Villisian liha on erityinen maku ja merkittävä joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Karjaeläimen hyöty ja haitat ovat erityisen kiinnostavia niille, jotka ovat ensimmäistä kertaa tavannut tätä tuotetta. Mutta maustetut metsästäjät ja heidän rakkaansa pitävät usein kabanyaa pehmeämmäksi, mutta lihavaksi sianlihaksi.
Mikä on hyödyllistä karjan lihalle?
Villisika on melko erilainen kuin sika, vaikka nämä eläimet ovat läheisiä sukulaisia. Tärkein syy tähän on ruokavalion suuret erot. Kotimaista sikaa ruokitaan odottamalla lihan ja rasvan rakentamista, mutta villieläin ei tarvitse ylimääräistä painoa . Siksi karjan liha on vähärasvaisempi ja sen kalori- pitoisuus on pienempi - vain 122 kcal (sianliha - 316 - 489 kcal).
Hahmoa seuranneille ihmisille karju voi tulla erinomainen vähäkalorinen proteiinien ja mineraalien lähde, koska tämä eläin luonnossa syö erilaisia elintarvikkeita, lähinnä - vihanneksia. Yksi luonnonvaraisten sikojen lihan tärkeimmistä osista on fosfori. Tarvitaan hyvä hampaiden ja kynsien tila, yhteinen terveys ja hyvä aineenvaihdunta .
Hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole pelkästään villisian lihan vaan myös sen rasvan ja maksan. Rasva kansanlääkinnässä käytetään keuhkokuumeen ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon, ja maksa auttaa hepatiittia ja kirroosia.
Jotta voit valmistaa maukasta ruokaa karjusta, sinun täytyy tuntea temppuja. Jos liha on otettu aikuisesta eläimestä, sillä voi olla erityinen maku, jota kaikki eivät pidä. Päästä eroon hajua, liota veteen tai heikko liuos etikka auttaa. Enimmäkseen karja sopii shish kebabien paistamiseen, paistamiseen tai ruoanlaittoon. Karjan lihan toiset astiat valmistetaan aromaattisilla mausteilla ja yrtteillä.
Mikä on vaarallista karjaa?
Kaali voi olla vaarallinen, jos se on tartunnan saaneita loisia - trichinella-toukkia. Jos käytät tällaista lihaa ruokaan, trikinoosin todennäköisyys on erittäin korkea. Siksi luonnonvaraisen karhun liha, kuten muut pelit, olisi tarkastettava laboratoriossa.