Kefirin pannukakut - yleismaailmallinen välipala, joka voi olla joko pääruokaan tai itsenäinen ruokalaji, jolla on nopea välipala kuppi teetä. Tuotteet valmistetaan ilman täyttöä tai täyttämistä, jonka koostumus määräytyy tuotteiden saatavuuden ja maun mieltymysten mukaan.
Kuinka keittää kefir-leivonnaisia?
Prosessin tekeminen litteiden leipien avulla on alkeellista ja vähennetään taikinan vaivaamiseen täydentämällä sen osia täytteenä ja leivontatuotteilla.
- Keksiä kefiria tortilliin voidaan sekoittaa nopeasti lisäämällä soodaa tai hiivaa, mikä vaatii lisävarmennusta ja lähestymistapaa.
- Jauhoihin perustuvat osat siirretään valssaustapin avulla tai puristetaan käsissä, jotka jauhetaan jauhotelevyllä.
- Litteän kakun keskellä levitetään täyttö, taitetaan reunat ylös, repäisevät ja antavat tuotteelle litteät kädet, eivätkä ne tahdo vahingoittaa taikinan eheyttä.
- Paista kakkuja kefirissä usein kuivassa tai öljyttyssä paistinpannussa, peittäen sen prosessissa kansiin.
Hiivakakut kefirissä
Kefir-pannukakut, joiden resepti esitetään edelleen, valmistetaan hiivan nopeustestistä. Vaivaamisen aikana, älä ylikypsytä pohjaa jauhot, jolloin se pysyy pehmeänä ja hieman tahmeana. Haluttaessa reheviä ja ilmavia tuotteita voidaan täydentää juustoilla, vihanneksilla, sienillä, lihalla tai makealla täytteellä.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 350-400 g;
- kuiva hiiva - 1,5 s. lusikat;
- sokeria ja suolaa - 0,5 rkl kutakin. lusikat;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Lämpimässä kefirissä liuotetaan sokeri ja hiiva, jätä lämpöön 15 minuuttia.
- Lisää öljy, suola ja jauhot, vaivaa pehmeä taikina ja aseta se 1,5 tuntia lämpöön.
- Erotetaan jauhotusosa osiksi, muodostaen tasaiset tuotteet pannun pohjan kokoon.
- Paista kefiristä upeita kakkuja kuivassa paistinpannussa kannen alla, ruskistetaan kahdelta puolelta tai uunista leivinpaperilla.
Juustokakut kefirissä
Kefirin pikku- ja herkullisia kakkuja voidaan valmistaa lisäämällä leivonnaiseen raastettu kova juusto. Tällaisten tuotteiden täytteeksi voi olla viipaloidut tai jauhetut kinkut, keitetyt tai savustetut makkarat, makkarat tai makkarat, paahdetut täytteet, raastettu juusto tai tuorejuusto, vihannekset, muut haluamasi tavarat.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 350-400 g;
- juustoraaste ja täyttö - 1 lasi;
- sooda, sokeri ja suola - 0,5 tl kumpaakin;
- öljyä.
valmistelu
- Kefirissä, suolassa, sokerissa ja sooda liukenee.
- Lisää juustoa, jauhot ja vaivaa taikina.
- Erota pohjan osat ja täytä täyttö.
- Paista kefir-juustokakkuja kattilassa kannessa olevaan paistinpuhallukseen molemmin puolin, lisäämällä hieman kasviöljyä pohjaan.
Pelletit, joilla on juustoraastetta jogurttia pannulla
Appetizing ja maukkaita ovat kefiirillä paistettuja kakkuja, jotka täyttävät viheriöitä. Lisää mielenkiintoista makua, voit lisätä koostumukseen raastettua kovaa juustoa, juustoa ja mausteita, joissa on pilkottua valkosipulia, jauhettua pippuria ja muita mausteisia lisäaineita, jotka olet valinnut ja maistanut.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 350-400 g;
- sooda ja suola - 0,5 tl kumpaakin;
- voi - 30 g;
- raejuusto - 300 g;
- vihreät - 1 nippu;
- mausteet täyttöä varten;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Liuotetaan kefir-soodaan, suola.
- Lisää sulatettua voita, jauhot, vaivaa, anna seistä vähän.
- Jauhtele tuorejuustoa, lisää silputtuja tuoreita yrttejä, mausteita, sekoita.
- Muodosta taikina ja täyte kakkuja juustoa jogurtti, paista öljytty paistinpannu alla kannen.
