Resepti keittoa suolakurkkua on todennäköisesti tuttu monille ihmisille. Kuitenkin tänään eroamme tämän ruokalistan valmistelusta ja laajennamme hieman keittokirjastasi. Ja alamme klassisella helmi-keitolla, jossa on suolakurkkua.
Kalakeittoa suolakurkkua
ainesosat:
- lohi - 500 g;
- helmiohra - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- vihreät - maku;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- tomaattimehua - 1 rkl. l;
- jauhot - 1 rkl. l.
valmistelu
Ensinnäkin me puhdistamme, suolemme ja huuhdo kalaa. Sitten levitä se pannulle, kaada 3 litraa vettä ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä. Sitten suodatamme liemi. Ja kun kala jäähtyy, erotamme lihan luista.
Seuraavaksi puhdistamme sipulit ja perunat, leikataan kuutiot. Huuhtele ja puhdista sitten persiljan ja porkkanat ja hiomaan ne pienellä raastimella. Sitten pesemme helmi-ohraa ja lisätään se kalanlihaan sekä perunoita. Kypsennä ainesosat 25 minuuttia.
Sitten ruohosipulloon esikuumennetulla ja voidellulla vihanneksella paistetaan vihannekset kullanruskeaksi 7 minuuttia. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki perusteellisesti. Lisää sitten tomaattimehua ja kiehua vielä minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Seuraavaksi laita paisti liemessä. Kurkut leikataan kuutiot ja lähetetään myös pannulle.
Kokoa kaikki yhdessä 15 minuuttia halutessasi lisää laakerin lehtiä. Älä unohda suolaa ja pippuria ennen tarjoilua koristele keitto yrtteillä. Haluttaessa vaihdamme kalaa lihalla ja kypsennämme fantastisen kevyt kanakeittoa maustettuja kurkutuotteita.
Herneet keittoa suolakurkkua
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- herneet -1 lasi;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- laakerinlehti;
- mausteet ja yrtit - maku.
valmistelu
Ennen kuin valmistat keittoa suolakurkkua, imeä herneet kylmässä vedessä 3 tuntia. Yhdistä sitten vesi ja täytä herneet taas kahdella lasillisella vettä ja aseta se keskipitkällä tulella. Kun herneet alkavat kiehua, lisätään kuorittuja ja hienonnettuja perunoita, älä unohda suolaa. Ruoanlaittoon perunoita ja herneitä voit turvallisesti aloittaa tankkauksen. Puhalle ja sipulille puhdistetaan ja hienonnetaan, siirretään ne kuumalla pannulla, kasvisöljyllä rasvattuina.
Muutaman minuutin kuluttua lisätään hienoksi leikattuja kurkkuja ja porsasta noin 10 minuuttia. Lisää sitten kastike keittoon, laita laakerin lehdet ja murskattu valkosipuli. Ennen tarjoilua koristele tuoreita hienonnettuja vihreitä.
Ja lopuksi, emme voi jättää mainitsematta toisen upean ruokalajin. Tällä kertaa se on papukeittoa suolakurkkua.
Resepti papukeittoa kurkkuilla
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- punaiset pavut - 200 g;
- perunat - 4 kpl;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipastaa - maku;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
valmistelu
Liha sulatetaan, pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita sitten naudanliha
Sen jälkeen pestämme ja kuorimme perunat, leikataan keskikappaleiksi ja panemme ne kattilaan. Me kypsennämme valmiiksi. Tällä hetkellä tankkaamme. Esilämmitettyä ja öljyttyä paistettua paistettua hienonnettua sipulia ja porkkanoita parin minuutin kuluttua lisätään murskattuja suolakurkkuja ja paistetaan vihannekset 15 minuuttia. 5 minuuttia ennen kastikkeen loppua, lisää tomaattipastaa. Lisää vihanneksemme pannulle lautasella, sekoita keittoa ja keitä vielä 10 minuuttia.