Kun olet valmistanut leikattu kesäkurpitsa talvella, varmista, että kylmällä kädelläsi on erinomainen perusta sydämellisen ja lämpimän riepuksen tekemiseen. Seuraavien reseptien keskellä, paitsi itse kesäkurpitsa, on myös kana, ja sen mukana valikoima muista kausittaisista vihanneksista ja sienistä.
Haudutettua kanaa sieniin, perunoihin ja kesäkurpitsoihin
ainesosat:
- kanan kinkku - 680 g;
- sipuli - 95 g;
- paprika - 340 g;
- porkkanat - 230 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- herkkusieniä - 270 g;
- kasviperä - 170 g;
- kuuma pippuri - maku;
- valkoviini (kuiva) - 115 ml;
- kananliha - 480 ml;
- tomaatit - 390 g;
- tomaattipasta - 55 g;
- kuivattuja yrttejä (basilikaa, timjamia, oreganoa) - 1/2 tl kumpaakin;
- perunan mukulat - 290 g.
valmistelu
Huuhtele kana ja suola se merisuolalla. Vaihtoehtoisesti leikkaa paprikat, porkkanoita ja sipulit, ripottele ne öljyllä ja levitä leivinpaperiin. Vihollisen tyynyn päälle asetetaan kana ja kypsennä kaikki 25 minuuttia esilämmitetyssä 195 asteen uunissa.
Lämmitetyn öljyn pirteässä pelastakaa valkosipuli ja chili puoli minuuttia, lisää sienet, anna niiden haihtua kosteudelle, kaada viiniä ja keitä vielä 30 sekuntia. Ajan lopussa kaadetaan liemi liuotettuun tomaattipastaa, lisätään tuoreita tomaatteja, anna kastike kiehua ja siirretään paistettua kanaa ja vihanneksia siihen. Valmista kana, vihreällä kesäkurpitsa puoli tuntia keskilämmöllä.
Halutessasi voidaan tehdä monivärisellä kurpitsalla kasteltu kana, jonka takia kypsennä siipikarjaa ja vihanneksia ensin "Paista" puolessa tunnissa ja lisää sitten jäljellä olevat ainesosat, mukaan lukien nesteet, ja mene "Quenching" vielä tunnin ajan.
Kana, munakoisoa ja kurkkua
ainesosat:
- kasviöljy - 55 ml;
- kanafilee - 530 g;
- sipuli - 185 g;
- munakoiso - 130 g;
- kesäkurpitsa - 260 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tomaatit - 340 g;
- paprika - 180 g;
- ripaus jauhettua kanelia.
valmistelu
Kuumenna öljy viipaleeseen ja ruskea vihannekset: kuutioja kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa ja munakoisoja, jälkimmäinen suositeltavasti esisuihku ja huuhtelu. Heti kun vihannekset takavarikoidaan, lisätään valkosipulia ja tomaatteja, kausia merisuolalla, lisää kanelia ja isoja kananfileja. Kaada puolet kupillista vettä ja pistä suklaata 40 minuuttia keskilämmöllä. Kesäkurpitsoilla ja tomaateilla haudutettu kana on täydellinen lisä riisin ja muiden viljojen koristeluun sekä keitettyihin ja hienonnettuihin perunoihin .