Klassinen resepti kaali rullina

Kaikkein ihmeellinen ruokalaji, joka usein löytyy juhlalliselta juhla-illasta tai josta voi vain syödä illallista perheen kanssa, on kaali-rullina. Siksi suosittelemme, että aloitat tänään herkullisten klassisten kaalirullojen valmistuksen parhaista resepteistä.

Klassinen täytetty kaali jauheliha uunissa

ainesosat:

• lehtiä kaali - 14-16 kpl;
• voimakas leipä (naudanliha) - 250 g;
• pihapiiri (sianliha) - 250 g;
• riisi (kypsennetty puoliksi kypsennetty) - 1 lasi (liukumäki);
• Auringonkukkaöljy - 3-4 s. lusikat;
• sipulit (suuri) - 2 kpl;
• porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
• tomaattimehu - 400 ml;
• paksu sammal - 150 ml;
• pippuria, suolaa.

valmistelu

Sianliha jauhe, yhtä paljon naudanlihaa, yhdistämme yhdellä tilavuudella. Kuten pieniä kuutioita, jauhaa suurikokoisia sipulia, joista puolet lisätään jauhelihaan. Seuraavaksi laita oikea määrä keitettyä (puolivalmistettua) (jäähdytettyä) riisiä. Suolaa ja mustapippuria lisätään yksilöllisesti maun mukaan. Yhdistä puhtaat kädet yhteen liitetyistä tuotteista.

Kaali-lehtiä upotetaan uunissa olevaan suolattuun kiehuvaan veteen ja pidetään kirjaimellisesti 2-2,5 minuuttia. Sitten siirretään ne paineenkeruun ja odotamme niiden jäähtyvän kokonaan.

Jos lehdet ovat sinetöityjä, leikkaa ne sitten. Yhdessä lehdistä laitamme täytteen lähemmäksi maata ja kääritään se. Kääri myös kaikki kaali rullat ja laita ne lämmöneristyslasiin.

Teemme paistamisen öljyllä sipulin toisesta puoliskosta, hienoksi raastetusta porkkanasta, joka kaadetaan morselilla, yhdistettynä hapankermaan ja hauduttamalla jonnekin 5-6 minuuttia. Kaada kaikkinainen brazieriin ja lähetä klassinen täytetty kaali uuniin, joka on jo lämmitetty 190 asteen lämpötilaan 35 minuuttia.

Klassinen resepti laiska kaali rullina

ainesosat:

• jauhettu sianliha - 300 g;
• kalkkunan jauheliha - 200 g;
• puolikypsä riisi - 180 g;
• valkoinen kaali - 230 g;
• hieno suola - 2/3 tl.
• auringonkukkaöljy - 60-70 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• tomaattimehu - 0,7 l;
• akuutti ketchup - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

Jotta kaalin rullat muuttuisivat entistä enemmän jalostetaan, teemme lihapohjaan kahdenlaisia ​​jauhelihaa. Heille meille asetetaan hyvin jäähdytetty pyöreä riisi eikä kovin hienonnettu puoli polttimoa. Raastettua kaalia on asetettava käsirautoihin ja laittaa sitten myös säiliö, jossa on jo liitettyjä ainesosia. Esittele täällä pari tuoretta munaa, ripottele hiutalein suolalla ja sekoita kaikki kädet. Pienet leikkeleet muodostavat kaali rullina ja kylvämme niitä hyvin vähän lämmitettynä auringonkukkaöljyllä ja asetetaan ne pulloon tai pannulle.

Ripottele vihanneksia polttimon, pippurin ja porkkanan toisesta puoliskosta, kunnes paistat, paista öljyssä. Sammuta sitten ne 7-8 minuuttia tomaattimehulla, yhdistettynä mausteiseen ketsuppiin. Kun siirrämme tämän herkullisen kastikkeen laiska kaali rullina ja keitä ne vielä puoli tuntia liesi.