Erikoisammattilaiset kutsuvat herukkaun ainutlaatuisen marjan, koska jopa pienessä marjassa mikroelementit, kivennäisaineet ja vitamiinit yhdistetään harmonisesti, mikä mahdollistaa sen käytön antiviraalisena, immunomoduloivana ja jopa syövänvastaisena aineena. Lähes millä tahansa maaperällä löydät tämän pensaan. Ja jonnekin, jopa kaikki kolme lajiketta oliiveja - punainen, musta ja valkoinen. Tutkijat ovat osoittaneet ilmastollisten ominaisuuksien vaikutuksen uunien käyttökelpoisiin omiin ominaisuuksiin: mitä kova ilmasto, hyödyllisemmät aineet sisältyvät marjaan.
Hyväntuoksu keltaisen herukka
Valkoisia herneitä ihmisillä kutsutaan edelleen keltaiseksi tai kultaksi marjojen värin vuoksi. Sen "sisar" punaherukka, se on erilainen väri ja maku. Mutta hänen puutarhurinsa on istutettu viljelyyn paljon harvemmin kuin punaiset ja mustaherukat.
Asiantuntijaryhmät arvostavat suuresti kultaisen rypyn ravintoarvoa sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Tämäntyyppisen herukkaisen marjan koostumuksessa monet pektiini-aineet, jotka tehokkaasti puhdistavat ihmisveren raskasmetallien suoloista ja osallistuvat verisolujen uudistamiseen, helpottavat sydämen työtä. Cooks haluavat kokki erilaisia hyytelöitä, hilloja valkoisista herneistä.
Suurin hyöty saadaan tuoreille marjoille. Ne sisältävät runsaasti kuituja, kaliumia, magnesiumia, fosforia , rautaa, vitamiineja A, C, E, P, B-vitamiineja, beetakaroteenia. Käytännöllisesti "läpinäkyvä" marja ei aiheuta allergioita, koska sillä ei ole lainkaan väriaineita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia metsäherttua
Luonnonvaraista metsäherkeä kutsutaan "uudelleen kirjoitettuna". Tämä pensas tuodaan Pohjois-Amerikasta XVIII vuosisadan alussa. Tällä hetkellä metsänhajuja löytyy lähes koko Euraasian mantereen alueelta. Pensaat ovat vaatimattomia, joten ne kasvavat hyvin ja muokkaavat maaperää erilaisissa ilmasto-olosuhteissa.
Metsäherukan marjat ovat risteytys mustaherukoista ja karviaista. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja A ja C, joten asiantuntijat pitävät niitä hyödyllisempinä kuin makeat paprikat, persikat ja sitruunat.
Metsäkurkkua suositellaan käytettäväksi lääkkeinä ja ennaltaehkäisevänä aineena sekä raakamuodossa (marjoina) että liemessä (lehdet) seuraavien sairauksien hoitoon: ruoansulatuskanavan, rytmihäiriön, verenpaineen, beriberi, verenkiertoelinten sairaudet. Marjojen toistoa käytetään myös vilustumisen hoidossa, koska niillä on kuumetta, diureettista ja diaforetista vaikutusta.
Hyönteiset ominaisuudet musta ja punainen herukat
Tietenkin mustaherukka on edelleen suosituin lajissaan, se on C-vitamiinipitoisuuden johtaja, joka on noin 570 mg, mikä on neljä kertaa enemmän kuin punaisella. Mutta punaherukka sisältää runsaasti A-vitamiinia ja johtaa tämän indikaattorin kanssa sukulaisten keskuudessa.
Sekä musta- että punaherukoiden hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan tunnistaa seuraavasti:
- C-, A-, E-, PP-, H-, B-ryhmän, kalsiumin, magnesiumin, natriumin, fosforin ja raudan lähde;
- sisältävät orgaanisia, tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja;
- ovat voimakkaita antioksidantteja ja estävät DNA-mutaation solutasolla;
- pidetään luonnollisena energotonikamina;
- häiritä ikääntymistä;
- edistää laihtumista ja parantaa aineenvaihduntaa;
- on onkoproteiiniominaisuuksia.