Lampaita kotiutettiin Euraasiassa muinaisina aikoina (noin 8 tuhatta vuotta sitten). Siitä lähtien yksi kotieläiminä pidettävien lampaiden kasvatuksesta (hyvin ja vasikat) on saada liha - lammas. Tästä tuotteesta voit valmistaa erilaisia herkullisia ruokia.
Onko karitsanliha hyödyllinen?
Tietenkin on mahdollista esittää tämä kysymys, mutta on huomattava, että monille ihmisille ympäri maailmaa lampaanliha on yksi tärkeimmistä lihatuotteista ja jopa kaikkein parhaiten käytetyistä lihatuotteista. Tämä on olennainen osa perinteistä ruokakulttuuria ja käytäntöä.
Eri ruokavalion tarkkailijat kertovat, voidaanko karitsanlihaa pitää ruokavaliovalmisena vai ei, ja mikä on sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Lampaan rasva on melko tulenkestoista, mutta lampaanlihan rasva on 3 kertaa pienempi kuin sianliha ja 2 kertaa vähemmän kuin naudanliha. Ja tämä tarkoittaa sitä, että vähärasvainen karitsa sisältää käytännössä vähimmäismäärää kolesterolia .
- Karitsalla on myös ihmiskehoon tarvittavia lesitiiniä, tämä aine optimoi ruoansulatusjärjestelmän ja vakauttaa veren kolesterolin vaihdon, mikä vähentää merkittävästi ateroskleroottisten ongelmien riskiä. Lampaan säännöllinen sisällyttäminen valikkoon on tehokas profylaksi sydän- ja verisuonijärjestelmään.
- Lammas sisältää erittäin hyödyllisiä aineita ihmisruumiille: vitamiinit (pääasiassa A- ja B-ryhmät), foolihappo, koliini ja erilaiset arvokkaat hivenaineet (rauta, sinkki, seleeni ja kupariyhdisteet sekä fosfori, natrium, kalium, magnesium, mangaani ja kalsium). Rauta parantaa verta, seleeni lisää yleistä aktiivisuutta, sinkki on erityisen hyödyllinen miehille.
Alhainen rasvainen nuori karitsa on suositeltavaa sisällyttää erilaisiin ruokavalioihin, mukaan lukien, ja niille, jotka haluavat rakentaa itseään.