Makrasus on suuri kala, joka asuu pohjoisen Tyynen valtameren kylmävesiin ja on kuuluisan turskan läheinen sukulais. Ulkopuolella tämä merenkulkija ei näytä kovin houkuttelevalta ja muistuttaa hampaita esihistoriallisia hirviöitä, joissa on käärme. Myyntiin on nähtävissä pihvejä ja fileitä. Kalojen eduista, ml. ja makrususa, ravitsemusterapeutit väsymättä puhuvat, ja sen haitta muodostuu vain mahdollisesta allergisesta reaktiosta.
Makraosuksen hyödylliset ominaisuudet
Pääasiallinen hyöty luonnonvaraisista syvänmeren kaloista, kuten makrusus - elimistössä ei ole haitallisia aineita. Tällaisia kaloja ei syötetä kasvua tuottavilla lisäaineilla eikä niitä hoideta antibiooteilla, se elää syvissä meriveden kerroksissa eikä huonon ekologian aiheuta.
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit pitävät makrususaa yhtä hyödyllisimmistä kaloista. Sen lihaa on runsaasti proteiineja ja vähän rasvaa. Makroosuksen aminohappojen suhde on niin hyvä, että näiden kalojen astiat imeytyvät helposti sekä lasten että aikuisen kehoon. Ainoa vasta-aihe voi olla vain mahdollinen suvaitsemattomuus tämän kaloille, joten lapsia tulisi antaa varoen.
Makroosuksen kaloripitoisuus on hyvin pieni - 60 kcal / 100 g, joten tämän kalan käyttö on ilmeistä niille, jotka seuraavat omaa lukuaan. Erityisesti makroosuksen ansiosta voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka kylläistävät kehon käyttökelpoisilla aineilla ja vitamiineilla. Makraosuksen mineraalielementtien terveydentilaa tärkeimpiä ovat fosfori , jodi, sinkki ja fluori.
Kala makroksus sopii melkein mihin tahansa lämpökäsittelyyn. Lisää käyttökelpoista makroosiota paistetussa tai keitetyssä muodossa, mutta voi myös paistettua. Ainoa vaikeus paistettaessa tämän kalan viipaleita on välttää "levittämällä" annosteltuja paloja, koska liha on erittäin hellä.
Makroosuksen lihan lisäksi voidaan käyttää ruokaa ja maksa. Tätä tuotetta pidetään todellisena herkkänä, joka ei ole heikompi kuin kalliiden lohikalojen maksan gastronomiset ominaisuudet.