Perunat ovat erittäin hyödyllisiä juurikkaita, käytännössä koko Neuvostoliiton jälkeisessä paikassa tämä on "toinen leipä". Perunat sisältävät jopa 40% polysakkarideja, kuten myös fruktoosia, glukoosia ja sakkaroosia, foolihappoa, karoteenia, steroleja, pektiemäisiä aineita, kasvikuitua, vitamiineja, mineraaleja ja joukon aminohappoja, jotka ovat arvokkaita ihmiskehoon. Perunoita kypsennetään eri tavoin, mukaan lukien perunalastut "yhtenäisenä", eli se ruoka- taan ja paistetaan uunissa tai kuumapuu tuhka, joskus paistetaan ilman kuorinta. Perunat, keitetyt tai paistetut "yhtenäisillä" - kulttivaivojen ruokia, joten on erittäin kätevää valmistaa perunoita luonnossa, piknikillä, kalastuksessa.
Keitä perunoita "tasaisella", samoin kuin leipoa - yksinkertainen ja melko terve keino valmistautua. Erilaisten ruokien käyttö "yhtenäisestä" valmistetusta perunasta määräytyy hyödyllisten aineiden (erityisesti pektiinien) sisällön mukaan perunan kuoressa. Myös perunan kuoren alla ovat aineet, jotka voivat auttaa lopettamaan tupakoinnin. Tietenkin "yhtenäisellä" on parempi kokata suhteellisen nuoria perunoita, jos et aio poistaa kuorta juuri ennen ruokailua.
Astiat, jotka on valmistettu yhtenäisiksi - resepteiksi
Yksi yleinen sääntö
Valmistelu "yhtenäinen" yrittää valita perunat ilman viipaleita vihertävä varjossa tynnyreissä, näissä paikoissa root varastointiin myrkyllisiä aineita kertyy. Tällaisia hedelmiä on parempi olla käyttämättä ollenkaan, tai on tarpeen leikata kuori, ja on tarpeen poistaa hyvin ohut kerros.
Keitettyjä perunoita "yhtenäisenä"
- keskipitkäperunoita - 3-4 kpl. keskimääräinen koko yksi annos;
- vesi;
- suolaa.
valmistelu
Perunoita pudotetaan kaatopaikalle kylmällä vedellä siten, että vesi kattaa kokonaan ainakin sormen. Lisätään vähän suolaa. Cook.
Kuinka paljon kypsennät perunaa yhtenäisenä?
Koska kuorittuja perunoita, joiden koko on keskikokoisia tai suurikokoisia viipaleita, on kypsennetty, kunnes ne ovat valmiita kiehuvan veden jälkeen 15-20 minuuttia, lisäävät lievästi ruoansulatusta. Eli perunat "yhtenäisenä" keittää 25 minuuttia, oletettavasti tämä riittää. Yhdistämme vettä valmiista perunasta ja täytämme sen puhtaalla kylmällä vedellä viiden minuutin ajan. Yhdistämme tämän veden, voimme puhdistaa perunat ja syödä voilla, vihanneksella tai kermaisilla, hienonnetuilla vihreillä, se on erittäin maukasta. Perunoissa yhtenäisenä on hyvä esittää vihreitä tinattuja herneitä, kevyesti suolattuja silliä, mustia leipiä, sieniä ja muita perinteisiä raznosolioita. Myös tällä tavalla valmistettuja perunoita voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia monimutkaisempia ruokia, kuten salaatteja.
Perunat paistetaan "yhtenäisesti" uunissa
Leipomiperunat voivat olla kahdella tavalla: leipoa kuten on tai kääritty folioon, toinen tapa on helpompi nuorille perunoille, jos aiot syödä sitä kuorella.
ainesosat:
- keskikokoiset perunat - 3 kpl. 1 annos.
valmistelu
Pestään perusteellisesti perunat telineelle tai leivinpaperiin ja leivotaan esilämmitetyssä uunissa noin 40-50 minuuttia (riippuu juurikasvien koosta, laatu ja kypsyys, sitä vanhemmat perunat ovat pidempiä).
Nuoret perunat "yhtenäisenä", paistettua pekonia ja sipulia
ainesosat:
- perunat nuori pieni pitkä - noin 15-20 kappaletta;
- sianrasva - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suola;
- musta paprika jauhe;
- valkosipuli;
- vihreät.
valmistelu
Pese perunat perusteellisesti ja kuivaa lautasliina.
Leikkaamme rasvan rätyksiin, eli pieniin kuutioihin. Paistinpannussa leikkaamme rasvan squashista, mutta loppuun asti, joten se on herkullisempaa. Jokainen peruna leikataan poikkisuunnassa (neljä pituussuuntaista viipaletta kummastakin). Laitoimme silputtuja perunoita paistinpannuun kuumalla rasvalla ja paista sekoittaen. Lisää sipuli, viipaloidut neljännesrenkaat. Keitämme kaiken kannen alla vähän lämpöä, kunnes perunat ovat valmiita. Sammuta tulipalo, kaada mausteilla, valkosipulilla ja hienonnetuilla vihreillä. Erittäin sielukas maalaismainen ruokalaji.