Kaikki eivät voi hemmotella itseään ostereilla niiden huomattavan arvon vuoksi. Mutta myös ne onnekkaat, joilla oli tällainen tilaisuus, joutuvat usein pettymään äyriäisten makuun. Usein tämä tapahtuu, jos ostereiden valmistusta ja kulutustekniikkaa rikotaan tai yksinkertaisesti niiden laatu on riittämätön. Itse asiassa ei ole mitään, että tällaista tuotetta pidetään todellisena herkkänä.
Kuinka keittää ja syödä ostereita kotona?
Jokainen, joka tietää paljon ostereista, sanoo varmasti, että on tarpeen käyttää nilviäisiä tuoreina ilman lämpökäsittelyä. Vain tässä tapauksessa voit nauttia alkuperäisestä ainutlaatuisesta makusi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä avata eläviä simpukoita erityisellä veitsellä, avaamalla läpät ja leikkaamalla ne erittäin siististi kiinnittäen lihakset. Jos osteri on todella elossa ja tuoreena, mukana pieni määrä nestettä, joka, kuten äyriäiset, on huomattavaa arvoa ja tiettyä makua. Elävät osterit tarjoillaan perinteisesti sitruunamehulla ja täydentävät lasin hyvää valkoviiniä.
Ennen kuin osteri ostetaan suuhun, irrota sen liha kuoresta haarukalla ja kaada sitruunamehua. Niele nestettä nesteen ja lisäaineiden kanssa ilman pureskelua ja juoda viiniä.
Kuinka valmistaa pakastetut osterit kotona?
Alueellamme tuoreita laatuja ostereita ei ole niin yksinkertaista. Todennäköisemmin erikoisliikkeissä tai suurissa supermarketeissa voit tavata jäädytettyjä ostereita, joiden hinta, toisin kuin tuoreet, on suuruusluokkaa pienempi. Onko se kannattaa ostaa tällaista tuotetta? Itse asiassa äyriäisten maku muuttuneesta pakkasesta muuttuu merkittävästi, mutta sitä ei voida sanoa pahemmaksi. Yksinkertaisesti sen jälkeen, kun jäädytetyt osterit on valmistettu pistorasiasta, saamme täysin erilaisen astian, joka on täysin erilainen ja mauton, sekä arkistoinnin ja käyttötavan tapahtuessa. Tällaisen tuotteen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Tarjoamme vain yhden niistä ja kerromme, kuinka voit uunissa myydä ostereita.
Baked Oysters
ainesosat:
- jäädytetyt osterit - 7 kuorta;
- punainen iso salaattilamppu - 1 kpl;
- voi - 120 g;
- vuohen- tai lampaanjuusto - 120 g;
- kuiva valkoviini - 320 ml;
- purjo - 1 kara;
- sitruunamehu - 25 ml.
valmistelu
Huoneen lämpötilassa sulatetaan osterakut, jotka asetetaan kattilaan, kaadetaan lasillinen viiniä, peitetään kansi ja kiehuu sisältöä kahden tai kolmen minuutin ajan. Tämän jälkeen otamme oysterin lihan kuoreilta levylle ja itse
Voita, leikataan pilkottuja punasipulia ja valkoisia purjoa kunnes pehmeä, kaada loput viini ja paista kasvikset, kunnes kosteus haihtuu. Nyt levitämme sipulimassan kuoreissa, meillä on ostereiden lihaa päälle, ripottele se sitruunamehulla, kaada öljyä paistinpannuista ja repimällä se raastetulla juustolla.
Leivontaan on nielejä, joiden sisältö on leivinpeltiä, kaadetaan suolaa tyynyllä tuotteiden vakautta varten ja laitetaan viisi minuuttia uunissa, joka kuumennetaan 185 astetta.