taikina mantaksille leipäkoneessa on tarpeen käyttää sitä. Älykkäät laitteet selviytyvät tehtävään "täydellisesti" antamalla tuotokselle yhtenäisen, tiheän ja muovisen palan, josta valmistetaan herkullisimmat aasialaiset pelmenit ja kaikki täytteet. Komponenttien mittasuhteet voivat vaihdella laitteen mallin mukaan, ja jokaiseen ohjelmaan sisältyvät suositellut reseptit ovat periaatteessa mukana ohjeessa. Tunnille vastaanotettu määrä riittää rekisteröimään kuusi herkkuja.
ainesosat:
- vehnäjauho - 500 g;
- suodatettu vesi - 220 ml;
- keskikokoinen muna - 1 kpl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Laitteen ämpäriin löysät osat on valutettu, neste kaadettu ja viritetty "Pizza", "Pelmeni" -ohjelmaan tai johonkin muuhun, jota laite tukee ja joka kykenee tuottamaan samanlaisen erän.
- Signaalin jälkeen com-testi otetaan ulos pussin vaipuissa ja annetaan seistä jonkin aikaa.