Juusto kerma kakku

Kotitekoisten jälkiruokien kyllästämiseen on olemassa melkoiset mahdollisuudet. Tämän artikkelin avulla voit oppia tekemään juustokermaa kakusta. Se on valmistettu helposti, mutta on erittäin maukasta ja uskomattoman herkkä.

Kermainen juustokermakakku - resepti

ainesosat:

• kermajuusto Philadelphia - 250 g;
• kermajuusto mascarpone - 300 g;
• jäähdytetty kerma 35% - 350 ml;
• jauhemaista sokeria - 110 g;
• vanilja.

valmistelu

1. Aseta Philadelphian juusto ja mascarpone syvään kulhoon ja kuori perusteellisesti.
2. Sekoita jauhe seulotaan ja kaada se juustomassalle. Jatkamme kiekonprosessia, aloittaen pienillä kierroksilla ja kasvattamalla niitä asteittain.
3. Sekoitetaan kerma spatulilla poistamaan jauhe stenokokkeilta.
4. Lisää vanilja ja edelleen voittaa kerma.
5. Nyt pienissä osissa esitämme kerma. Ne on välttämättä jäähdytettävä.
6. Jatka voittaa 7 minuuttia.

Kuinka tehdä juustokakkuja?

ainesosat:

• juusto 5% - 230 g;
• jäähdytetty kerma 33% - 280 ml;
• elintarvikealeliini - 10 g;
• Juominen puhdistettu vesi - 50 ml;
• sokeri - 100 g.

valmistelu

1. Gelatiinia liota lämmin vesi ja anna seistä 20 minuuttia turvotusta varten.
2. Juusto hieroa seulan läpi, kaada sokeria tai sokeria ja jauhe ja sekoita lusikalla.
3. Laitamme astiat paisutetulla gelatiinilla vesihauteessa ja sekoittaen tuodaan massa liukenemiseen. Varmistamme, että massa ei pääse kiehuvaan pisteeseen.
4. Jäähdytetty gelatiiniseos lisätään juustomassaan ja sekoitetaan lusikalla.
5. Jäähdytetään hyvin kerma ja kaada se puhtaiksi astioiksi ja sitten sekoitetaan suurella nopeudella.
6. Kun kerma muuttuu rehevään massaan lusikalla, esitämme ne raejuustoksi ja grillataan ne viileällä.
7. Kerma on täysin valmis käytettäväksi kakkuin.

Juusto kerma mascaropone kakku

ainesosat:

• kerma 30% - 450 ml;
• jauhemaista sokeria - 120 g;
• kermajuusto mascarpone - 300 g;
• vanilliini.

valmistelu

1. Hyvin jäähdytetty kerma viilutti noin 12 minuuttia suurella nopeudella, joten ne muuttuivat reheväksi massaksi.
2. Älä lopeta kuorintaprosessia, lisää hieman kermajuustoa.
3. Sekoita jauhemaista sokeria vanilliinilla ja kaada kermamaahan.
4. Jatkamme vielä 6 minuuttia, nyt kerma voidaan panna kakkuun.

Rasvainen juustokakku kakkuun

ainesosat:

• voin kermainen 73% - 150 g;
• kermajuustoa - 180 g.

valmistelu

1. Esipainotettu voin jääkaapista etukäteen. Sen pitäisi olla huoneenlämmössä, mutta se ei sula liian paljon. Seuraavaksi voittaa se lisäämällä jauhemaista sokeria sekoittimella suurella nopeudella.
2. Jatka juustoa erikseen noin 2 minuuttia.
3. Lisää juustoa asteittain jauheeseen ja aina kuorista perusteellisesti.
4. Valmis kerma tuottaa valkoista väriä ja miellyttävää pehmeää koostumusta.

Sour cream cheese kerma kakku

ainesosat:

• kermajuustoa - 190 g;
• smetana 20% - 350 g;
• sokeri - 200 g.

valmistelu

1. Päihimme kermajuustoa hyvin sekoittimella.
2. Erikseen lyö smetanaa sokerin tai jauheen sokerin kanssa.
3. Sekoita molemmat massat, jälleen vispilä pienellä nopeudella ja jatka kokoonpanoa.

Curd juusto kermajuustokakku

ainesosat:

• valkoinen suklaa - 150 g;
• mascarpone-juustoa - 200 g;
• juustomassa - 280 g.

valmistelu

1. Juusto-maskarpone ja juustomassan on oltava huoneenlämmössä.
2. Valkosuklaa on murskattu palasiksi ja sulanut vesihauteessa.
3. Samaan aikaan kahta juustoa sekoitetaan yhteen.
4. Sulanut valkoinen suklaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja noin tl jauhe ja levitys.
5. Poistamme kerma kylmässä ja pidämme sitä vähintään pari tuntia ennen kuin haemme kakkua.