Kun ymmärsit miten valmistaa makkaraa ja kun olet oppinut lukuisten versioiden reseptejä, on mahdollista monipuolistaa ruokavaliota ja täyttää se joukolla uusia terveellisiä ruokia. Riippuen ainesosista, se voi olla lihaa, kasvia, kalaa tai sieniä.
Kuinka keittää liha?
Stew home-style - astia, joka saadaan sammuttamalla ainesosat omassa mehussa tai lisäämällä vettä, liemi.
- Lautasen valmistukseen tarvitset kauhan, paistinpannun, jossa on paksu pohja tai potin paistamiseen uunissa.
- Varsinainen koostumus voidaan muuttaa halutulla tavalla, lisätä muita tuotteita tai korvata ne ehdotetuilla.
- Jotta saataisiin enemmän kylläistä makua, kaikki ainesosat esipuristetaan öljyllä ja sitten kuivataan kannen alla, kunnes valmis.
Irlannin Stew
Seuraavat suositukset auttavat sinua selvittämään kuinka irrottaa irlantilaisen reseptin huurre. Alkuperäisessä lautasen pohjana on lammas, joka voidaan korvata naudanlihalla. Liha täydennetään perunoilla ja sipulilla, ja mausteet ovat kumi ja tuore persilja. Porkkanaa ja muita vihanneksia lisätään mielivaltaisesti, eivätkä ne ole pakollisia.
ainesosat:
- lammasta tai naudanlihaa - 700 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1-2 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- vesi - 300 ml;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, kuminaa, persiljaa, rosmariinia.
valmistelu
- Lihaa leikataan, paistetaan öljyllä kunnes punastuu.
- Lisää sipulia, porkkanoita, valkosipulia, rosmariinia ja paista vielä 5 minuuttia.
- Kaada keitettyä vettä, keitä sisältö maun mukaan, pata 1 tunti.
- Heitä perunat, kumina, persilja.
- Jatka naudanlihan tai lampaanlihan irlantilomaa vielä yhden tunnin ajan.
Karitsan stefa
Toinen versio lautasen valmistuksesta lampaan kanssa esitellään myöhemmin. Lihan mukana seuraa normaalin kasvisruoan lisäksi silputtuja nauriit, persiljanjuuri tai selleri ja tuoreita tomaatteja. Juurien kylläisyys neutraloi karitsan makua ja antaa sen piquancy.
ainesosat:
- lammas - 500 g;
- sipuli ja persiljanjuusto - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- nauris - 1 kpl;
- perunat - 700 g;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vesi - 700 ml;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, laakeria, paprikaa - makua;
- vihreät.
valmistelu
- Paistettua karitsaa kaadetaan kiehuvaan veteen ja haudutetaan 1-1,5 tuntia.
- Lisää suolattu sipuli juurineen, nauriit, perunat, tomaatit.
- Kaada liharuisku maun mukaan, lisää lehtisalaattia ja pippuria, pistä hiljainen tulipalo vielä tunnin ajan lisäämällä 5 minuuttia ennen valkosipulin valmistamista.
- Tarjoile astia kuumana tuoreilla yrtteillä.
Rabbit Stew
Oikein keitetty kaniiniperunanliha perunalla tai muilla vihanneksilla muuttaa monien syöjien asennoitumista tähän lihaan parempaan. Tuloksena olevan maljan hieno rikkaus, sen upea tuoksu ja herkullinen ulkonäkö voivat tuottaa miellyttävän vaikutelman ja aiheuttaa positiivisten tunteiden myrskyn.
ainesosat:
- kani - 1 kg;
- sipulit ja paprikat - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- siementen varret - 3 kpl;
- perunat (valinnainen) - 500 g;
- punainen kuiva viini - 100 ml;
- kerma ja kasviöljy - 70 g;
- kuiva adzhika, rosmariini, etikka, suola, pippuri.
valmistelu
- Paista kanin kasviöljy.
- Kaada hapotettu etikkavedellä, muhennettua lihaa 1 tunti.
- Kosteuden haihduttamisen jälkeen kaada viiniä ja anna haihtua.
- Laita hienonnetut vihannekset, voi, mausteet, yrtit, suola ja astu kannen alla 1 tunti.
Kanaa
Seuraavan reseptin lihanliha-aineeksi kuuluu kanan peruskomponentti. Kypsennysaika riippuu tuotteen laadusta, mihin osaan lintu on otettu sammutukseen ja onko kotituotetta tai valmistajaa käytetty. Valmista yakki nopeasti broilifileillä, muut osat on esikypsettävä erikseen etukäteen.
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- munakoisot ja kesäkurpitsa - 500 g;
- sipulit ja tomaatit - 3-4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Bulbialainen pippuri ja perunat - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Pippuripihvi ja kana pudotetaan erikseen, laitetaan kattilaan.
