Kana reisi on tuoksuva ja herkullinen liha kana. Se voidaan tarjoilla mihin tahansa lämpökäsittelyyn: paistettua, haudutettua, paistettua tai keitettyä. Kana-reiden kaloripitoisuus on 100 grammaa tuotetta 211 kcal. Nykyään on mahdollista saada tällaista lihaa jo ilman ihoa ja jopa ilman luuta. Kana-reiden kaloripitoisuus ilman ihoa on huomattavasti pienempi ja 160 kcal. Tällaisen lihan hinta on hieman suurempi.
Keitettyjen kanojen reiden kaloripitoisuus on 180 kcal. Tämä on paljon, ja se johtuu suhteellisen korkeasta rasvapitoisuudesta. Kana-reiden rasvat ovat 65%. Kalorisisällön vuoksi keitetyt kananrinta ei sovellu ruokavaliota varten. Jos keitetät kanan reidet uunissa, sen kaloriarvo on noin 160 kcal. Tarkempia laskelmia voidaan kuitenkin tehdä tietyn keittoastian perusteella.
Miten valita ja valmistaa kanaa reidet?
Valitse laadukkaat kylmä kanaa reidet painamalla niitä sormella. Jos hammas nopeasti palautuu, niin edessäsi on laadukas tuote.
Kana-reidet yhdistetään täydellisesti monien ainesosien kanssa, joten niistä voidaan valmistaa mitä tahansa ruokalajia, joissa tarjotaan kananlihaa. Jos ei ole aikaa, voit yhdistää lihan mausteisiin ja lähettää sen paistinpannuun tai uuniin. Jos päätös kanafileiden valmistamisesta ilmestyy etukäteen, on parempi valmistautua marinadiin.
Marinades , yhdistettynä kanan reisiin, erittäin paljon. Erityisen hyvä maku kananliha marinoitu hunaja-soija sekä kefir, sitruuna ja valkosipuli. Ne eivät ainoastaan pehmentä lihan kuituja, vaan myös antavat lautaselle erinomaisen aromin. Jotta valmis kanan reidet alhaisen kaloripöydän, sinun täytyy poistaa iho ja rasvakerros alla, niin määrä kaloreita on huomattavasti vähemmän.