Varastoissa makeiset ovat usein paljon hyödyttömiä, esimerkiksi luonnottomia väriaineita tai makuja. Joskus liikaa sokeria pannaan jälkiruokiin, ja joskus sokeri korvikkeet lisätään . Tästä eteenpäin ainoa tapa on valmistaa makeisia itse. Se ei ole aina vaikeaa ja kallista, esimerkiksi kotimarmeladi valmistetaan hyvin nopeasti ja on halpaa. Kerro, miten tehdä marmeladia kotona.
Berry-marmeladi
Todellisia herkkuja voidaan valmistaa kesäherukoista: kirsikoita, vadelmia, mansikoita.
ainesosat:
- marjat (kirsikka / mansikka / vadelma) - 750 g;
- raa'an valkoisen sokerin kotimainen tuotanto - 170-200 g;
- Vanilliini - 1 pussi (valinnainen komponentti);
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 5-6 pisaraa;
- agar-agar - noin 10 g.
valmistelu
Helpoin tapa valmistaa marmeladia kotona agar-agarilla. Tämän komponentin ansiosta marmeladia ei tarvitse keittää kauan, joten marjojen hyödyllisten aineiden enimmäismäärä säilyy. Marmeladin voit valita "huonompilaatuisia" marjoja - hieman murskattuja, ei kovin tuoreita, muttei ollenkaan pilaantuneita. Lajittelemme niiden läpi, laita ne hiomapulloon ja huuhtele hyvin, jotta jäljelle jää likaa ja likaa. Sitten poistetaan sepals mansikka, vadelma on valkoinen sydän (jos se kerättiin oksat), kirsikat ovat varret ja ossicles.
Laitoimme marjat kulhoon ja pipettiin. Voit käyttää sekoittimen tai minkä tahansa muun laitteen. Seuraavaksi kiristä nahat ja siemenet, anna massa seulan läpi, lisää sokeri ja alkaa kokata. Kun se kiehuu, lisää vanilliini, sitruunamehu ja agar-agar. Voit lisätä raajan mintun tai sitruunan balsamia, niin se on poistettava.
Kiehduta massaamme noin neljänneksen tunnilla (voit pari minuuttia pidempään), anna jäähtyä noin puoleen, siirtää marmeladia muotteihin tai matalaa leivinpeltiä. Täysin jäähtynyt herkku me puhdistamme jääkaapissa, jonka jälkeen leikataan viipaleiksi ja rullataan sokerijauheessa. Se osoittautuu hyödylliseksi marjan kotiamarmeladiksi, resepti on hyvin yksinkertainen ja täysin kallis.
Hedelmäjuusijuna
Useimmiten omena-omenamarmeladia valmistetaan, kotona omenat ovat yleensä saatavilla. Voit kuitenkin valmistaa makeuden päärynöistä, luumuista, persikoista, aprikooseista, appelsiineista tai hedelmämehuista.
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- kotimainen puhdistettu valkoinen sokeri - 0,7-0,9 kg;
- tislattu tai suodatettu vesi - noin 70 ml.
valmistelu
Ensin sinun täytyy kokata sose omenoista. Tätä varten minun hedelmäni leikataan viipaleiksi, laitetaan kattilaan ja lahdenvesi keittää kunnes pehmeä. Älä poista ydintä ja irrota - ne sisältävät tarpeellisen
Herkullista marmeladia voidaan valmistaa kotona gelatiinilla mehusta, jolloin siinä ei tarvitse kokata ollenkaan - kaikki vitamiinit säilytetään kuumennettaessa. 1 litran mehua käytetään 3-4 s. lusikoita gelatiinista ja saada pureskeltavaa marmeladia kotona, lisää gelatiinia - 5-7 lusikallista litrassa mehua.