Eläinrasvilla on kauhea maine, mutta suurelta osin se on vain myytti. Rasvat, mukaan lukien kyllästetyt rasvat, jotka on otettu asianmukaisesti kasvatetuista eläimistä, eivät aiheuta sydänsairauksia, syöpää, lisääntynyttä kolesterolia, liikalihavuutta ja kaikkea muuta tässä hengessä. Tutkimus "Elintarviketieteiden ja ravitsemuksen kriittisten arvioiden" sarjassa vahvistetaan, että eläinrasvojen vaurioituminen on suuresti liioiteltua.
Eläinrasvan hyödyt ja haitat
Tutkimus japanilaisten tutkijoiden ryhmän johdosta, jonka tohtori Shiraishi kertoo, että naudanlihan rasva voi lisätä konjugoidun linolihapon tehokkuutta rintasyövän torjunnassa. On myös olemassa teoksia, jotka osoittavat, että naudanlihan rasva on parempi kuin auringonkukkaöljy, auttaa sovittamaan A-vitamiinia ja että naudanlihan rasva vähentää maksakudosten riskiä alkoholisteilla.
Tiedetään, että tyydyttyneillä rasvoilla on tärkeä rooli kehon vahvistamisessa: ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, luujärjestelmää, varmistamaan solujen energian ja rakenteellisen koskemattomuuden ja välttämään välttämättömiä rasvahappoja. Tärkeintä on: eläinrasvojen koostumus sisältää aineita, jotka vähentävät kolesterolia ja vahvistavat sydämen lihaksia. Siksi ruokavalio ilman eläinrasvoja voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Muuten, ennen insuliinin löytämistä ainoa tapa diabeteksen hoitamiseen oli ruokavaliota, jolla oli erittäin suuri rasvapitoisuus ja nolla hiilihydraattipitoisuus. Tyydyttyneet rasvat eivät aiheuta insuliiniresistenssiä. Se johtuu transrasvoista, ja niiden ihmiset valitettavasti sekoitetaan usein tyydyttyneiden rasvojen kanssa.
Monet ihmiset ovat kuulleet eläinrasvojen vaaroista, mutta tällä hetkellä tutkijat tekevät tutkimuksia, jotka vahvistavat tai kumoavat 20. vuosisadan ruokavalion suositukset. Siksi modernit ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, etteivät ne onnistu nopeasti. Jos pelkäät edelleen kielteisiä seurauksia, voit vain kokeilla ruokavaliota kohtuullisella eläinrasvojen rajoituksella.
Eläinrasvat pöydällemme
Mitkä ovat muut argumentit palauttaa ruokavaliomme unohdettu rasva ja smalets?
- Yleensä ne ovat edullisempia kuin nykyään niin suosittu kookos- tai oliiviöljy.
- Lusikallinen tahansa eläinrasvasta antaa sinulle erinomaisen energianvaihdon koko päivän.
- Se on herkullista. Soijapapu ja rypsiöljy eivät ole pelkästään haitallisia; ne ovat rikos meidän makuhermoja vastaan. Ruoanlaittokulttuuri on myös kokeilu eri rasvojen kanssa.
Muistutamme, että ennen puhdasta eläinrasvaa käytettäessä sitä tulisi käsitellä: kuumenna se sulamaan ja kaikki epäpuhtaudet ovat kelluneet ylöspäin.