Etkö tiedä, mitä voi keittää savustetuista tai tavallisista porsaan kylkiluista toiseen? Sitten autamme sinua tarjoamaan erinomaisia reseptejä, jotka auttavat heitä löytämään arvokkaan käytön.
Herkullista savustettua porsaan kylkiluita
ainesosat:
- sianliha savustetut kylkiluut - 1 kg;
- perunan mukulat - 960 g;
- munakoiso - 400 g;
- Bulgarialainen paprika - 175 g;
- kaali - 175 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 140 g;
- tomaattipastaa - 190 g;
- savuke - 220 g;
- adzhika - 15 g tai makua;
- kasviöljy - 40 ml;
- maustettu mustapippuri - maku;
- mausteet - maku;
- suola - maku;
- lehtien lehdet - 2-3 kpl;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Leikasimme savustetut sianlihaosat pieniksi osiksi yhdelle kylkiluille, laita se kattilaan tai kauhun päälle, täytetään se vedellä, lisätään suolaa ja kiehuvat sitä kolmekymmentä minuutiksi kohtuullisella kiehuu.
Ilman tuhlaamatta aikaa valmistamme vihanneksia. Sipulit puhdistetaan, rikotut renkaat tai puolirenkaat ja porkkanat olkilla tai pienillä viipaleilla. Poistamme paprikat siemenlaatikosta ja pedikseista ja leikataan ne mielivaltaisilla palasilla, ja kuoritut perunan mukulat ja munakoisot kaadetaan kuutioiksi. Jauhamalla kaalia ja tuoreita tuoreita yrttejä.
Vuonna pannulla, ruskea sipuli ja porkkanat, lisää tahna, adzhiku maistaa ja paista muutama minuutti. Nyt asetamme hapan kermaa ja muhennusta vielä kolme minuuttia. Keitetylle kylkiluulle lisätään munakoisoa, ylhäällä perunoilla ja bulgarialaisella pippurilla, ja jälkimmäinen kaada kaali. Jokainen kasviskerros maistuu suolalla, jauhettulla mustapippurilla ja mausteilla. Laitoimme myös laakerinlehdet paistinpannussa ja pudistamme paistettua kastiketta, peitetään lautasen kansiin ja annamme sen paistautua kahdenkymmenen minuutin ajan kohtuullisen kiehumisen jälkeen.
Lisätä tuoreita vihreitä, sekoittaa varovasti varsi ja anna sille viisitoista minuuttia infuusiota varten.
Seuraava resepti niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, mitä voi uunissa olevista sianpihveistä keittää.
Sianlihan kruunu täytteenä
ainesosat:
- sianpihdit - 12 kpl;
- rosmariini - 45 g;
- oliiviöljy - 55 ml;
- valkosipuli -4 hampaat;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
Täyte:
- Perunan mukulat - 620 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 110 g;
- savuke - 110 g;
- majoneesi - 110 g;
- suolaa, pippuria;
- kuivia mausteisia yrttejä.
valmistelu
Poistamme paksut kylkiluut nikamasta, toisaalta nauhoitamme päät, katkaisemme lihan, taivuttamalla rei'itetyt nauhat niin, että kruunu ilmestyy ja ommellaan reunoilla lanka. Kaada evien pintaa seoksella
Samaan aikaan me puhdistamme ja murskataan perunat ja sipulit, me etsimme suolaa, mausteisia yrttejä, lisätään hapan kermaa ja majoneesia ja sekoitetaan hyvin.
"Crown" asetetaan arkille, päällystetään folioilla, täytetään täyttö ja asetetaan lämmitetty 225 astetta uuniin kymmeneksi minuutiksi ja laske sitten lämpötila 165 astetta ja paista kaksi ja puoli tuntia.