Karob on spesifinen tuote, jolla on tyypillinen aromi, joka on jauhe, joka on saatu kuivatuista kauranpihapähkinöistä. Tämä ikivihreä puu kasvaa Välimerellä (Portugali, Espanja, Malta, Turkki, Sisilia). Lehtipuun hedelmiä, joita kutsutaan myös "Tsaregrad pod", "John's bread", käytettiin elintarvikkeisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin jopa muinaisina aikoina.
Hyväntuotannon ominaisuudet
Valjakko kykenee korvaamaan kaakaon ja tällaisella korvikkeella on sen edut (esimerkiksi niille, jotka ovat vasta-aiheisia kaakaossa allergisten reaktioiden tai kofeiinin vuoksi).
Tällä hetkellä kerobia käytetään laajalti kaakaon korvikkeena erilaisten makeisten ja jälkiruokien valmistukseen erilaisten juomien (likööritekoosit jne.) Valmistuksessa ja farmakologisten aineiden ainesosina. Paasipuitauhon toinen paikkakunta on haukkumakehappo - elintarvikkeiden sakeutusaine.
Karitsan koostumus
Karbi sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, proteiineja, pektiiniä, sisältää myös vitamiineja (A-, B- ja D-ryhmiä), natrium-, kalium-, fosfori-, kalsium- ja rautayhdisteitä.
Juhannusmassan kaloripitoisuus on 222 kcal / 100 g tuotetta (vertailun vuoksi kaakaojauheen kalori- pitoisuus on 374 kcal).
Toisin kuin kaakao, kobob ei sisällä aineita, kuten kofeiinia ja teobromiinia, sillä ei käytännössä ole rasvoja ja kolesterolia. Karobissa ei ole oksalaatteja, jotka kykenevät sitomaan kalsiumia kehoon, ja siksi aiheuttamaan suolojen kerääntymistä ja kivien muodostumista sisäelimiin.
Karpperi ei sisällä fenyylietyyliamiinia, joka on kaakaossa; Fenyylietyyliamiini kykenee aiheuttamaan migreenikivua herkissä ihmisissä.
On erittäin tärkeää, ettei johannessa ole ferromiinia, joka on kaakaon tärkein allergeeni.
Vaikka tietoja ei ole olemassa salsolinolin, joka on kaakaossa, esiintyminen karbiinissa ja edistää suklaan riippuvuuden kehittymistä.
Karobin edut
Karobellin säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta, optimoi kolesterolin aineenvaihduntaa, estää kasvainten syntymisen ja kehittymisen
Korillisen käyttö vähentää ruumiinpainoa, koska tämä tuote aiheuttaa nopean kyllästymisen.
Tuholaisten vaaroista ei ole tietoa, mutta voidaan väittää, että tämä tuote on varmasti hyödyllisempi kuin kaakao.
Tällaisten ominaisuuksien ansiosta kerobia voidaan sijoittaa hyvin hyödylliseksi tuotteeksi, joka soveltuu erinomaisesti erilaisten ravitsemuksellisten valmisteiden valmistamiseen, myös kotona.