Perunakakut kefirissä
Suuri lisäys lounasvalikkoon tai runsas välipala teetä varten on tasakakku kefirillä. Perunamuusissa voin ja raastetun juuston lisäksi on mahdollista lisätä hienonnettuja yrttejä, paistettuja sieniä tai sipulia porkkanoilla täytön valmistuttua. Fry-tuotteet sallitaan sekä kuivassa paistinpannussa että öljyssä.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 450 g;
- sooda ja suola - 1 tl;
- perunamuusia - 500 g;
- juusto - 50 g;
- voi - 30 g;
- pippuria.
valmistelu
- Kefirissä lisätään suolaa, suolaa, jauhota, sekoitetaan, laitetaan kuppi lämpöön 30 minuuttia.
- Perunat sekoitetaan raastettuun juustoon, voita ja pippuria.
- Taikinaa ja täyttöä varten kastikkeet, joissa on jogurtti, muodostuvat perunoilla, jotka sitten paahdetaan kannen alla, ruskistetaan kahdelta puolelta.
Kakut ruisjauhosta jogurttiin
Kaikkein hyödyllisimmät ovat kefiirin ruisleipä. Käytettävän kokojyväisen jauhon arvo on ilmeinen, joten saadut tuotteet voidaan epäilemättä sisällyttää ruokavalioon ja ruokavalioon, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Haluttaessa taikina voidaan lisätä korianterin jyviä, kuminaa ja muita mausteita.
ainesosat:
- kefir - 350 ml;
- täysjyväjauho - 300 g;
- kasviöljy, sooda ja suola - 1 tl kumpikin;
- korianteri.
valmistelu
- Sekoita kefiiri, sooda, suola ja öljy.
- Lisää coriander halutessasi, kaada jauhot ja sekoita.
- Jätä tahmea taikina 20-30 minuuttia, päällystetty kalvolla.
- Kierrä jauhot jauhotusta pöydästä, poista pyöreitä kakkuja ja siirrä ne pergamenttiin.
- Aseta ruisleipiä kefirillä kehällä haarukalla, lähetä 15-20 minuuttia lämmitettynä 190 asteiseen uuniin.
Osseettisia tortilloja kefirissä
Jäädytetyt jogurttipakkakastikkeet, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, tunnetaan paremmin osseettisiksi piirakoiksi, ja ne voidaan valmistaa juustoraastimella vehnän, jauhelihan, kurpitsan ja muiden täytteiden kanssa. Leivontaan uunissa tuotteet on pinottu astiaan ja voideltu voimakkaasti voilla. Paistinpannussa paistetaan välittömästi voita lisäämällä.
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- jauhot - 500 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 10 g;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- täyttö ja öljy paistamiseen.
valmistelu
- Liuota hiiva lämpimässä kefirissä sokerin kanssa.
- 15 minuutin kuluttua lisätään suolaa, öljyä ja jauhoja, sekoitetaan, jää lämpöön lähestymistapaan, kun sitä vaivautetaan.
- Erota taikina osiksi, muodostaen tasaiset kakut täytteellä.
- Paista paistinpannulla kefir-oksetiaisia kakkuja, esilämmitä se voilla ja kasviöljyllä.
Corn tortilloja kefirillä
Jogurtin maissijuurikkaiden kinkkuja voidaan käyttää pääruokien lisäksi leivän sijaan, jota käytetään hunajan, hillon tai yksinkertaisesti hapan kermalla teetä varten. Haluttaessa hieman sokeria voidaan lisätä taikinaan. Herkullisia tuotteita saadaan sitruunan kera, joka haluttaessa voidaan korvata oranssilla tai vaniljalla.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- maissijauho - 1,5 kuppia;
- leivinjauhe - 10 g;
- suolaa, sitruunaa, kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
- Sekoita maissijauho leivinjauheella ja suolalla.
- Kaada kefiriin, vaivaa, lisää sitruunan tai appelsiinipuu.
- Muodosta litteän kakun vastaanotettu paino ja paistatuotteita lämmitettynä öljyllä, ruskistamalla keskimäärin tulta kahdelta osapuolelta.
- Päättyneet maissi tortillat kefirissä, levittäytyvät lautasliinaan ylimääräisen rasvan imeyttämiseksi.
Pelletit, kefiriä ja makkaraa
Ravitseva ja täyteläinen keitetyt kakut juustolla ja makkara kefirillä ovat onnistuneita. Täyteessä voit lisätä vihanneksia, korvata juuston muiden lisäaineiden kanssa tai poistaa kokonaan sen koostumuksesta. Kasviöljyn sijasta taikinaa voi käyttää sulatettua margariinia tai voita.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 320-350 g;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5 tl.
