Tomaattipasta valmistetaan lämpökäsitellyillä tuoreilla tomaateilla. Ripeltetut tomaatit kuoritetaan ja kuoritetaan, pyyhitään ja keitetään. Kypsentämisprosessissa kosteuden haihtuminen tapahtuu ja vähitellen kasvaa keskimäärin 45% kiinteiden aineiden pitoisuuteen. Mitä enemmän tomaatin liitä kuivia ainesosia, sitä parempi se on. Lämpökäsittelyn jälkeen tomaatit säilyttävät suurimman osan ravintoaineista, joten korkealaatuista tomaattimehua pidetään erittäin hyödyllisenä tuotteena.
Tomaattipastan koostumus
Hyvälaatuisen tomaattipastaa ei saa lisätä lisäaineita, kuten väriaineita, hajusteita tai tärkkelystä. Luonnonmukaisen tomaattipastan sisältää jo suolaa, sokeria, tärkkelystä, disakkarideja, monosakkarideja, ravintokuituja ja orgaanisia happoja. Tomaattipasta sisältää A- , E-, C-, PP-, B2- ja B1- vitamiineja . Se koostuu kaliumista, fosforista, magnesiumista, natriumista, raudasta ja kalsiumista.
Tomaattimehtaan kaloripitoisuus
Koska tomaattipastaa käytetään usein erilaisten ruokien valmistukseen, monet ihmettelevät kuinka monta kaloria on tomaattipastaa. 100 grammassa valmis tomaattipasta sisältää vain 100 kcal. Siksi ruokia sen käyttö voi olla mukana myös ruokavalio-valikossa.
Tomaattipasta etuja
Ruokavalio tomaattipasta käyttäen suositellaan veren hyytymien muodostamista, suonien, kihti- ja reumasairauksien kanssa. Tutkijat havaitsivat, että lykopeenipitoisuus ei ole tuoreita tomaatteja, vaan paistettuna tai keitetyssä. Tämä antioksidantti suojaa soluja varhaisesta ikääntymisestä ja haitallisista ympäristövaikutuksista. Lämpökäsittelyn jälkeen likopeiini imeytyy paremmin. Siksi tomaattipasto on vielä käyttökelpoisempi kuin tuoreita tomaatteja. Kaliumin runsas sisältö edistää sydän- ja verisuoniston täydellistä toimintaa ja alentaa verenpainetta. Tämän laadukkaan tuotteen tavanomainen käyttö puolittaa onkologisten sairauksien riskin.
Tomaattipasta voi jopa säästää masennuksesta ja piristää ilotuloksen - serotoniinin ansiosta. Tämä tuote parantaa ruoansulatuskanavaa. Tomaattimehua käytettäessä mahahappoa erittyy. Sen vuoksi se olisi lisättävä raskaaseen ruokaan, esimerkiksi pastaan.
Tuo tomaatin liitä etuja tai haittoja riippuu sen valmistuksen laadusta ja valmistajan vilpittömästä mielestä.