Hot rolls - tyypillinen jälkeläinen länsimaista ruokaa, liittyy alkuperäisen japanilainen rolls vain nimi ja jotkut osat. Kuumavalssat eroavat tavallisesta kylmyydestä paitsi lämpötilan lisäksi myös päällä, yleensä lautasen kuuma muunnos kaadetaan tai maustetaan valkoisella kastikkeella, ei harvemmin majoneesin perusteella. Tällaiset rullat valmistetaan grillin alla, uunissa tai paistinpannussa, jälkimmäisessä tapauksessa rullat on esitettävä valmiiksi taikina, mutta kerromme kaiken tämän materiaalin järjestyksessä.
Hot lohi rullina - resepti
ainesosat:
Rullille:
- keitetty riisi - 185 g;
- nori levyt - 2 kpl;
- vihreitä sipuleita - 4-6 kpl;
- kurkku - 75 g;
- kermajuustoa - 35 g;
- seesaminsiemeniä.
Päälle:
- kuningas katkaravut - 8 kpl;
- kampasimpukat - 120 g;
- Lohi - 120 g.
Kastike:
- majoneesi - 115 g;
- kuuma kastike - 25 ml.
valmistelu
Kun olet keittänyt riisin, ota muiden valmisteiden valmistelu. Leikkaa ensin tuoretta kurkkua paksuihin oljeihin ja kaada sitten vihreän sipulin varret (valkoinen osa). Peitä nori-arkkeja riisikerroksella ja voita yksi reunoista kermajuustolla. Juuston päällä tuodaan tuoretta kurkkua ja ripottele seesamiin ja vihreisiin sipuliin. Roll nori rullaan erityisellä matolla ja leikkaa sitten tela kappaleiksi kostealla veitsellä. Leikkaa kuoritut katkaravun pyrstöt, kampasimpukat ja kala. Voit valita vain yhden tai käyttää niitä kaikki kerralla. Kaada äyriäiset majoneesia ja mausteista kastiketta, sekoita perusteellisesti ja sijoittaa kunkin rullan päälle. Jälkimmäinen on esipäällystettävä arkkiarkilla. Paista rullat noin 15 minuuttia 180 astetta, sitten kuumaa.
Kuinka keittää kuumia rumpuja taskurapuilla?
ainesosat:
- keitetty riisi - 460 g;
- Nori-arkki - 6 kpl;
- rapu-liha - 980 g;
- shiitake sienet - 45 g;
- majoneesi - 215 ml;
- smetanahna - 175 ml;
- Tobikon mäti - 45 g;
- kuuma kastike - maku.
valmistelu
Keitä riisi ja levitä se nori-levyn väliin. Taita merilevä rullaan, jossa on erikoinen bambu matto ja leikkaa tela paloiksi. Liota sieniä ja keitä ne puolen tunnin ajan. Valmiit sienet kaatavat ja sekoitetaan taskuravun lihaan, myös valmiiksi leikattuina palasiksi. Valmista kevytkastike hapankermaa, kuumakastiketta, majoneesia ja tobiko-kaviaaria. Kaada kastike täytteen päälle ja aseta se riisin rullille. Laita astia rullina uunissa grillin alla, kunnes kastike on huono.
Hot tempura rullina
ainesosat:
Rullille:
- sushi-riisi - 230 g;
- riisiviiniä - 35 ml;
- rakeistettu sokeri - 5 g;
- nori lehdet - 7 kpl;
- kurkku - 130 g;
- avokado - 130 g;
- sokeripapu tai savustettu lohi - 95 g.
Tempura:
- jauhot - 115 g;
- vesi 230 ml;
- muna - 1 kpl;
- leipäkriisi - 95 g.
valmistelu
Keitto rullat alkavat aina ruoanlaitto riisi. Kun jyvät on hitsattu kokonaan, täytä ne riisinetiksen ja rakeistetun sokerin seoksella. Jäähdytä riisi lämpimään, ja ymmärrä sitten jäljelle jäänyt valmiste