- Lisää jäljelle jääneet viipaleet vihannekset.
- Sekoita lautasen maku, suola, pippuri.
- Ruohosangua ja kananlihaa ja vihanneksia 20 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, vihreät ja 5 minuutin kuluttua sammuta tulipalo.
Riista sikaherukka
Lihavalmiste, jonka resepti esitetään myöhemmin, osoittautuu uskomattoman rikkaaksi ja tuoksuiseksi sianlihan kylkiluiden käytön ansiosta. Hedelmällinen mehukas liha, joka imeytyy kasvismehuihin, hankkii erityisen maun, antaen viipaleille kasvikset sen aromeja.
ainesosat:
- sianpihdit - 600 g;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat ja purjo - 2 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Kuumennetussa kuumassa öljyssä pestään kylkiluita osiin.
- Lisää porkkanat, paista 5-7 minuuttia.
- Laita perunat, ja 15 minuutin kuluttua sammuttavat kesäkurpitsa, purjot ja tomaatit.
- Sekoita lautasen maun mukaan, lämmitä 2 minuuttia.
Valkoinen Stew
Seuraavat suositukset auttavat sinua oppimaan valkoisen muhennoksen valmistelusta. Peruskomponenttina käytetään kananfilee tai nuorta vasikanlihaa. Erityisesti hienostunut ja herkkä maku, ruokala on saatavana nuorilla sipulilla ja pehmeillä maitoviljan porkkanoilla. Usein ruoan koostumusta täydennetään sienillä.
ainesosat:
- vasikanliha - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- nuoria pieniä sipulit - 7-9 kappaletta;
- nuoret porkkanat - 4-6 kpl;
- sienet - 100 g;
- voi - 100 g;
- kerman paksu - 150 ml;
- keltuaiset - 4 kpl;
- kynsilakkaa silmukoissa - 4-5 kpl;
- suolaa, pippuria, laakeria, timjamia, muskottipähkinää;
- sitruunamehu ja jauhot.
valmistelu
- Laita viipaloitu liha, sipuli, täytetty neilikka, laakeri, timjami pottiin.
- Kaada kiehuvaa vettä ja kypsennä 35 minuuttia lisäämällä 15 minuutin porkkanoiden jälkeen.
- Erikseen, pienellä määrällä vettä, sieniä keitetään lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
- Kattilassa siirrä jauhot sulatetun voin päälle, kaada liemi lihasta sekoittaen.
- Laita lihaan, porkkanoihin, sieniin kastikkeeseen, lisätään nuoret sipulit ja tarvittaessa lisää vettä.
- Astu lautaselle 45 minuuttia, lisää sekoita keltuaikaan ja maustetaan pippurilla, suolalla ja muskottipähkinällä.
- Lämmitä vasikanlihaa vasikanlihaan valkoisen kastikkeen kanssa, kunnes paksu.
Kalafilee
Pannun valmistelu seuraavalla reseptillä kiinnostaa kala-astioiden tuulettimia. Ruokavaliovalmisteiden ja vähäkaloristen aterioiden luominen ei vie paljon aikaa, ja lopputulos miellyttää sen makuista ja ravitsevista ominaisuuksista. Peruskomponenttien käyttö voi olla minkä tahansa kalan fileet.
ainesosat:
- kalafiletti - 600 g;
- kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Paista öljy erikseen, kunnes olet valmis leikkaamaan kalaa ja viipaloidut vihannekset.
- Yhdistä ainesosat tavalliseen astiaan, lisää tilliä.
- Lämmitä kalaa herkullista pariksi pari minuuttia.
Riisiä kaaliin ja perunoihin
Lisäksi siitä, miten valmistetaan huuhtelu puhtaasti kasvis koostumus, niin että lautasen osoittautui runsaasti makua, ravitsevaa ja ruokahalua. Lakonkaista kaalin, perunan ja sipulin porkkanoita voidaan täydentää kesäkurpitsa, munakoiso, parsakaali ja muut tuoreet tai pakastetut vihannekset.
ainesosat:
- kaali - 350 g;
- perunat - 5 kpl;
- parsakaali - 200 g;
- tomaatit tai tomaattipastat - 7 kpl. tai makua;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- Sipulit paistetaan öljyllä.
- Lisää kaalia ja perunoita.
- Kaada vähän vettä ja huuhtele osat kansiin 5-7 minuutin ajan.
- Lisää tomaatteja tai pastaa, parsakaali kukintoja, maistele ruoka maistelemaan, tantalize vielä 10 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja vihreät kasvikastiketta parsakaaliin, vatkaa minuutti ja poista kuumuudesta.
