Kananlihan keittämisen edut ovat ilmeisiä. Astiat valmistetaan nopeasti ja helposti, helposti sulavat ja samalla erittäin tyydyttävät. Erityinen suosio ja rakkaus kuluttajien keskuudessa nauttivat kanan jalat. Niitä ei voi paisteta, vaan ne voidaan myös sammuttaa vihannesten tai yksinkertaisen kastikkeen kanssa. Näin valmistettu lintu on erityisen mehukas ja herkkä, ja lisäaineiden ja mausteiden ansiosta on herkullinen aromi ja maku.
Haudutettua broilerinjalat hapan kermassa monivärisessä
ainesosat:
- kanan jalat - 750 g;
- savuke - 155 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Mausteita kana - 10 g;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Kanajalkoja pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Hieroimme ne kaikkialla suolalla, pippurilla, mausteilla kanaa ja joudutaan kolmekymmentä minuuttia, niin että liha imee mausteisia aromia.
Sitten öljytään monivaiheisen kapasiteetin, asetetaan jalat siihen ja asetetaan laite "paista" tai "paistetaan" -tilaan, valitsemalla 120 asteen lämpötila ja ruskistamalla lintu molemmin puolin.
Lisää hapankermaa, murskattua valkosipulin puristinta ja vähennä laitteen lämpötilaa 100 asteeseen. Tässä tilassa seisomme jalkoja kaksikymmentä minuuttia. Voit myös vaihtaa multivärin "Quenching" -tilaan ja keittää kolmekymmentä minuuttia.
Aromiset haudutetut kanahihnat hapan kermassa tarjoillaan minkä tahansa maljan tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti haudutetuille kanan jalkoille pannulla
ainesosat:
- kanan jalat - 850 g;
- sipuli - 140 g;
- porkkanat - 140 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- smetana - 75 ml;
- sinappi - 15 g;
- soijakastike - 145 ml;
- majoneesi - 50 g;
- curry - 20 g;
- pippuria;
- kuivattu basilika;
- kasviöljyä.
valmistelu
Huuhtele kanan jalat perusteellisesti kuivalla pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä. Sekoita soijakastike, sinappi, majoneesi, curry, puristetulla puristuksella valkosipulia ja liota saatava marinadin kanajalka kahdenkymmenen
Leikkaamme pestyjä ja kuorittuja porkkanoita mukiin ja sipulit puolipyöreillä ja myös linnuille.
Paistinpannu kasvisöljyllä lämmitetään oikein korkealla lämmöllä ja ruskeaa kanan jalat. Sitten kaadetaan marinadi vihannesten kanssa lintuihin, lisätään hapan kermaa ja kuivattua basilikaa ja punnitaan astia kolmekymmentä minuuttia sulkemalla kansi ja pienentämällä tulta minimiin.
Tarjoamme broilerinjalkoja keitettyjä perunoita tai pastaa, kastelemalla niitä runsaasti kastikkeella, joka on saatu sammuttamaan.