Upea tapa monipuolistaa kalapäivää tai juhlavalikkoa on kokata kalaa tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa. Kala-lihan arkuus yhdistettynä tomaattien hapotukseen ja vihannesten tuoreuteen luovat erinomaisen maukkaan ruokalajin, josta varmasti haluat.
Kala, vihannekset, tomaattikastikkeessa - resepti
ainesosat:
- kala (pollock tai kummeliturska) - 1 kg;
- sipuli - 240 g;
- porkkanat - 240 g;
- yksi pieni kesäkurpitsa;
- monta hedelmää makeaa bulgarialaista pippuria;
- tomaattikastike - 60 g;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- puhdistettu vesi - 350-400 ml;
- vehnäjauho - 90-100 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kalaa, joka on sulatettu ruho, pestään, pyyhitään kuivaksi, poistetaan rihmasta, leikataan osiin, pestään niitä suolalla, jauhetaan mustapippurilla ja annetaan marinoitua jonkin aikaa.
Ilman tuhlaamatta aikaa, me puhdistamme ja murskataan sipulit sipulilla, porkkanoilla, kuutioilla kesäkurpitsaa ja bulgarialaisella pippurilla. Älä unohda pestä ja kuivaa vihannekset etukäteen.
Pyrimme puristettua kalaa perusteellisesti jauhoon ja ruskeata sitä korkealla lämmöllä kasviöljyllä paistinpannuun ja siirrämme sen sitten paistinpannulle, vuorotellen kuutioilla kesäkurpitsaa ja paprikaa.
Sitten siirretään pannulla sipuli porkkanoilla, lisätään tomaattipastaa, kaadetaan keitettyä vettä, heitetään laakerin lehdet, tuoksuva pippurimiljöö, lisätään kastike mausta suolalla, sokerilla, jauhettua mustapippuria, anna sen kiehua ja kaada kalaa muita vihanneksia. Peitämme astiat kannella ja kiehuvat täydellisesti, vähennä tulta mahdollisimman pieneksi ja anna astian liottaa 15 minuuttia.
Kuinka keksiä paistettua kalaa tomaattikastikkeessa monimuuttujalla?
ainesosat:
- fileet tai pihvit - 750 g;
- sipuli - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 150 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- tomaattikastike - 60 g;
- kerma - 180 ml;
- vesi - 180 ml;
- sitruunan mehu;
- maustettu mustapippuri - maku;
- Mausteet kalalle - maku;
- vihannesten jalostettu öljy;
- suolaa meri - maistaa.
valmistelu
Sitruunamehulla maustettuja suolaa, mausteita ja maustettua mustapippuria sisältäviä fileitä tai pihvejä ja anna sen liottaa kahdenkymmenen viiden minuutin ajan. Ilman aikaa, puhdas ja shinkuyu renkaat tai
Monilähetyksissä kaadetaan puhdistettua öljyä, käynnistämme "paista" tai "paistetaan" -tilan ja rusketaan kalaa molemmilta puolilta. Irrota kalan viipaleet väliaikaisesti laitteen kulhosta, lisää öljy ja aseta vihannekset. Anna niiden ruskea kymmenen minuuttia, sitten kaada kastike, sekoita ja palauttaa kala. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja jätä siihen kala ja vihannekset kaksikymmentä tai kolmekymmentä minuuttia.