Kurpitsa
Pumpkin-fanit ovat kiinnostuneita oppimaan kasvissoseen valmistamista suosikkielementin mukana. Kasvisruokaa voi tehdä vain nykyisistä tuotteista tai lisätä muita, keskittyen makuun. Yhdenmukaisesti sopivat yhteiseen makuelämyksiin ja sieniin: sieniä, oyster-sieniä tai mitä tahansa metsää.
ainesosat:
- Kurpitsan massa - 250 g;
- kaali, sipuli ja porkkana - 100 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- liemi tai vesi - 200 ml;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suolaa, pippuria, sokeria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- Paista sipuli ja porkkanat öljyssä 5 minuuttia.
- He laittoivat hienonnettua kaalia, anna sen istua 10 minuuttia.
- Lisää tomaatit, kurpitsakuutiot, liemi, kaikki mausteet.
- Astu kurpitsauute vihannesten kanssa kannen alla 15-20 minuuttia.
Munakoiso ragu
Kasvisliha munakoisolla ei edellytä ainesosien mittasuhteiden tiukkaa noudattamista. Erilainen määrä tai lisäominaisuuksien lisääminen maistasi voit nauttia aina uudesta makuisesta valosta ja ruokavalioista. Haluttaessa voit valmistaa lihaa lisäämällä lihaa lisäämällä sen ravintoarvoa.
ainesosat:
- munakoiso - 550 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- tomaatit ja paprikat - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- Paista sipuli porkkanoilla.
- Lisää raastettuja tomaatteja, munakoita ja paprikaa.
- Sekoita lautasen maun mukaan, peitä säiliö kansi, maku 15-20 minuuttia.
- Lisää vihanneksia, valkosipulia, lämmitä maku minuutiksi, anna sen valmistaa.
Sienikastiketta
Tuoreiden tai pakastettujen vihannesten lisääminen sieniin, voit saada erinomaisen ruokalajin kaikissa parametreissä, jotka sopivat sisällytettäviksi päivittäiseen, laiha- tai kasvissyöjävalikkoon. Ihanteellinen lisäaine on kantarelli, makrilli, ceps, muut metsänomistajat tai aina saatavilla herkkusieniä.
ainesosat:
- sienet - 350 g;
- sipuli ja pippuri bulgaria - 1 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- perunat - 0,5 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- selleri root - 40 g;
- kuivat mausteet - 1 tl;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- Öljypullolla leikattuja sipulia, porkkanoita ja selleriä.
- Lisää perunoita, keitettyjä luonnonvaraisia sieniä tai raakoja sieniä, kaada veteen ja pestään 10 minuuttia.
- Laita paprikat, purjot, tomaatit, kaikki mausteet ja mausteet.
- Astu pihvi sieniin, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
- Chuck lautasen yrttejä, sekoita, anna sen söi.
Stew potissa
Alun perin valmistettu, mutta se osoittautuu tyylimpiä kuin klassinen versio, kasvismehua uunissa. Keraamisten ruukkujen paistamisen aikana kasvikomponentit parantavat laadullisesti makua, mikä antaa vaikuttavan tuloksen tuotannossa. Reseptissä tarjottava sianliha voidaan korvata kana- tai vasikanlihalla.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- sipulia ja kesäkurpitsaa - 1 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- laakeri - 3 kpl;
- savuke - 150 g;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- Öljypastilla täyttyy sianlihan viipaleita lisäämällä sipulia ja laita ne kattiloihin.
- Siellä myös perunoita, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja tomaatteja.
- Jokaiseen astiaan lisätään lusikallinen smetanaa, puolet valkosipulin kynsiä ja laakerinlehteä, suola-aineosia, pippuria, kaada vähän vettä.
- Paista uunissa uunissa 70 minuuttia 200 astetta.
Stew on monivärinen
Ilman hässäkkää, on mahdollista valmistaa vihannesmehua lihalla monivärisellä . Harmonisesti täydentävät sienien lisättyä makuelämystä. Herkän lämpökäsittelyn ansiosta kaikki osat säilyttävät täydellisesti viipaleiden eheyden, toimivat erityisen mehukas ja saavat ravitsevaa kylläisyyttä.
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- perunat ja kesäkurpitsa - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 150 g;
- Bulgarianpaprikat ja herkkusienet - 200 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- laakeri - 1-2 kpl;
- liemi - 150 ml;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, vihreitä.
valmistelu
- "Paista" paista, kanaa ja sipulia porkkanoilla 15-20 minuuttia.
- Lisää perunat, kesäkurpitsa, paprikat, sienet ja tomaatit.
- Kaada ainesosat maun mukaan, kaada liemi ja kytke laite "Quenching" -ohjelmaan asettaen ajastimen 35 minuutiksi.