Kiinan fuchoza on yleistynyt maassamme melko äskettäin. "Lasi" nuudelit ovat hyvin saatavilla ja monipuolisia, koska ne on yhdistetty monien lisäaineiden kanssa ja niitä voidaan käyttää sekä kylmässä muodossa, salaatina tai kuumana pääruokana. Resepteissä tarkastelemme seuraavaksi molempia vaihtoehtoja, joissa yhdistetään ohuet kiinalaiset nuudelit vihannesten kanssa.
Salaatti sienten ja vihannesten kanssa
ainesosat:
- fachoza - 250 g;
- Tofun maustettu juusto - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- nuoria vihreitä herneitä - 200 g;
- soijakastike - 1/3 vuosisataa;
- seesamiöljyä - 1 rkl. lusikka;
- ruskea sokeri - 2 rkl. lusikat;
- valkosipulin kuivattu - 1 tl.
valmistelu
Laitoimme lasi nuudeleita kulhoon kylmällä vedellä ja joudumme 15 minuuttia. Kun nuudelit turpoavat, tyhjennämme vettä ja siirretään ulosteen syvään kulhoon. Lisää tofu-kuutioita, porkkanoita ja hienonnettuja nuoria vihreitä herneitä.
Sekoita soijakastiketta voita, sokeria ja kuivattua valkosipulia. Täytämme salaatti tuloksena saatavan seoksen kanssa ja jätetään seisomaan jääkaapissa 1 tunti, jonka jälkeen voit käyttää ruokalaji pöydälle.
Funchosa - resepti kanaa ja vihanneksia
ainesosat:
- haavauma - 125 g;
- savustettu broilerifilee - 250 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- kuuma pippuri - maku;
- papulinjat - 90 g;
- lehtiä minttu ja korianteri - 1/2 s taidetta;
- lime mehu - 80 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kala kastike - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Täytä uloste kylmällä vedellä, anna sen paisua ohjeen ohjeiden mukaan, jonka jälkeen ylimääräinen neste tyhjennetään ja asetetaan nuudelit syvälle maljalle. Kanaa leikataan ohuiksi viipaleiksi, porkkanoita hierotaan suureen makaroniin, ja paprikaa leikataan ohuiksi oljeiksi. Valmista myös kuuma pippuri ja huuhtele ituja jääveteen. Sekoita kaikki valmistetut vihannekset viipaleilla vihanneksia ja nuudeleita.
Me täytämme salaatin sekoitus kalkki- tai sitruunamehu, sokeri ja kala kastike. Tarjoile salaattia heti ruoanvalmistuksen jälkeen.
Kuinka keittää kamaa lihalla ja vihanneksilla?
Funchozua voi keittää sekä naudanlihan että sianlihan ja vihannesten kanssa. Kummassakin tapauksessa liha on ensin leikattava ohuiksi levyiksi ja sitten marinoitua ja paistettua.
ainesosat:
- Sian- tai naudanpihvi - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Balsamiviinietikka - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- shiitake-sienet (kuivattu) - 2 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- arugula - 3 kohdetta;
- basilika - 1 erä;
- Parmesaani - 40 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Hieroa pihviä hienonnettu valkosipuli ja 2 rkl balsamiviinietikkaa, jonka jälkeen lihan marinoitua 15-20 minuuttia. Nuudelit kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 5 minuuttia, minkä jälkeen neste tyhjennetään ja laitetaan ulosteet syvälle levylle.
Paistinpannun grilli lämmittää vähän öljyä ja paista lihaa 3-4 minuutin ajan kummallakin puolella, jos se on naudanlihaa tai kunnes sianliha on täysin valmis. Ennen leikkaamista lihan on levyttävä vielä 4-5 minuuttia. Kun liha lepää, paista nopeasti esikyllästetyt ja hienonnetut sienet.
Sekoita nuudeleita lihalla, balsamilla, viipaloidulla kurkulla, sienillä ja muilla ainesosilla, ja sitten tarjoile salsaa fuchogeelta sienillä ja vihanneksilla pöydälle.
Funchoza vihannesten ja katkarapujen kanssa
ainesosat:
- fachoza - 200 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- katkarapu - 400 g;
- stringit - 200 g;
- sokeri - 1 tl;
- lime mehu - 60 ml;
- kala kastike - 60 ml;
- riisietikka - 2 rkl. lusikat;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- minttu, korianteri - 1 nippu.
valmistelu
Täytä ulosteet kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, sitten heittää se takaisin sakkaan. Kasviöljyssä paistetaan katkarapuja. Pavut keitetään suolavedessä 2-3 minuuttia. Sekoita sokeri, lime mehu, kala kastike ja etikka, kaada nuudeleita, lisää katkarapu, papuja ja muita ainesosia. Sekoita perusteellisesti kaikki ja palvella.