Ruoanlaittoon on monia erilaisia reseptejä. Mutta kerromme tänään, miten keittää keitettyä pekonia ja mausteita pakettiin. Näin valmistettu, se osoittautuu erittäin maukasta ja herkullista tuoksua. Tarkista se itsellesi!
Pakkauksessa keitetyn paistinpastan resepti
ainesosat:
- rasva lihakerroksella - 0,5 kg;
- suola on suuri;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- paprika jauhe;
- Yrtit ovat oliiviöljyä.
valmistelu
Salo ensin pestään perusteellisesti, kuivataan huolella pyyhkeellä ja teemme pienet viillot veitsellä. Valkosipulit puhtaat, shinkuem ohut levyt ja aseta se valmistettuun reikiin. Seuraavaksi hiero pala suolaa, jauhettua paprikaa ja mustapippuria. Päällimmäisenä, ripottele haluamallasi tavalla Provence-yrtteillä ja puhdista se jääkaapissa noin 2 tuntia peittausta varten. Kun aika on kulunut, otamme rasvan jääkaapista, siirrämme sen valmiiksi valmistettuun puhtaaseen muovipussiin ja sitoan sen siten, ettei siinä ole lainkaan ilmaa. Samoin kääritään se 2 muuhun pakettiin. Täytämme syvä panta suodatettua vettä, laita se liesi ja, kun neste kiehuu, huolellisesti laita pakattu muovipusseihin siihen. Suljetamme astiat kannella ja kypsennämme ruokalaji 2,5 tuntia, heikko kiehuu. Tämän jälkeen keitetty liha poistetaan varovasti vedestä ja anna sen jäähtyä kunnolla ilman purkamista pussista. Sitten laitamme rasvan jääkaappiin ja jätä se päiväksi. Tämä on välttämätöntä kyllästämiseksi mausteiden ja mausteiden kanssa. Poistamme valmistetun lautasen polyetyleenipusseista, leikataan viipaleiksi ja toimitamme sen pöytään.
Resepti keitetyn rasvan kanssa mausteet paketti
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- suuri suola - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- kuminaa, tilliä, basilikaa - 2 rkl. lusikat;
- neilikka - 5 kpl.
valmistelu
Keitettyyn pekoniin valmistamiseen pakkauksessa valmistelemme ensin kaikki ainesosat: me puhdistamme valkosipulin, jaetaan osiin ja hienoksi leikataan veitsellä. Suola sekoitetaan tuoksuvia mausteita ja tuloksena oleva seos on runsaasti hiottu rasva. Sitten tehdään muutamia pieniä lävistysosia ja asetetaan neilikanen silmukoihin. Pehmeä laardi on kääritty elintarvikepakkaukseen, laita se kulhoon ja koko yön puhdistamme sen jääkaapissa. Seuraavaksi te ja minä tarvitsemme ohut muovipussi, jota käytetään yleensä lihan leivontaan. Häntä kutsutaan myös "kulinaariseksi hihaksi". Kalvosta puristetaan suolakurkkua, asetetaan pussiin, suljemme reiän leikkeellä ja laskeimme sen tässä muodossa korkeaan ja syvään pannuun. Täytä kylmä vesi, laita se uuniin, sytytä voimakas tulipalo ja kiehuu. Sitten liekki vähenee, peitetään kannella ja kypsennä noin 90 minuuttia. Valmista lautasen pussista varovasti astiaan, aja, jäähdytä ja puhdista 2 tuntia jääkaapissa. Valmis välipala viipaloituna ja tarjoillaan mustalla leivällä ja borssilla.
Salo keitetty mausteilla paketti monivärisessä
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suodatettu vesi - 500 ml;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- kuuma pippuri - maku.
valmistelu
Valkosipuli puhdistetaan, vaivataan kevyesti veitsellä ja sekoitetaan mausteisiin. Tuloksena tuoksuvalla seoksella hiomme joka puolelta pekonia ja laita se pussiin, sitomalla päät hyvin. Sitten lähetämme työkappaleen monivärikannen kulhoon ja täytetään suodatettu vesi. Sulje laitteen kansi, valitse "Steam" -tila ja tunnista noin 1 tunti. Äänimerkin jälkeen emme saa rasvaa, mutta jätä se jäähtymään vielä tunnin ajan. Kun aika on kulunut, poista pala ja laita se pois jääkaapissa päiväksi.