Lautasen hashlam, maukasta ja hyödyllistä, on erittäin suosittu valkoihoisten keskuudessa, eikä vain. Valmistelu hashlama - yksinkertainen asia, myös niille, jotka eivät ole kovin kiinnostuneita ruoanlaittoon.
Tämän ruokalajin valmistelussa on suurta vaihtelua, luultavasti jokaisella valkoihoisella perheellä on oma erityinen resepti ruoanlaittoon hashlamaa. Voit edelleen korostaa yleistä ruoanlaittoperiaatetta - se on lihaa vihannesten kanssa, asetetaan kerroksittain kattilaan tai kauhun päälle ja keitetään (tai haudutetaan) omassa mehussaan.
Kuinka valmistaa hashlamia?
ainesosat:
- noin 1 kg karitsan tai vasikanlihaa, paremmin luussa;
- 500 g sipulia;
- 500 g kypsää, tiheää tomaattia;
- 500 g paprikaa;
- 200 g porkkanaa;
- 1 lasi punaista tai vaaleanpunaista ruusua, joka ei ole lasitettu viiniä (mieluiten koti);
- vihannekset (persiljaa, korianteria, basilikaa, tarragonia);
- suola;
- paprikan tuoksuva herneet;
- neilikalla;
- pippuria musta maahan.
valmistus:
Kuinka kokata hashlaman karitsasta tai vasikanlihasta? Laitamme puolet sipulista leikattuina riveiksi paksuseinämäisiin ruokiin (kattilaan tai kattilaan). Päälle asetetaan lihaa, leikataan tarpeeksi suuriksi paloiksi. Kuorittuja paprikoita leikataan suuriksi ja leviävät lihaan ylhäältä. Jauhot tomaatteja ja kuori niitä (et voi tehdä tätä). Leikkaamme tomaatit suuriksi viipaleiksi ja asetamme ne pippurille. Viimeinen kerros esitellään jäljellä olevat hienonnetut sipulit ja porkkanat, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi. Täytä pöytäviinin ja veden seos. Voit käyttää olutta (ilman säilöntäaineita) tai vain vettä. Peitä kansi ja laita pieni tulipalo. Liha ja vihannekset täytetään pian mehu, jossa kaikki on kypsennetty. Stew kunnes lihaa on valmis, sekoittamatta! Valmistele hashlaman siististi osiin levyt tai keittoastiat, lisää murskatut yrtit ja valkosipuli, kauden musta ja punainen pippuri ja voidaan palata pöydälle. Tarjoamme lavash tai flat-kakkuja hashlama.
Khashlama siipikarjasta
Maistuu hyvää ja hashlamaa kanasta tai kalkkuna. Astiat kalkkuna, muuten, ovat hyvin suosittuja Kaukasuksella. Siipikarjanliha Khashlama on kevyt ja lempeä - ruoka on hyvin imeytyneenä kehoon, sitä voidaan suositella ruokavaliolle.
ainesosat:
- 2-3 kanan jalkaa;
- 2-3 sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 5-6 tiheää kypsää keskikokoista tomaattia;
- 4-5 valkosipulin kynttä;
- 2-3 makeat paprikat;
- 1 pieni kesäkurpitsa;
- Tarvitset myös lasin valkoista tai vaaleanpunaista lasitonta viiniä;
- vihannekset (basilika, persilja, korianteri, tarragoni);
- kuivat mausteet - maku.
valmistus:
Kaikki aiemmin valmistetut ainesosat on asetettu kerroksittain syvään kattilaan (voi olla kauhua) tai paksuseinäinen pannulla. Ensimmäinen kerros - sipulit, leikattu renkaiksi. Top - porkkanat, viipaloidut