Kuinka keittää kaalikeittoa, jonka reseptit lasketaan sadoihin? Miten ei saa sekoittaa ainesosien ja niiden oikean yhdistelmän kanssa? Näissä kysymyksissä yritämme antaa mahdollisimman täydellistä vastausta ja esitämme teidän huomionne useille täysin erilaisille resepteille, joista kukin vastaa kaikkia tämän lautasen valmistusta koskevia sääntöjä.
Resepti kaali hapankaalia
ainesosat:
- hapankaalia - 300 g;
- sianliha - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 4 kpl;
- hirssi - 3 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suola - 5 g;
- pippuria - 5 g;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Oikea kaalikeitto, jossa on vehnä, valmistetaan, mutta jos haluat sen, voit korvata sen riisin kanssa, niin saat kaaliin riisin.
Aluksi on tarpeen käsitellä lihaa, huuhtele se, kaada 2,5 litraa vettä, lisää siihen laakerinlehti ja laita kiehua tunnin ajan.
Lihan ruoanlaittoon voit tehdä loput tuotteet. Perunat, porkkanat ja sipulit on puhdistettava. Kuorittuja mutta ei leikattuja perunoita on lähetettävä kokkiin kattilassa lihan kanssa, ja 20-25 minuutin kuluttua saat sen ja vaivaa se haarukalla levyyn. Kun saat perunat potista, lisää kaalia hilloilla liemiin ja keitä 25 minuuttia. Jos käytät härän sijasta riisiä, lisää sen pitäisi olla lähemmäksi loppua sekä tomaattikastiketta.
Kun kaali on keitetty, on tarpeellista paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Seuraavaksi lisää tomaattipastaa, laimennetaan vedellä ja paista vielä muutaman minuutin ajan. Lopuksi perunoita, valkosipulia, suolaa ja pippuria sekoitetaan tomaattikastikkeeseen ja lisätään pannuun, minkä jälkeen keitetään kaali vähän lämpöä vielä 15-20 minuuttia.
Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa astian keittäminen.
Voit kokata Ukrainan kaalia sekä hapankaalia että tuoretta kaalia. Kaalin viimeinen resepti eroaa alkuperäisten ainesosien joukosta.
Kaali tuoreesta kaalista
ainesosat:
- liha (naudanliha tai sianliha) - 400 g;
- tuoretta kaalia - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 5 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- pippuria - 5 g;
- suola - 10 g;
- hirssi - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Liha on pestävä, lähetettävä syvään kattilaan kylmällä vedellä ja keitettävä matalalla lämmöllä, kunnes puoli keittää. Älä myöskään unohda poistaa vaahtoa, kun liha alkaa kiehua.
Vaikka liemi valmistellaan, on mahdollista käsitellä vihanneksia, nimittäin - kuorivat perunat, sipulit ja porkkanat, kietoa jälkimmäiset ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Kaali on leikattava ohuiksi nauhoiksi.
10-15 minuuttia lihan kiehumisen jälkeen on tarpeen lisätä koko peruna pannuun ja keittää sitä, kunnes se on valmis. Valmiit perunat tulee tarttua liemestä ja vaivata haarukalla. Hyvin suuria perunoita voidaan leikata ennen panoksen lisäämistä useisiin paloihin.
Perunoiden jälkeen kaali lisätään liemeen, ja kun se valmistetaan, aloitetaan tankkaus. Tätä varten tarvitset
Tuloksena oleva tankkaus on lähetettävä pannuun lihan ja keitetyn kaalin kanssa 15 minuutin ajan, sammuttakaa tulipalo ja varmista, että annos laitetaan astiaan.
Jos kaadetaan kaalikeittoa levylle kerralla, sen maku eroaa huomattavasti todellisesta ukrainalaisesta tai puolalaisesta ruokalasta. Kun keittoa infusoidaan 30-40 minuuttia, kaikki ainesosat kyllästyvät toistensa aromien kanssa, ja jokainen, joka yrittää tätä astiaa ensimmäistä kertaa, vaatii välttämättä lisäravinteita.
Haluatko vielä enemmän klassisia reseptejä pöydässäsi? Sitten kokeile aitoja keittoja ja kuleshaa reseptejä ja miellyttävää ruokahalua!