- makkara - 200 g;
- juusto - 150 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Muna hakataan purppuralla suolaa, kefiiriä, voita, jauhoja ja sekoitetaan.
- Hiero jauhettua makkaraa ja juustoa sekoittaen, lisää vihreät haluttaessa.
- Taikinan ja täyteaineen osista muodostuu tasaisia litteitä kakkuja, jotka levitetään paistinpannulla öljyllä ja paistetaan kannen alle keskilämmössä, kunnes molemmat puolet ovat punaisia.
Pannukakkuja jogurtti ja sipuli
Litteiden kakkujen laatu täyttö voi olla vihreitä sipulia, mikä voi antaa välipaloille miellyttävän, kohtalaisen piquant-makun. Tuotteiden valmistuksen prosessi yksinkertaistuu sillä, että sipulin leikkaaminen yksinkertaisesti häiritsee taikinaa, kun jauhokerrokset valetaan. Kun paistat tuotteita arkuutta varten, voit lisätä paistinpannuun viipaloitu voita.
ainesosat:
- kefir - 150 ml;
- jauhot - 350 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - 0,5 tl.
- muna - 1 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- kasviöljyä ja kermaa paistamiseen.
valmistelu
- Vatkaa muna ja suola.
- Lisää kefiiri ja sitten jauhot osaan, vaivaamaan.
- Irrota palan 2 osaa, siirrä molemmat, ripottele silputtuilla vihreillä sipuleilla, rullataan tiukalle rullalle.
- Leikkaa tela ristikkäisiksi kappaleiksi.
- Paista sipulikakut kefirissä lämmitetyssä öljyttyssä paistinpannussa, ruskistetaan kahdelta puolelta.
Kakut juustoa kefirillä
Tuoreet juustot täyttävät leivontaan, kuten kypsennetyt juustot ja kefir- yrtit . Tuotteita saadaan heikommin, jos täyteaineeseen lisätään kevyesti pehmeää juustoa tai korvataan voilla. Tuoreista vihanneksista voit käyttää persiljaa, basilikaa, korianteria tilliä ja vihreitä sipulia.
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- jauhot - 300-350 g;
- voi - 30 g;
- suolaa ja soodaa - 0,25 tl;
- brynza ja raejuusto - 100 g;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Jauhot siivilöitynä suolalla ja soodalla.
- Sulata voi, sekoita kefiriin, kaada jauhot, tuottaa erän.
- Jaa taikina 10 osaan, rullaa kukin.
- Vatkaa juustoa juustolla, sekoita hienonnettua tilliä ja vihreitä sipulia.
- Täytä kakku täytteenä, suojaa reunat ja rullaa ne uudelleen.
- Paista tuotteet lämmitetyssä paistinpannussa kannen alla.
Makeat kakut kefirillä
Tee kefiirin makeat kakut paistinpannuissa helposti, varsinkin kun ei ole muutama jauhepohja, joka on valmistettu vielä kefir-leivontaan jäljellä. Haluttaessa sprinkleri-sokeri voidaan sekoittaa jauhettuun kaneliin, vaniljasokeriin tai korvata ruskealla ruskealla tuotteella.
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 350-400 g;
- voi tai kasviöljy - 100 g;
- suolaa ja soodaa - 0,5 tl;
- sokeri - maun mukaan;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Vatkaa munat suolalla, sekoita kefiriin, sooda ja jauhot, vaivaa.
- Erotkaa palan osat, käännä molemmat, voitele öljyllä ja ripottele sokeria.
- Taita kerros neljä kertaa, jälleen öljy, makeutetaan, laskeutuu ulos.
- Viimeisen kerran voitele työkappale öljyllä, sokerilla, taita neljä kertaa ja purista hieman.
- Sekoita tuotteet ruskeaksi öljyllä.
Kakut kefirillä
Jauhelihalla täytettyjä yksinkertaisia litteitä kakkuja, joissa on kefir täyttö, voidaan tehdä tämän osion sisältämien ainesosien ja suositusten mukaan. Tuotteita voidaan uunissa leivinpelissä leivotaan punastumaan tai paistettua pannulla paksulla pohjalla kohtuullisella tulella, voitelemalla astia etukäteen öljyllä.
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- jauhot - 450 g;
- suolaa ja soodaa - 0,5 tl;
- voimakas - 350 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Sekoita kefiriä soodalla, suolalla ja jauholla, vaivaa taikina, jaa osuiksi.
- Lisää hienonnettu sipuli, pippuri, suola ja vähän vettä jauhe.
- Täytä rullatut litteät kakut, pudota, paista öljytyn paistinpannun alla kanteen 5-7 minuutin ajan molemmin puolin.